《食神杂家》 第一章 系统出没 “姜源，有件喜事儿，你跟我去锻炼锻炼。”姜建国坐在炕沿上闷声抽着烟，忽然对玩着手机的儿子说道。 “你自己去，叫儿子干嘛，他得去找工作，你自己去，就你那点儿事，除了最后给几包烟之外，你得了什么，你说说你为了村里的红白事耽误了多少工作，现在又想着耽误我儿子，我告诉你姓姜的，儿子不能走你的老路。”姜源还没等说话，他老妈马秀芬在旁边一下子就急眼了，指着老爸的鼻子数落道。 “都是一个村儿的，谁让咱的手艺最好呢，你说推了总觉得不好意思不是。”姜建国说着，忍不住反驳了一句。“谁家能没有个事儿啊，老辈儿就是这么过来的，红白事相互帮衬着。” 马秀芬狠狠地瞪了他一眼，“我去我拦着过吗，但你不能把咱儿子带坏咯。” “我这不是让儿子有门手艺吗，找不到工作也不至于饿死。”姜建国见老婆发火，吓得缩了缩脖子，弱弱地辩解道。 “就你那手艺，给别人做八大碗，还是炒俩下酒菜？你看看现在村里的红白事谁还用你这个大厨。”马秀芬用手在男人的脑袋上狠狠地戳了一下，“家里不宽裕的不得不用你这个大厨，其他的都开始用流动餐厅或者上饭店，你自己动快失业了，还有脸教儿子。” 姜源看着老爹老妈，不由得叹了口气，清官难断家务事啊。 不怪老妈生气，现在随着农村的生活节奏加快以及生活水平提升，老的传统开始摒弃，追求方便快捷，请厨子太麻烦了，自己得垒灶、买菜，借盘子、碗碟，忙得团团转不说，稍一疏忽出现纰漏，不仅惹人笑话，自己还没面子，老长时间在村里抬不起头。 最重要的三高问题不仅仅城市居高不下，就是农村也成了老大难问题，八大碗简直就是大口吃肉大口喝酒的典范，深恶痛绝啊。人们都追求健康，所以呢，红白事上，八大碗开始敬谢不敏，取而代之的是一些川菜啊、粤菜啊等等简单易做，又看起来时髦，少高脂肪的肥肉的菜式。 为此八大碗渐渐消失，老爸可不止一次叹息。 “没事儿，老妈，一礼拜之后人家才面试呢，耽误不了事的，这又不是学校里考试。”姜源搂着老妈的肩膀劝解道。“以后我外出工作了，老爸难道还跑到我单位去叫我回来跟他操办席面吗？这是最后一回了。” “哼，他敢？”说着马秀芬又狠狠地剜了眼丈夫，语气稍有缓和道“：这是最后一次，下不为例。” “你呀，就惯着他吧。”马秀芬挣开儿子的手，手指在他的脑门上点了点，‘蹬蹬蹬’直接出了门。 “保证最后一次。”姜建国立即眉开眼笑地冲着外边大声喊道。 “儿子，走跟主家选菜去。” ······ 喜事一般都是主家自己选择食材，白事基本上就是总理和主家知会一声，自己完全可以做主。这次是喜事自然要和主家定好菜式，因为除了八大碗，还有四到八样的普通菜式，比如香菇青菜、木耳炒鸡蛋之流，具体的还要商议。 “老张大哥，灶都垒好了吧。”姜源跟着老爹，亦步亦趋地来到村东头，走进一个高门楼。 “哦，是姜老弟啊，你看看这灶还行吧。”张万达有些心不在焉地说了一句。 “老张大哥也是老手艺人，手底下自然干净利索。”姜建国扫了一眼天井当院整整齐齐的几个灶台、鼓风机，憨厚地回应道。 “呵呵，就这么点儿手艺混口饭吃，来屋里坐，正好我也有事找你们。”张万达闻言立即眉开眼笑起来，热情地拉着爷俩儿进了客厅。 倒茶、敬烟一顿忙活，弄得两人有点儿不好意思，尤其是塞到两人手里的菠萝蜜、莲雾，实在是让人受宠若惊。 “张哥，咱不是外人，你别这么客气啊。”叼着烟，姜建国将手里的水果放到茶几上的果盘里，满面红光地说道。 “这个，老弟，有什么招待不周的，兄弟你尽管开口。”张万达欲言又止，说话吞吞吐吐的。 “不是，张哥，咱们现在是在你家，你跟我这么客气干什么，咱不是要买菜吗，我这不是特地找你啊。”姜建国哑然一笑，觉得张万达太客气了。 “哎呀，对对，是买菜，不过这事儿咱们一会儿再说。”张万达说道这里脸色有些不自然，准备转移话题。 姜建国直接掐灭了烟头，眼睛一眨不眨地盯着张万达，“张哥，是不是有什么事瞒着我们？” 看着姜建国面无表情的样子，他心里默默地叹息着，这事儿真不知道怎么开口，主要是实在是太打脸了，说出来估计能翻脸，指不定村里人怎么戳脊梁骨呢，坑爹，坑儿子啊，最后张万达实在不知道怎么回答，一时间僵在了原地。 “是不是有什么不方便的，如果有，你可以说出来，这个活儿，我们可以不接。”姜建国见多识广，怎么不知道出事了，于是阴着脸对张万达说道。 “不、不，姜老弟你误会了，酒席照旧，还是你们做。”张万达赶紧摆手，安抚着准备起身的姜建国。 “误会？那咱们就去选食材吧，这事儿可不能耽误。”姜建国见他不说，脸色稍微一敛，若无其事地重开旧题。 “哎，这个···”张万达可做了难。 “张哥，你这有点儿不地道了，咱有事摊开了说，别吞吞吐吐的，正事上弄得大家都不痛快那就不好了。”姜建国没接他的烟，反倒是将了一军。 