《平平无奇小厨神》


 第一章平平无奇拍黄瓜

    “叮，恭喜你做出一份【平平无奇的拍黄瓜】。”
    丁川已经不止一次听到这种声音了，自从上次送外卖出了车祸后，自己就好像被这种声音黏住了一样。
    什么【难以下咽的手撕包菜】
    【难以下咽的酸辣土豆丝】
    【难以下咽的麻婆豆腐】
    ……
    自己好歹也是饭店里的炒菜小师傅，原先在部队里多少也干了两年的炊事兵，怎么每做出一道菜，给出的评价还都是难以下咽？
    所以对自身厨艺抱有强烈自信的丁川一直也没把这个声音当回事。
    不过今天这道菜给出的评价是平平无奇，好像比之前的难以下咽要好一些，这一下勾起了丁川的好奇心，自己倒要尝一尝，看看这菜和原来的有什么区别。
    可还没来得及下筷子，打荷的就钻了出来，阴阳怪气起来，“啧啧啧，这不是我们的丁大师傅，是中午没吃饱吗？一份拍黄瓜都想着偷吃？”
    跟丁川说话的人是后厨大师傅的侄子郭志，本来按照饭馆后厨里的晋升资格来说，打荷的人接下来是应该担任炒菜小师傅的。
    但丁川有中级厨师证，这是他原先在部队里当炊事兵的时候，班里一起组织考的证，这个证的作用并不大，但关键时候真的能加分。
    老板也不明白谁做的菜好吃，反正吃起来都大差不差，在条件相同的情况下，有厨师证的丁川真是捡大便宜了。
    而郭志就是吃了这上面的亏，本想着有老叔的帮扶下能担任炒菜小师傅的，没想到被半路杀出来的丁川截了胡，到手的鸭子飞了，他能待见丁川吗？
    虽然炒菜小师傅的职位比打荷的工资就多了两百块，但是掌勺跟打荷，这却是天差地别的待遇。一个位置一个坑，失去了这次机会，不知道还要在等多久。
    丁川知道郭志不待见自己，况且也是自己坏了规矩，所以就尬笑的辩解了一下，“我就是想摆一下盘。”
    郭志一把抢过菜盘，“摆盘的事情有我们打荷的人来做，你可是炒菜师傅，这种琐事用不着你操心。”
    大师傅听到窸窸窣窣的声音，用铁勺敲了一下锅边，‘嘭’的一声让整个后厨都安静了下来，“都闲的没事了？抓紧干活。”
    丁川此时突然愣住了。
    并不是因为大师傅的训斥，而是因为脑海中好像有什么东西活了一样。
    叮，检测到宿主做出评价为平平无奇的菜肴，美食合成系统正式启动。
    检测宿主身体情况……
    姓名：丁川
    年龄：22岁
    性别：男
    技能：初级刀工，低级火工，低级勺工
    综合厨艺评价：切墩（初级）
    系统厨艺等级总览。
    杂工（低级）；切墩（初级）；配菜（中级）；打荷（高级）；掌勺（特级）。
    丁川看到系统对自己的评价，顿时就呵呵了，合着我一个炒菜师傅，在你眼中，就只能比得上一个切墩的啊，这是什么破系统。
    可就当丁川看向大师傅做的菜上面显示的是【极其普通的红烧鱼】，顿时就笑喷了出来。
    合着大师傅做的菜比自己还差劲，怎么看‘极其普通’也比不上‘平平无奇’吧。
    这个系统，还真有点意思。
    此时郭志也把拍黄瓜放到了传菜台上，传菜生立刻端起就往大堂送，可越走，就越觉得这道菜好像散发着魅力一样。
    虽然看起来平平无奇，但就是莫名的吸引人。
    很快菜就到了餐桌上。