张万达一看实在没办法了，咬咬牙，一跺脚，发狠地说道“：老弟，事到如今我也就不瞒你了，真是造孽啊，我家那小兔崽子坚决不让弄什么八大碗，而我家老爷子呢，你知道传统着呢，这不爷孙俩为这个冷战，最后我那小兔崽子放话了，如果还弄八大碗他就不结婚了，前几天你也知道我家老爷子住院了，完全是那小兔崽子气的。” 喝杯水，缓了缓，张万达继续说道“：这小兔崽子还算有点儿良心，见老爷子进了医院这才松口，八大碗可以，但必须荤素搭配着来，主座不能是八大碗，最好是南方菜，不瞒老弟说女方是南方人，有俩糟钱儿。” “他们的意思是如果我们这儿办不到，他们可以自己请厨子。”说到这里，张万达一横心，滚刀肉似的说道“：反正就这么回事，家里一老一小我都管不了，老弟你现在撂挑子不干我也不记恨，反正这么办下来，村里肯定得说三道四的，如果你有什么火儿就冲哥哥来，无论如何事后哥哥肯定摆上一桌给老弟你赔不是。” “这····”姜建国一下子冷场了，他也是个红脸汉子，被张万达这么一说，再大的火儿也没词儿了。 “八大碗倒无所谓，除了咱们这有，其他的地方也有，比如常山、清真、承德、东北都有，他们那里素菜比较多，简单一些的我倒也会，只是这南方菜···”姜建国有些为难地盘算道。 这也是难为姜建国了，这里的所谓八大碗就是什么红、白肘子、汆丸子、条子肉、红烧肉、猪肉炖豆腐、鸡蛋汤、四喜丸子，反正怎么油腻、怎么大口吃肉怎么整，这也是当年穷怕了的原因。 “叮，宿主，接下这次喜宴，身为未来的食神怎么能被人拒绝呢，狠狠打脸，让看不起乡厨的家伙们知道乡厨当中也是卧虎藏龙。” 任务奖励：餐厅一座。 咦，发布任务啦，自从两年前因为帮厨绑定一个劳什子的系统，直接做了咸鱼，根本没啥动静，今天不知道抽什么风，看来得去湖西市第七人民医院看看啦。 “系统？” “宿主我在。” “你不是一条咸鱼吗，今天怎么发布任务了？”说着姜源还特地看了看空中的太阳。 “今天是绑定两周年纪念日，同时庆祝你掌握了一本红楼的美食以及所有八大碗。”系统理所当然地说道。 好吧，你说的好有道理，我好心塞。 “万达伯[bai]，菜我们做得了，就是这食材你们必须得备好，不然我们也无能为力。”姜源放下手中的杯子，冷冰冰地说道。 老爹是老实人，才会被对方蒙蔽，如果不是系统突然杀出来，他早就拽着老爹走啦，人心似鬼哦。 “自然是备好，而且还得仰仗你们挑选食材呢。”张万达见姜建国面露难色，以为这事就吹了，没想到峰回路转，姜源答应了，高兴地忙不迭地说道。 如果姜建国真的推了，不仅仅是他得罪人，而且在村里的人不会有什么好话，虽然现在农村也不再那么淳朴，背后嚼舌根就你受的。 “话我还没说完，万达伯等我说完了你自己决定。”姜源摆摆手，示意他先别激动。 “你说。” “挑选食材没问题，也可以我列出菜单，你们自己准备，但有一样，这一次你们必须给钱。”姜源喝了口水继续说道“：这规矩就是规矩，如果之前你们自己提出来我们会根据自己能力决定是否答应，现在火烧眉毛了，你们临时改变主意，这不和规矩。万达伯你应该知道我老爹为村里的红白事从未收过一分钱，外村则会收钱，而且每次都是紧着村里的事情办，这没错吧。” “是、是，大侄子说得对，要多少？你说个数。”万达伯皱了皱眉头，只是稍微犹豫了下就答应下来。 “你们自己看着办，到时候对得起我们的手艺就成。” “行，到时候你们只要办得漂漂亮亮的，少不了你们的红包，只是你们如果办不成怎么办？”张万达忽然反将一军。 “我们包赔损失，办婚事酒席钱我们掏了，你看怎么样。”姜源目光灼灼地盯着他，一字一句发狠地说道。 “行。就这么办。” 第二章 家中闲谈 可能因为产生了隔阂，姜源定下食材之后，张万达打了电话，开始紧锣密鼓的准备起来，并没有用他们父子。 “唉，小源啊，你这孩子怎么这么糊涂啊，跟你妈说的一样，我也就会做做八大碗，而且仅限于咱们这里的，其他的我根本不会啊，你怎么答应了呢，而且还要钱，这不符合规矩你知道吗？”从张万达家中出来，姜建国唉声叹气地说道，这事儿他本来就想推掉的。 “我知道您不会啊，但我会啊，老爹放心吧，到时候绝对不会给你丢脸的。”姜源拍了拍老爹的肩头，轻声安慰道。 “你会？你什么时候学的，在家我可从来没见过你做饭。”姜建国瞪了眼不靠谱的儿子，气呼呼地说道。 “您当然不知道了，勤工俭学的时候跟着饭店里的一个淮扬菜大师傅学的，我没展示过，您当然不知道了。”姜源敷衍地说道，自然不能透露出食神系统的半点信息。 淮扬菜大师傅？姜建国并没有深究，自小姜源就非常独立，上大学的时候除了开学的时候家里拿了学费，大学期间都是靠自己勤工俭学。和什么淮扬菜大师傅学手艺，也不是什么不可能的事情。 “老爹，你就是太老实了，你没听出来吗，他家就想不负责任，什么摆酒席赔罪，喜事过了谁还记得你？”姜源忍不住吐槽道。 “唉，我这不是看着乡里乡亲的，都有点儿面子吗。”姜建国叹了口气，他不想将关系弄得太僵，毕竟都是一村的。 “可人家不给你面子啊，这事儿您别管了，我能搞定。”姜源摇了摇头。 