    餐桌坐着三位大汉，见到拍黄瓜上桌，端起杯子就碰了一下，“下酒菜来了，哥几个先走一个。”
    咕咚咕咚，一杯冰镇啤酒下肚，三人纷纷拿起筷子伸向拍黄瓜。
    他们是完全没注意到这盘拍黄瓜有什么奇特的，对他们来说，黄瓜不管怎么拍，味道都那样。
    可当拍黄瓜入口的一刹那，黄瓜的清脆可口夹杂着沁人心脾的爽快，瞬间就让他们迷失起来，过了半天三人才从陶醉中反应过来。
    其中有一个人低嗽一声，“这个拍黄瓜的味道有点不错啊。”
    其他两人听到这话，不用想也知道他是啥意思，还没等他开口，纷纷拿起筷子就把菜往嘴里送，生怕晚了就被吃光了。
    三人食指大动，就跟三天没吃过饭一样，不到半分钟，整个盘子就像是跟刚刷过一样干净。
    坐在左边的大汉看着盘子小声说道：“要不在点一份拍黄瓜？”
    “两份吧，看这架势，一份不太够吧。”
    “要不三份吧，正好一人一盘。”
    “服务员，再来三份拍黄瓜。”
    服务员好像没听清，连忙询问道：“几份？”
    大汉伸出三根手指，“三份拍黄瓜，快点上。”
    前台打菜单，很快后厨的菜单机就传出声音，“六号桌做三份拍黄瓜。”
    丁川听到菜名，知道是自己的活，立刻着手开始做。
    可当拿起黄瓜的时候，脑海里突然出现了一行字，新鲜黄瓜+蒜末+调味料=拍黄瓜，是否制作。
    就这？
    一份拍黄瓜还需要你系统来做？
    丁川毫不犹豫选择了是。
    叮，制作中……
    丁川强行安慰自己并不是懒，主要是实在好奇，系统是怎么做菜的。
    选择了确认后，丁川的手就不自觉的动了起来，丝毫不听大脑的指挥，去黄瓜皮，切黄瓜条，去黄瓜瓤，拍黄瓜，一气呵成。
    本来需要五分钟的时间，足足节省了一半，三分钟不到就完成了。
    叮，宿主厨艺等级为切墩（初级），经过技能‘初级刀工’加持后，综合考评，制作成功【平平无奇的拍黄瓜】三份。
    丁川看着面前的三份【平平无奇拍黄瓜】，倒没觉得有什么特别，不管是外观还是颜色都跟前面自己做的差不多啊。
    就是不知道这个口味，到底如何。
    可丁川不用想，就知道郭志在盯着自己，看来想吃这道菜，只能等晚上下班自己做一下了。
    三盘拍黄瓜很快被端了出去，但就这点菜量，哪够他们吃，杯盘狼藉后，服务员又收到了加三份拍黄瓜的要求。
    其他食客见到三人已经吃完四份拍黄瓜了，而桌上的红烧鱼就吃了一口，便不再动筷，纷纷焦急的盯着后厨，好像专门在等拍黄瓜一样。
    这让大家都有点好奇，这个拍黄瓜也就十几块钱一份，难道有什么特别的？不如点一份尝尝。
    “服务员，我也要一份拍黄瓜。”
    “服务员，我们桌也要一份拍黄瓜。”
    ……

 第二章被掀盘子了

    叮，六号桌做三份拍黄瓜。
    叮，三号桌做一份拍黄瓜。
    叮，二号桌做一份拍黄瓜。
    ……
    一次性来了这么多份拍黄瓜，让后厨的人都有点惊讶，啥时候拍黄瓜都这么畅销了？难道经济已经不景气到大家点菜都只点拍黄瓜了？
    一般来说，像这种凉菜没人会点第二份的啊，大菜主菜都吃不完，谁会盯着凉菜猛吃。
    难不成是突然多了很多桌客人？
    可是他们等了半天，也没听到菜单机里在报出其它的菜。
    大师傅怕菜单机出问题耽误事，朝郭志喊道：“小志，去前台问问怎么回事，怎么多了这么多份拍黄瓜。”
    郭志听到菜名全是拍黄瓜，心里非常开心，现在不是用餐高峰期，全后厨的人都在休息，这些菜是丁川的制作范围，那就他一个人忙，自己能不开心吗？
    不过听到三叔的话，还是连忙起身出去询问。
    在后厨，大师傅的话就是权威，自己绝对不能因为是他侄子，就不听话了。
    相反还要更听才行，毕竟他除了是大师傅外，更是自己的长辈，小辈哪敢在明面上拒绝长辈的话，懂规矩很重要。
    丁川倒是没多想，客人点的拍黄瓜多，那就证明自己做的好吃，顾客的口味永远是正确的。
    于是拿起黄瓜，等待系统的提示音。
    叮，新鲜黄瓜+蒜末+调味料=拍黄瓜，是否制作。
    丁川毫不犹豫的选择了是。
    这次丁川是真的想偷懒了，反正这系统做的貌似比自己做的还好吃，那就让他做，自己还乐得清闲。
    不然六七份拍黄瓜，自己的手都得拍麻了。
    郭志询问的速度很快，不一会就小跑回来，确定只有拍黄瓜这一种菜时，大师傅的眉头皱了起来。
    丁川的厨艺自己是知道的，和自己的侄子差不了太多，可为什么他做的拍黄瓜这么畅销？
    不行，得让郭志也跟着一起做才行，现在不是用餐高峰期，却一下上了这么多份拍黄瓜，老板肯定会注意的。
    如果后面老板询问这菜是谁做的，如果说全是丁川一个人做的，那不就证明丁川的厨艺非常好了，这对郭志来说可不是一件好事。
    “小志，你帮着丁川去做。”
    郭志听到这话，当时就愣了，连忙说道：“三叔，这些小菜本来就该丁川做，他又不是做不过来，我就不用帮忙了吧。”
    大师傅眉头一皱，郭志见状，连忙说道：“行行行，我帮，我帮。”
    郭志不待见丁川，丁川还不待见他呢，“大师傅，就这几份拍黄瓜，我十分钟就能做好，不用别人帮忙了。”
    大师傅佯装客气笑道：“反正小志也闲着没事，拍黄瓜又不是啥难做的菜，你还怕他做不好啊。”
    大师傅话都说到这个份上了，丁川自然无话可说，“您看我这黄瓜拍了五根，那我就先做五份吧，剩下的两份让郭志来做。”
    大师傅点点头，“小志，听到没，剩下的两份你来做。”
    郭志不情不愿的答应，顺手拿起两根黄瓜，开始拍了起来，他本身就不愿意帮丁川，再加上心不在焉，那做出来的菜，卖相就可想而知了。
    这边丁川已经做出来了五份【平平无奇的拍黄瓜】，随后看向郭志那边。
    上面显示的居然是【极其难吃的拍黄瓜】，顿时愣了，不应该吧，郭志的厨艺自己还是知道的，怎么说做出来的饭菜也不应该是‘极其难吃’的啊。
    就算他和自己原先是一个水平，那自己原来做出来的也是‘难以下咽’级别的，不管怎么理解，‘难以下咽’应该也要比‘极其难吃’好一些吧。
    就在此时，脑海中突然出现了一行字，‘身为宿主的你，系统怎么会让你和平常人是一个水平呢，就算你们原先是一个水平，那我也会强行帮你提高半级，让你的厨艺远超他们。’
    丁川看到这，突然反应过来，那合着我原来做的饭菜也都是‘极其难吃’级别的？
    我看你这个系统我看多少有点毛病啊，我原先在部队当炊事兵的时候，哪个战士不夸我做的饭好吃。
    丁川在心里鄙视了系统半天，也没见系统回应，便不在管他，而是把五盘【平平无奇的拍黄瓜】端到了传菜口那里。