姜建国默默地给自己点了根烟，吧嗒吧嗒一口接一口，也不答话，闷头向前走，他忽然感觉老了，心里却满是的欣慰，儿子大了，可以为家里撑起一片天空。 “咦，你爷俩儿怎么回来啦，不是买菜吗？”马秀芬刚喂完鸡，见爷俩这么快就回来了，不由得有些惊疑。 姜源摇了摇头，把在张万达家里发生的事情和马秀芬讲述了一遍。 “儿子，没错，我支持你，这也太欺负人了，给他们家前前后后准备喜宴还有错了，临时变卦不说，还出难题，就得让他们家拿钱。”马秀芬尖细着嗓子嚷道，对儿子的做法举双手赞同。 “你这婆娘懂什么，你怎么不看看你儿子给人家列的菜单啊，如果办砸了，咱们家攒的那点儿家底都得败光了。”姜建国蹲在院子里叼着烟卷吧嗒吧嗒的抽着，忍不住反驳道。 真是婆娘头发长见识短，光看到你儿子出气了，没想到后果。 “哎呀，儿子，你爹说得对，你别办砸了啊，家里的钱是准备给你娶媳妇用的。”马秀芬一听是这个理啊，也不由得急了。 “老妈，你难道不信任你儿子吗，我是那种不稳重的人吗。”姜源不由得苦笑道“：这样吧，我做一道淮扬菜，你们尝一下不就知道了吗？” 耳听为虚，手下有真功夫才行，说话的时间姜源从冰箱里拿出一块新买的猪肉来，虽然是饲料猪吧，也凑合了。不要以为农村现在也有什么绿色蔬菜、肉类什么的，经济市场化的大背景下，散养户辛辛苦苦赚不到什么钱，这还是饲料猪，如果传统养殖，没有门路没人认的，赔死你。所以呢，农村养猪的很少，吃的和城市人一样饲料猪。 “咦？这是什么香？”闲聊的公母俩，忽然问道一股特殊的肉香味，不由得朝着厨房望去。 香，实在是太香了，不仅仅有一股股久违的肉香，清香的槐花气息也是奇峰突起，两人对视一眼，心照不宣地朝着厨房冲去，大华夏吃货的基因只有大小而已，美食当前怎可辜负？更何况肚子里的馋虫早就按奈不住。 端着大海碗刚走出厨房的姜源妥妥的被吓了一跳，两人正张牙舞爪地朝着厨房冲过来，如果不是他先出来一步，三人非得撞到一起不可。平时的稳重都跑哪去了，难道魔怔了？ 元芳你怎么看？ “老爹，老妈，你们？”姜源赶紧将手中的海碗拿好，半个身子挡住二老的窥视。 “这是你做的淮扬菜，不是红烧狮子头吗？”姜建国指了指姜源手中的海碗，忍不住问了一句。 “是，红烧狮子头啊，怎么老爹有什么不对的吗？”姜源看着自己做的狮子头，忍不住地问道。 “什么对不对的，儿子你赶紧的放在桌上，让老妈给你看看味道对不对。”马秀芬只是闻着香味就已经急不可耐了。 姜源冲着还准备追问底细的老爹耸了耸肩，端着大海碗直接走向餐桌，谁让家里老妈最大，老妈最威武啊。 金黄略带红润的狮子头拳头大小，完全符合北方人豪爽的心意，浓郁的酱汁浇在上面给人一种晶莹剔透的感觉，准备下筷的老妈都被两个充满艺术范儿的狮子头吸引了，这也太漂亮了，让我怎么下口啊，么么哒。 总有煞风景的人，老爹悄悄地进村，打枪的不要，只是用筷子轻轻一插，两边一划，然后用筷子夹下一块，酥脆、软糯完美融合，一层又一层的鲜香不断地冲击味蕾，q弹的感觉，整个丸子似乎活了过来，丝丝缕缕的热力，让他紧闭着嘴巴不敢张开。 “爽，好吃。”姜建国含糊地呢喃了几句，猛然又盯上了剩下的狮子头。 “去，一人一个。”老妈狠狠地瞪了他一眼，暴力的宣誓了另一个狮子头的主权。 ······ “啊呜。”最后一口狮子头吞下，两人有些意犹未尽地看着碗里的酱汁，犹豫了半天还是没下手，毕竟儿子在身边，脸面还是要一些的。 “儿子，还有吗?”马秀芬大大咧咧地问道，这丸子实在太好吃了。 “没了，家里就那么多肉，您看我还没吃呢？”姜源摊了摊手无奈地说道。 这次红烧狮子头做得并不满意，主要是家里的食材太少，懒得出去买，而是猪肉不好，饲料猪的肉太糠，完全没有以前家养喂泔水的猪肉劲道、香。即使有猪肉他也没了做的欲望，没有好食材对于厨师来说，实在太苦恼。 “那我在去买点猪肉。”说做就做，为口吃的马秀芬也是拼了。 “你别去，让儿子休息休息，明天事情多，你让儿子多歇会儿。”姜建国虽然想吃，一想到明天还有事情，马上熄了念头。 “卧槽，他叔你家做什么好吃的了，离老远就打鼻子那么香。”这时候院子里一阵响动，还没进门大嗓门震得玻璃都颤抖。 “哎，他郝大叔啊，你怎么来了。”姜建国一看来人，立即高兴地让了进来。 郝大壮就是来人，也是姜建国在红白事中的搭档，力气大、手底下麻利，一般的力气活儿都是他处理，因为早上买菜的事情不需要他出面才没有叫上他。 郝大壮没答话，反倒是进屋就到处闻，最后眼睛定格在空碗里留下的一点酱汁，也不客气直接进了厨房，拿出半个凉馒头，蘸了蘸，一入口立即陶醉起来。 “爽，姜老大，你这手艺见长啊。”郝大壮风卷残云似的将海碗擦得跟镜子面似的，比刷的还干净。“这到底是什么，还有没。” “没啦。”姜建国不由得翻了个白眼，没好气地瞪了他一眼。“就知道他娘、的吃，你知道不知道老子今天差点儿栽了大跟头。” “怎么？”郝大壮意犹未尽地舔了舔嘴唇，有些疑惑地说道“：我家那小兔崽子看到你们爷俩从张万达家里出来，就回来了，我怕出事，就过来看看，没想到真出事儿了，是不是那老小子耍什么花招了？” 姜建国摇了摇头，将在张万达家里的遭遇讲说了一遍。 “活该，就得管他要钱，大侄子你应该狠狠地敲他一笔，你对他太好啦。”郝大壮闻言两眼一瞪，扯着大嗓门吼道。 郝大壮也是同仇敌忾，他娘、的这不是糟践人吗。 “行啦，行啦，都是一个村儿的，有什么过不去的。”姜建国摆了摆手，虽然他心里也有怨气，但村儿里的面子还是得有的。 “嗨，姜老大，你就是这么个性子。”郝大壮闻言不由得偃旗息鼓，最后也懒得说了。 “姜老大，你说咱们干流动餐厅的事情你考虑的怎么样了，你如果不愿意，我可是跟别人搭伙了，也省的受这样的鸟气。”郝大壮旧事重提。 “这个···”说实话姜建国也是有些心动了，毕竟平时的时候老是忙活村里的红白事，打工也是临时工，挣得不多，受气不少。 “姜老大，怎么了，十里八村的总理咱们处的不错，你有手艺，我有力气，到时候让嫂子和我家那口子一起，车嘛，咱们先买一辆二手的凑合一阵子，挣得不少，还省得受气，你还犹豫什么。”郝大壮拍了拍脑袋，他真不知道郝建国在犹豫什么。 “这个你知道我这八大碗做得不错，但其他的只能是凑合，你说行吗。”姜建国犹犹豫豫地说道。 “没事儿，老爹其他的我教你。” 第三章 喜宴（上） 最终姜源拍板，流动餐厅的事情就愉快的决定了。 郝大壮坐了会儿带着爱恨交织的复杂心情去安排明天的事情，好多灶具都是在他们家放着呢，他需要查漏补缺，省得到时候出了洋相。 经过一天的养精蓄锐，姜源来到张万达家处理食材，不得不说这张万达还是有些能量的，不仅仅一天的时间就准备好了他需要的食材，甚至鸡鸭鹅都是散养的、鱼是野生的、猪肉也不是那些吃饲料长大的妖艳贱货。 要知道当时他只是提点了几句野生、散养的最好。 因为昨天的事情，两人见面有点儿尴尬，张万达只是简单的聊了两句，就离开任凭姜源在这里自由发挥。 ······ 喜宴的当天，天色刚蒙蒙亮，接亲的车队趁着薄薄的雾气出发不提，姜源带着老爹以及郝大壮也开始准备起喜宴来。这次姜建国、郝大壮作为副手出现，而姜源算是第一次亲自掌勺。 如意糕、海棠酥、菱粉糕、枣泥馅山药糕，刚一上桌，女方家的客人不由得眼前一亮，之前几千公里的舟车劳顿也一扫而空。 “亲家，你们有心了。”闻着熟悉的味道，首客满面红光，他们没想到在北方农村居然能看到如此精致、惊艳的苏式小点心，甚至比淮扬、苏式一带最传统的点心铺做得更精细，这手艺可不是市场上随便能买来的。 不用品尝，个中三味已经浸润心脾。 “呵呵，都是一个村儿的自然用心。”张万达一个亲兄弟脸色略带尴尬地支应着。“据说都是红楼梦中出现过的点心，你们尝尝看看正不正宗。” “哦。”首客闪过一丝喜色，急忙拿起一块如意糕。 红楼梦自然大名鼎鼎，衍生出的红楼宴更是千差万别，扬州红楼宴公认最为正宗，他更是有幸品尝过所有红楼宴，甚至江南一带有名的点心铺他都光顾过，在座的他最有发言权。 “嗯，好吃。”客人咬上一口，爽滑、软糯略带q弹，甜腻腻的豆沙馅偏偏有冷香袭来，甜腻的感觉居然恰到好处，没有一丝多余的腻歪，在q弹间，糯米的微微甘甜居然与豆沙馅的香甜完美融合，清风徐来，温婉在水波之间可爱、绵长。 ‘啊呜’‘啊呜’‘啊呜’······ 至乐、至美，他正陶醉于美味之间，煞风景的声音突如其来。 “啊，你们、你们···”首客看着空空如也的盘子，指着他们一同前来的客人，痛心疾首地训斥道“：你们一个个都不知道矜持吗，这不是在家啊。” “嘿嘿，青衣叔，谁不知道您老人家的嘴刁蛮，您都夸好吃的东西，我们哪能错过啊。”一个子侄辈的青年笑嘻嘻地说道。 “你们，糟蹋啊，糟蹋。”薛青衣扬天长叹。 “老弟，来喝水，喝水，一会儿就上菜了。”张万勇见点心眨眼间就消失的一干二净，心里有句mmp不知当讲不当讲。 薛青衣从善如流，轻抿了一口就直接放下了，茶叶还凑合，水不行，器皿不知所谓，入口比泔水强不到哪去。 “咦，茶水不合口味吗，老弟。”张万勇见薛青衣直接将茶杯放下了，赶紧问道。 “茶是我大侄子弄到的特级黄山毛峰，据说三四千块钱一斤，没人脉都不行。”张万勇殷切地解释道。 这么说主要是不要想让人看轻，对方有钱，自己这边虽然有钱但还差诸多火候。 “嗯，茶叶还行，就是水质太差，偏碱性不说，偏硬不够绵软，你们这里的水用铝壶烧水，时间一长就有水垢吧。”薛青衣半眯着眼睛，慢慢讲述着水质的优劣。 “茶叶咱先不细说，这水呢，《茶经》记载山泉为上、江水次之、这井水嘛，算是最差的，自古爱茶者必选好水，诸如玉泉山泉水、趵突泉水、虎跑泉水、虎丘泉水、珍珠泉水、中泠泉水、惠泉水等等，天下名泉的水自然是好的，更有附庸风雅者，取冰霜、雨雪、晨露，唤作天泉，再次者就是取江心水了，至于井水嘛，咱就不用说了吧。”薛青衣说着，不觉陶醉其中。 “实在没条件，也可以用比较好的矿泉水代替。”咂咂嘴，觉得有些意犹未尽，他又补上一句。 “我···”张万勇就觉得胸口有淤血差点儿没憋死。 我请你喝茶，你却给我讲mmp。 “这点心还有吗？”薛青衣环顾四周，上来的点心早就疯抢一空，厚着脸皮问道。 美食在前，怎能让礼仪辜负呢。 mmp啊。 张万勇没法，站起来透过玻璃朝院子外边望了望，锅灶前姜源掌勺，正将姜建国和郝大壮用的团团转，抄盘手正严阵以待，等待弄好的菜式。 “没啦，厨师正准备上菜呢。”张万勇把手一摊，有些无语的说道。 本来嘛，这点心水果基本上就是摆设，客人们随意，等到喜宴开桌的时候，就马上撤下去，谁知道今天供不应求啊。以前是他们自己买的，现在是姜源做的。 薛青衣皱了皱眉头，不高兴，今天这点心实在是让人欲罢不能，但在喜宴上他能说什么，他打定主意，喜筵之后一定要见见厨师。 mmp啊，张万勇看到薛青衣的表情那个窝火儿，不高兴，没陪好？他、娘、的这算是最窝囊的一次了。 安静、冷场，薛青衣眉头紧皱，低头不语，本来欢乐的同辈儿、小辈儿们渐渐地偃旗息鼓，愣愣地看着他。 八面玲珑的两位陪客直接傻眼，一肚子话憋得满脸通红。 “油了、油了。” 抄盘手嘹亮的嗓子一下子把目光都吸引过去，清逸、潇洒的香气蔓延开来，宴席上的客人们紧盯着托盘上的菜。 胭脂鹅脯、上素烧鸭、水晶肘花、香糟掌信、油炸骨头、翡翠羽衣、红袍大虾、油盐儿炒枸杞芽。 “咦，这是红楼宴？”薛青衣看着上来的菜式，忽然有一种荒唐的感觉。 倚红偎翠，一曲《采莲谣》，吴侬软语间欲拒还迎，青涩的美酒，纷纷扰扰的香气，流连唇齿的勾当，如果不是周围都是抠脚大汉，是娥眉青黛，殷勤劝酒的小娘子；拿上桌的不是五六十度的烈酒，是一坛坛细润的女儿红，那就太完美了。 “没错，据说是最正宗的红楼宴，具体的我也不知道，厨师是我们本村的，你知道年轻人脑子活泛，人老了跟不上形势啊。”张万勇给薛青衣倒了杯酒，在旁边附和道。 薛青衣没说话，夹了一筷子极嫩的枸杞芽儿，一入口他立即睁大了眼睛，油火间的历练似乎没有夺走它的娇嫩，反倒是平添了几分朝气蓬勃的活力，清爽、嫩滑在唇齿两地流连，让薛青衣觉得自己又年轻了几岁，微微的苦涩、些许盐巴，激发起豪迈的清甜，扶摇入云，却不腻口，有着北方汉子大大咧咧的豪爽，香气缭绕，与咸香一样入得北方汉子的唇齿。 “好，好，大家都尝尝，这厨师手艺比扬州的大厨不枉多让。”薛青衣轻咂了口杯中的烈酒，似有涤荡侠气喷涌，精彩极了。 油盐炒枸杞芽儿虽说是红楼宴中的一种，却是地地道道的淮扬一带美食，易学难精，只得一味盐提味，又不能破坏枸杞芽的娇嫩，考验的就是厨师对火候与味道的把控。 从善如流，一入口就轰然叫好，美味、绝美，比之扬州大师傅更精彩，没想到远在几千里居然能够吃到这么正宗的淮扬菜。 薛青衣看着空盘子只能报以苦笑，早知道就不评价了，甚至来个差评，不过他哪能昧着良心说话呢，还好其他的菜还没人动，不然他非得哭死在厕所里了。 翡翠羽衣，不过最普通的糖醋黄瓜，却是最展现刀法的菜品之一，黄瓜切成细片，每片间隔不过0.1公分，姜源运用的兰花刀法，每片更是丧心病狂的薄上一半，轻轻一夹，黄瓜薄片立即拉长，薄如蝉翼，漂亮的刀花令人叹为观止。 薛青衣小心翼翼地夹起黄瓜，并没有自己想象的那样容易断裂，看着不断拉长的薄片，他下意识地一抖，长长的薄片在空中弹跳了几下，果断裂开，酸酸甜甜的气息迅速涌进他的鼻腔。 “好爽，这、这不是糖醋翡翠羽衣。”他忍不住放进嘴里，丰富的汁水瞬间炸裂，酸酸甜甜的滋味冲击着味蕾，冷香暗袭，酸酸凉凉的感觉迅速融合，甜甜的味道反倒裹挟着香气，瞬间升华，说不清的凉爽感觉将周身浇了个通透。 这就是一道酸酸凉凉的菜啊，什么翡翠羽衣就是蓑衣黄瓜，错了，错了，几十上百年啊，错在低估了一个钟鸣鼎食之家的奢侈，一个只为红楼痴情的作家的想象力，他没想到居然在自古多慷慨悲歌之士的燕赵大地一睹芳容。 是她，就是她，最正宗的翡翠羽衣。 “老哥，喜宴过后我一定要见见这位大厨。”薛青衣又激动又笃定地说道。 第四章 喜宴（下） 老蚌怀珠、酒酿清蒸鸭子、烤鹿肉、清蒸螃蟹、红烧狮子头、清蒸刀鱼、鸡髓笋、驼蹄羹、鸡火干丝。 简直就是一场饕餮盛宴，作为老饕的薛青衣更是如鱼得水，张万勇除了开宴时的小小尴尬之外，美食当前，当是对酒当歌，高朋满座，杯盘狼藉间放浪形骸，酒兴正浓时，薛青衣甚至高举酒杯“：美食无美酒，甚憾！” mmp，张万勇觉得牙疼，但他还是不得不说mmp，还好他就有这么一个侄子。 “小师傅，你能不能做我的私人厨师？”张万勇将姜源叫到桌前，醉眼有些朦胧的薛青衣直接问道。 “没兴趣。”姜源整理了下自己的围裙，高冷地说道。 “一百万年薪。”薛青衣伸出一根手指说道。 一百万？周围的宾客一下子安静了，一百万居然请一个乡厨做私人厨师，这是有钱人的恶趣味吗。一时间所有人的目光都集中在姜源身上。 