    郭志也随即把两盘【极其难吃的拍黄瓜】端了过去。
    大师傅看的仔细，他做了二十年的厨子，一眼就能看出来郭志做的很一般，在色香味上面已经全面败给了丁川，两道菜完全没可比性。
    不过还好，这就是一道凉菜，普通人是分辨不出来其中细微的差别。
    很快传菜生就推着餐车出来了，三位大汉等的那是口水直流，这下看到拍黄瓜出来了，也不顾什么规矩，直接站起来就冲了过去，一人一盘端着就走。
    传菜生见到三位大汉来势这么凶猛，也不敢说什么，况且本身就有三盘是他们的，他们这么壮，多一事不如少一事，毕竟服务行业，态度很重要。
    三位大汉把拍黄瓜都端到了各自的胸前，跟小鸡护食一样，相视一笑便大快朵颐起来，其中一个大汉刚吃第一口的时候就愣住了，随即嚼了嚼，越嚼越不对。
    如果说没吃过前面那几盘拍黄瓜，或许这盘拍黄瓜还是饭馆里的正常水平，但自己是吃过更好吃的拍黄瓜，那这盘吃起来，就真是的味同嚼蜡了，咽都咽不下去。
    随即就吐了出来，看着另外两人还在大快朵颐，自己却吃到一盘差的，心里相当不平衡，随即把盘子一扣。
    他这的动作让另外两个人停住了嘴，诧异的看着他，“这么好吃的菜你咋就浪费了？你不吃给我们吃啊。”
    大汉摆摆手，“别提了，我这盘应该不是前面那个厨子做的，这吃起来跟嚼蜡烛一样，根本没法吃，这菜估计喂狗狗都不吃。”
    菜盘子被扣了，这在饭馆里可是大事，况且这个饭馆也不算特别大，这要是被其他食客看到了，那传出去，自己的饭馆可就不好开了。
    老板连忙跑过去，低声询问：“几位，这是怎么了，刚才看你们吃的不是挺开心吗，怎么现在还把菜盘子扣了？”
    大汉指了指那盘菜，“前面几盘拍黄瓜味道那是没的说，但这盘菜做的厨子换了，味道那根本不是人吃的。要么你让前面做菜的厨子给我在做一份，要么我现在起身就走，我从没见过饭还没吃完就换厨子的，你自己看着办。”
    大汉来势汹汹，老板连忙解释：“那可能是后厨的人没忙过来，互相帮了下忙，你们请稍等，我让他们在做一份，保证让你们吃好。”
    说完便往后厨冲去。

 第三章打赌

    后厨的门被猛的推开，粗暴的动作伴随着一声质问，老板气势汹汹，“刚才的拍黄瓜是谁做的？”
    大师傅听到情况不对，连忙迎上去说道：“是小丁和小志做的，怎么了，拍黄瓜有什么问题吗？”
    一般情况下，老板是不会如此训斥人的，因为他知道，厨子是饭馆的核心，厨子做的饭菜是否好吃，是直接能关系到饭馆的生意好坏。
    但这次情况大不一样，桌子上的菜盘子都被掀了，而且被掀的还是一个简单至极的拍黄瓜，这要是传出去了，生意还怎么做？老板能不发火吗。
    如果单纯是厨艺不精也就算了，他最担心的是食品安全。
    因为在他的意识里，一份拍黄瓜不管怎么做，味道都不会相差太大，哪怕你是大师傅，做出来的拍黄瓜，无非也就是卖相更好，口味更好一些罢了。
    但是想有天差地别的差距，那是不可能的。
    因为这道菜太简单了了，上限低，下限高，属于那种想做的好吃非常难，但做的不好吃也非常难的普通菜肴。
    对于有了好几年厨师经验的丁川和郭志来说，这道菜应该不是口味上的问题，那多半就是食材上的事了。