尼玛，有钱人真会玩。 “没兴趣。”姜源依旧高冷，作势要走。 “一百五十万。” “没兴趣，我对你的高薪没兴趣，好了，我还要准备酒宴。”姜源转身摆了摆手，丝毫没有留恋。 mmp啊，姜源心里都快滴血了，一百五十万啊，摆在眼前却不能碰，想到这里他走得更快了，生怕自己会后悔。 “喂，小师傅，年薪的问题咱们都可以商量。”薛青衣急忙喊道。 姜源轻轻摆手，不带走一朵云彩。 “小师傅，乃非常人。”薛青衣看着不为金钱所动的姜源，不由得感慨道。 ······ “怎么，小源，客人不满意吗。”郝大壮见姜源从房间里走出来，放下手中的活儿，紧张地问道。 在他们这个行当里如果出现宾客不满意厨师的手艺，那可真就是砸饭碗的事了。 “不是，一个女方家的长辈想聘请我当私人厨师，被我拒绝了。”姜源轻描淡写地说道，丝毫没提一百五十万年薪，不满意可以商量的意思。 “给人打工不如自己单干，干嘛给别人做厨师，不是我说，小源你凭现在的手艺，在哪儿开店都是大赚特赚。”郝大壮搬着一摞海碗回应道。 不只是姜建国打零工，就是郝大壮也是如此，主要是两个人骨子里的桀骜不驯，不希望条条框框束缚着。姜源推掉了私人厨师的工作在他看来是再正常不过。 “嘿嘿，郝大个子，你别站着说话不腰疼，年薪一百五十万做梦都能叫你笑死，而且有条件还能好商量，这样的活儿你不干？”这时候从房间里走出来一位，听到郝大壮大言不惭，忍不住讽刺道。 “一百、一百五十万？”吓得郝大壮差点儿把手里的碗都扔了，直愣愣地看着来人，傻傻地说道“：傻子才不干呢。” “额，不是，大侄子，我不是那个意思。”他意识到自己说错了，马上冲着姜源道歉。 “没事，郝大叔，我已经答应人家面试了，如果不去的话，岂不是言而无信？”姜源摇了摇头，腼腆地说道。 mmp啊，一百五十万，姜源现在已经悲伤逆流成河。 “额。” 神特么的面试，说得好有道理啊，两人不由得面面相觑。 “姜源，你面试的是什么地方？”房间出来的人，弱弱地问道。 “南方湖西市，一个专治各种不服的地方。”姜源含混地说道。 专治各种不服？神特么的不服，见姜源转身不再搭理他，也不自讨没趣，直接回去了。 御府黄刺参、榛蘑小白菜、宫保鸡丁、京酱肉丝、清蒸螃蟹、秘制卤驴肉、肝花儿、百花大虾。 女方宾客吃得神清气爽不提，招待亲朋故友的菜式，虽然是传统的八碟加八大碗，但一上桌就已经惊艳了所有人，关系比较近的更是倒吸了口冷气，这准备是赔本赚吆喝吗，刺参、榛蘑、驴肉，这三样基本上已经超出宴席范围了，螃蟹看得出来不是流动餐厅买来的那种使用各种激素、饲料催起来的妖艳贱货，虽然不是野生，但绝对是那种精心养出来的河蟹。 “四哥，这是摆得什么谱儿啊，我估计这次宴席非得赔进去不可。”宴席上张万达的一个妹妹皱了皱眉头，不误担忧地跟自己姐妹说道。 在农村因为精打细算的缘故，基本喜宴上的随礼都是有赢余的，而且大家水平都差不多，档次上也差不多，脸面上也不会挑理，可张万达这次太特么秀了。 *** 蒂花之秀 造化钟神秀 “哎，是啊，我们家小子过俩月也结婚，你说这东西？”身边的姐妹听了紧着点点头，嘴里对张万达这个四哥也不无埋怨。 不仅仅学校这类的纯洁之地是小社会，家庭、亲朋间也映射整个社会的各种现象，这亲朋间的攀比之风也是相当盛行。 比如这次喜宴上准备有海参几百块一斤，那么临近的喜宴怎么准备，准备的不好吧，虽然当面不说，背地里的议论绝对不小，传到耳朵里你生不生气？可是准备了，那就是一笔相当大的开销，这不是一两桌能够解决的，家族兴盛的要好几十桌才能解决。 “还好，我们家小子已经结婚了。” “我们家小子还小，结婚起码还得几年” “听说姜大哥家的小子，手艺不错，刚才亲家那边都叫好了，甚至有人准备百万年薪请他做私人厨师呢，可惜那小子傻，愣是不去。” “你别这么说，年轻人有自己的想法，快吃吧，一大桌子的菜都闭不上你的嘴啊。” ······ 清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、红烧鲤鱼、东坡肘子、拆烩鸡、海带蛤蜊汤、一品豆腐、四喜丸子。 酒席齐备，亲朋故友真是大快朵颐，平时行酒令的规矩也没啦，一个个都成了武林高手，刀光剑影覆盖了整个席面，生怕自己是吃得最少的那一位。大雅、大拙，平时感觉粗鄙的八大碗，现在却也清新脱俗，完全是另一番天地；色香、味美，乡下的吃食每每量大第一，雅致最末，没想到这次在乡间吃出了钓鱼台的味道。 “姜老弟，郝老弟，大侄子，你们的厨艺是这个。”招待完亲朋故友，张万达红光满面地走过来对着三人不停地拱手作揖。 太长脸了，今天可以说是脸面大涨啊。 “你们准备的东西不错，要不然我们哪能做出这么好的菜呢。”姜建国搓着手，憨厚地说道。 “哈哈，主要是你们的厨艺好，如果换了那些流动餐厅的人，怎么也狗肉上不了席。”张万达罕见地红了红，打着哈哈说道。 尼玛，哪壶不开提哪壶啊。 