    而你们是做菜的厨子，怎么还能让不新鲜的食材上桌呢，这不是砸我招牌吗？你可别说分不清食材新不新鲜，这里随便找个杂工，都能分的清好不好。
    丁川是新晋的炒菜小师傅，他们这个店里不大，没有专门的冷菜师傅，所以凉菜一直是新晋的炒菜小师傅主做的，所以他此时不得不站出来，“老板，拍黄瓜是我主做的，有什么问题吗？”
    老板指了下食材堆放区，“你赶紧检查一下食材的新鲜程度，不新鲜的食材就不要用了，你已经是做菜师傅了，这上面你得操着心才行。”
    检查食材的新鲜程度？
    丁川看着满筐都显示着‘新鲜黄瓜’字样的食材，好一会才想明白老板是啥意思，看来他是单纯觉得食客掀盘子，是以为食材不新鲜导致的啊。
    丁川当过兵，性子虽然还算沉稳，但当兵的秉性却一直在，那就是比较直爽，他知道是怎么回事，就郭志那两份【极其难吃的拍黄瓜】，能不被顾客掀盘子吗？
    索性也不去检查食材，直接了当说道：“老板，食材没问题，我前面就检查过很多遍了。菜不好吃，应该是厨艺问题。”
    郭志听到这话，顿时就明白丁川的意思了，语气讥讽起来，“怎么着，菜做的不好吃，你不怪你自己这个做菜师傅头上，还要怪在我这个打荷的头上？没有师傅的担当就别当师傅，这样吧，干脆咱们换一换位置，你继续打荷，我来当炒菜小师傅。”
    这话一出，老板皱起了眉头，当初炒菜师傅有空缺的时候，他专门挑的丁川，什么厨师证只是一个借口罢了。
    他不能让后厨的做菜师傅都姓郭，不然人家一撂挑子，自己饭馆还怎么开？
    所以郭志是必然竞争不过丁川的，更何况，自己尝过郭志和丁川做的菜，他们厨艺没什么差别，都是中规中矩，没有特别好的优点，也没什么缺点，况且丁川的基本功比郭志强太多了。
    人家在部队上的两年不是白练的。
    大师傅听到郭志这番言语，就知道自己这个侄子对没能担任炒菜师傅一直心怀芥蒂，原来他不满只是在后厨说说，但现在却当着老板的面前说了出来，这就要坏事了。
    人家饭馆的人事安排，肯定是老板自己一个人做主的，轮不到你来挑三拣四，所以他赶紧转移话题，“小志，把嘴闭上。不过他有一点说对了，炒菜师傅得有担当才行，菜做的不好吃，应该要努力改正学习才对，不能出了事就往下面的人身上推。”
    丁川突然笑了，“大师傅，你和郭志是一家子，你肯定会偏袒他。你干了二十多年的厨子，当时我们俩做出来的菜，您能看不出区别？谁好谁坏，你就真的一点都分不清？”
    “要不这样好了，我跟你们打个赌，你让郭志在做一盘拍黄瓜上去，食客要是不掀盘子走人，我就不干这个炒菜师傅了，我重新回到打荷上锻炼厨艺。”
    郭志听到这话，顿时来了精神，“这可是你说的，老板，三叔，你们可都听见了吧。”
    大师傅没说话，这个时候他不能开口。
    老板倒是诧异的很，你丁川哪里来的这个自信？人家郭志就算是再差，一份拍黄瓜能做不好吗？
    不过这样也好，等你输了，自己在保你一下，能更让你感恩戴德。
    郭志见到老板轻轻的点头，顿时明白是什么意思，于是立刻去挑选黄瓜，看向丁川的眼神都变了，既然你这次想出丑，那我就成全你好了，就一份拍黄瓜，我做了没有一千盘也有八百盘，从没食客掀盘子的，我就不信了，这次你还能不出丑？
    （剩下五百字半个小时后刷新本章既可显示）

 第4章【粗制滥造的北派拍黄瓜】