其实食材不是他张万达准备的，他哪有那样的本事，即使有，也舍不得花这份钱。而是女方准备的，当然里边有什么猫腻，咱们不得而知。张万达之所以答应姜源掌勺，主要是老姜家人在村里一口唾沫一个钉，说话那是响当当的，应承下来说明有把握，没想到他小小年纪居然给他弄了个满堂彩。 “不管是我们厨艺好还是食材好，大家满意就好。”姜源擦了擦手，放下毛巾，漫不经心地说道。 “对，对。”张万达满声附和，然后从口袋里拿出几个红包，对着几人说道“：早先讲好的条件，姜老弟、郝老弟，你们老弟兄每人一千五，就那么个意思，别嫌少；大侄子是掌勺师傅，三千块。” “这，这怎么好意思。”姜建国迟疑了一下没接，郝大壮见状也没伸手。 “老弟，这是你们应得的，这次哥哥对不起两位，稍后我一定摆上一桌给两位老兄弟赔罪。”说着将红包直接塞给了两人。 “大侄子，手艺没说的，除了我这份红包，另外薛先生也有份心意，他托我带个话儿，他们家永远欢迎你。”说着张万达将一薄一厚两个红包以及一张镀金的名片递给了姜源。 “薛先生，有心了，万达伯果然不是小气的人。”姜源将红包和名片接过来，捏了捏淡淡地回应道。 “呵呵，大侄子，你这是讽刺我是吧。咱们都是带把儿的爷们，自然一口唾沫一个钉，哪能食言而肥啊。”张万达笑骂着说道。 张万达这红包不可谓不小，农村喜宴一桌不过三百块左右，而且还是人家流动餐厅一条龙服务，除了桌子，基本上所有的东西都不用主人家操心，一般二三十桌就基本解决了，花钱不过万八千的样子，排除各种消耗，四五个人分能赚多少？ 张万达一下子就拿出了六千块作为红包，这比流动餐厅赚得还多。 “小源，今天叔叔我可是沾了你的光。”张万达走后，郝大壮红光满面的将红包收起来，笑呵呵地说道。 “咱们自己人，你说那些干什么，难道你没干活儿，白拿钱啦。”姜建国忍住心里的得意劲儿，冲着郝大壮呵斥道。 “郝大叔，我爸说得对，咱们一家人不说两家话。”姜源也笑眯眯地说道。 “对，对，咱们是一家人。”郝大壮激动地点点头，他对于干流动餐厅的事情更有信心了。 第五章 鹿鸣苑 “系统，你确定这是我的小店，而不是重点文物保护单位？”姜源按图索骥，来到目的地一下懵了。 三层古楼飞檐叠峻，楼后女墙低矮，远远望去似有活泉涌动，流水玲玲，近左黄浦江潮水惊涛裂岸之声也不能完全掩盖，院内数座孤峰对峙，灵秀中神或桀骜不逊，山路蜿蜒，凉亭、回廊层层叠叠，苍松、怪柏、修竹、奇花等等，堆集如浪涛，环抱地势，整个后院仿佛一盆精心雕琢的盆栽，神秀、奇绝。 “宿主，系统经过仔细研究房产证，确定无误就是这里。”系统高冷的回应道。 好吧，是这里就好，起码有个暂且栖身的地方。 姜源拿出一把奇形钥匙打开门上的机关锁，忍不住吐槽道“系统，你这酒楼有够牛逼，没想到还用这老古董的锁。” “宿主，虹膜、指纹、dna验证已开启。” 好吧，你有牛逼，你是牛逼中的贵族，装逼之能无赫赫战功，其实你谦虚一下，咱们友谊的小船还可以修补。 姜源推门走进去，映入眼帘的七块翠绿石板错落有致的铺在水面上，九眼冷泉依次分布，远远地就能感受到冷冽寒气袭人，冷气还没靠近，就已经化作温润如玉的暖气，几丛修竹夹杂、幽兰杂生，平添了几抹清幽。 未云何虹？青石板尽头，一座虹桥架在清泉汇聚的溪流之上，遥遥相望的是一弯新月似的酒桌，最多也就能够容纳十人左右；虹桥两侧有两座建立在溪水之上的八角凉亭堆积在巨型的太湖石上，有栈桥相连。 头顶错落有致的宫灯灿如繁星，轻风不知从何地吹过，环佩声玲玲作响，仿佛在空谷中回荡，流光溢彩的光影相互徘徊，映入水底无数游鱼嬉戏，倒影在粉墙之上，花鸟、山水、神仙、美人一下子让清幽的酒楼有些喧嚣。 整座酒楼约莫两亩的面积，第一层的告诉几乎相当于三层楼房那么高，整个空间也不显得逼仄，通往二层的楼梯掩映在山石泉水之间，野趣与人文就这么锁在鹿鸣苑内。 “系统，这是什么？”姜源懵的一逼。 “二十八星宿月影宫灯，主体灯架由白奇楠沉香打造，主轴用铂金代替的八角宫灯，上端飞檐悬挂的瑞兽玉饰均由和田黄玉和贡觉玛之歌雕琢而成，灯体用澄心堂宣纸裱糊，贴片由中国白犀牛皮最柔软的地方制作。” 尼玛，吓得姜源脚一打颤，差点儿掉到水里。 “系统，我读书少，白奇楠能做灯体主架吗，贡觉玛之歌在文成公主出嫁的时候才有那么两块做聘礼吧，澄心堂宣纸早已失传，中国白犀牛我只在武侠小说听过，请问你是专业的吗？” 还好，姜源曾经迷恋过一阵网文，尤其古玩类，曾经为此查阅过一些牛逼哄哄的古玩，没想到在这儿用上了，我骄傲啊。 “宿主，请不要质疑系统的专业，二十八星宿瑞兽月影宫灯乃是南唐后主所有，流传至今，亘古绝版，光影能够百分之一百的还原贴片图案以及色彩。” 尼玛，粉墙、流水间果然是一幅幅意境深远的水墨、工笔、写意画面。 “白楠沉香产自赤水二郎坝，山中隐士采极品龙涎香粉末，至于百花花蕊中，由黑狼蜂带回巢穴，形成的有别于其他二郎坝白奇楠的特殊香味，清逸、优雅、隽永。因为蜂胶以及二郎坝所产沉香致密，二郎坝白奇楠比之其他产地质地更硬，适合雕刻。” “贡觉玛之歌就是文成公主的彩礼，南唐时期犀牛很多，宿主有意见吗。” 很好，很强大，姜源竟无话可说。 “你脚下踩的是玻璃种帝王绿翡翠，那座桥是和田羊脂白玉。”系统又默默地说了一句。 啥，羊脂玉，翡翠？姜源心脏砰砰地跳了起来，双腿忍不住打着摆子。 “酒楼主体采用砖木结构，所有砖石全部采用与阿房宫相同的秦砖，出自同一个窑口，由砖雕技艺大师雕刻吴道子八百里嘉陵江图，屋檐琉璃瓦采用明代琉璃瓦，所有立柱采用金丝楠木。” “门前影壁也是用琉璃烧成的《洛神赋图》。” “你看咱们眼前的十八扇屏风，整块瓷板均是采用柴窑工艺，用黄金、钻石、红蓝宝石、玛瑙、和田玉石等珠宝烧制而成，正面绘有山水、人物画，背面乃是漆雕百宝嵌精心勾勒的花鸟图，主架是小叶紫檀的。” ······ “系统，系统，别说了，别说了，我快受不了了。”姜源捂着自己的小心脏，激动地吼道。 唔，姜源长长出了口气，耳边终于清静，还好心脏功能比较强劲，不然的话真成了出师未捷身先死。 “宿主，这些都是基本操作。”系统显得那么风轻云淡，一代逼王纵横如风。 姜源眼珠子滴溜溜转了转，和偷到鸡的狐狸没什么两样。 “系统，咱别开酒楼啦，卖了吧。”姜源眼前都是小钱钱啊，他娘的这么多钱，还做厨子干什么。 “请自重，店铺归系统所有，宿主无权处理。”系统直接在姜源头上浇了桶冰块。 “好吧，你看我换一处店铺怎么样，这里实在太招灾了。”姜源翻了个白眼，吐槽道。 “作为未来的食神，怎么能够因为危险而放弃舒适的工作环境呢，勇敢的面对吧，少年。”系统高冷的语调中似乎带着幸灾乐祸。 “太奢华了。”姜源小心翼翼地问候着系统的全家。 “我们是低调奢华有内涵，你如果不满意，咱们将红蓝宝石镶满墙面。” “别，千万别，那东西晃眼。”姜源吓得赶紧制止道。 姜源心碎了，不听了。 浑浑噩噩地走过玉石虹桥。 明天啊，必须买速效救心丸，不然的话，他可不敢在这住下来，至于玉石栏杆雕琢的如何巧夺天工，才没有心思了解呢。 眼不见，心不烦。 穿过整个酒楼，才得一窥小院全貌。 泉水活泼，溪流阡陌，在外边看到的只不过是冰山一角，十几眼泉水汩汩流出，汇成大大小小数十条溪流从南北两处流出去，然后交汇在一起，迤逦而行，最后流入魔都大名鼎鼎的黄浦江。被分割成的一块块不规则土地上，或种山茶或种牡丹等等各色鲜花争奇斗艳。 凉亭、回廊点缀，厅堂依势而建于堆叠山峰或碧波池塘，尽得‘既窈窕以寻壑，亦崎岖而经丘；木欣欣以向荣，泉涓涓而始流’之妙景，虽小巧却尽得阿房宫与江南园林之精妙。姜源居所于山之巅，天池之畔，卧枕黄埔，倾听涛之声，泉水之低回。 “宿主，这些假山大都是是由灵璧石和太湖石堆叠而成，各色鲜花也属于名品，但这不是最重要的，你看那十几眼泉水与中国十大名泉百分之百相同。”系统突然冒了一句。 尼玛，不说话你会死呀，刚刚是一堆的古董珍宝，现在是什么，妥妥的黑科技，你怎么不说把十大名泉给搬来了呢，咱们还能不能一起玩耍了。 “宿主，满意不。”系统傲娇地说道。 “很好，很强大。”姜源两眼无神。 “本系统，竭诚为宿主服务，宿主满意就好。”系统立即化身英伦管家，谦逊地说道。 “你快乐就好，我想静静。”姜源无力地翻个了白眼，他也懒得反驳了。 “不，宿主，还有任务，艰巨而光荣。”系统严肃地说道，仿佛他要是不办的话，就对不起国家，对不起人民，对不起入侵地球的外星人。 “系统，我可是坐车将近十二个小时，能不能让我休息一下再说。”姜源烦躁地说道。 长途旅行加上超级冲击眼球的酒楼，他现在算是身心俱疲。 “作为未来的食神，怎么能够忍受不了痛苦呢，《孟子》曰：天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。”系统忽然作苦口婆心状。 “宿主，你堕落了。”系统幽幽地总结道。 “好吧，你说让我干什么。”姜源大字型的在床上一躺，无赖地说道。 “作为一个未来的食神，难道你要非法经营吗。”系统认真地说道。 “非法经营？难道办理营业执照不是你系统的事情吗。”姜源一惊，从床上一下子跳了起来。 “这不是系统的义务，作为未来的食神，你需要学会独立自主，办理营业执照需要宿主独立完成。”系统认真地说道。 好吧，姜源竟无言以对。 姜源立即百度，总体来说要到工商局登记，然后到卫生部门申办卫生许可证、环境部门申办排污许可证，最后才能从工商局获得营业许可证，同时还要到消防部门申报，办理健康证，似乎还有食品药品监督管理局的事情，林林总总需要一大堆事情，看得他有些头大。 好吧，这是万里长征的第一步。 “不对，系统今天是星期天，双休日不办公啊。”姜源刚从床上站起来，有些愤怒地说道。 “呵呵，作为宿主应该了解自己周围的环境，不应该做一个宅男。”系统理直气壮地转移话题。