    黄瓜挑选完成，郭志没有着急开始做，而是看向老板问道：“老板，您听口音，他们是哪个地方的人？”
    老板对这方面是很注意的，当即回道：“应该是北边的。”
    郭志思考片刻说：“人漂泊在外，是特别怀念家乡菜的味道。北边的口味较重，拍黄瓜里得放辣椒油才行，这菜好做。如果是南边的，那才不好做，南边的口味清淡，食材不好调味，稍微做的不好，就能被食客挑出刺来。”
    大师傅听到这话，满意的点了点头，看来这几年小志没白干，菜肴虽然很看重口味，但是食客的口味是不一样的，没有什么味道能比家乡味更加分，看来丁川这次是输定了。
    丁川看着郭志分析的头头是道，心里倒是打起鼓来，没想到他还真有点本事啊，自己多少有点轻敌了。
    这是坏毛病，得改。
    半天不说话的系统，实在看不过去了，插了句嘴，“我的宿主大哥，都这个紧要关头了，你不想着怎么赢，却还想着怎么改坏毛病？”
    丁川倒是无所谓，自己不是输不起的人，无非就是重新回到打荷线上。
    一个月工资少二百块，自己倒是能接受，就是很多菜没机会炒了，这有点可惜。
    系统也是拿丁川这种佛系性格没办法，无奈说道：“告诉你一个好消息和坏消息，你想听哪个？”
    丁川正看郭志做菜呢，没工夫搭理系统，“你想先说哪个就说哪个，我倒要看看郭志还有什么压箱底的手艺没露出来。”
    系统见丁川一点不好奇，也是自讨没趣，“好消息是食客虽然是北方人，但并不喜欢吃辣，根据他近七日的饮食数据观看，他的饮食口味特性偏向于清淡。”
    丁川没有表现的太过于诧异，仅仅是嗯了一声就不在言语。
    这算不上什么令人惊讶的事情，他原来当兵的时候，见的多了，并不是所有北方人都喜欢吃辣，反而是中部偏南区域的才喜欢吃辣。
    而且也不是所有北方人都重口，反而是中部靠东的人才重口，形形色色的人有千奇百怪的口味，这都实属正常。
    系统见到丁川依旧还是没反应，叹了口气，“坏消息就是，食客今天想换换口味，微辣甚至中辣，他也完全能接受。”
    丁川此时说道：“多了。”
    系统一愣，“什么多了？”
    “味精放多了，他不应该放这么多味精的。”
    系统当即扫描了这盘菜，此时显示出了食材中的味精含量为两克，“才两克，不多啊，一盘这么多的黄瓜，两克的味精刚好能起到较为不错的提鲜效果。”
    丁川有点怀疑这个美食合成系统是不是完全不会做菜，你用脑子想想也知道，既然你都选择做较为重口味的菜肴了，那你只会放味精一样调味料吗？肯定还会放其它的调味料啊，这样一累加，味道肯定太重了。
    系统看透了丁川的心里话，顿时不在言语，果然和丁川想的一样，郭志此时又拿起了耗油，倒了一勺进去。
    菜肴上显示的谷氨酸钠（味精的主要成分，作用是提鲜）浓度为两克，随即郭志又拿起了酱油，舀了两小勺进去，此时菜肴的谷氨酸钠数据更新到了三克。
    此时郭志又拿起了鸡精。
    丁川已经不忍直视了，照他这样调下去，味道怕是要鲜过头了。
    随后郭志又加入了芝麻油，花椒油，香菜，辣椒红油和蒜末，快速搅拌翻滚。
    然后装盘。
    红油下翠绿的黄瓜，在加上小米辣的点缀下，看起来倒是诱人无比，特别是散发出的丝丝麻辣和阵阵鲜香，要是在来碗大米饭，那可真是绝配了。
    这算得上是郭志厨艺发挥的最好一次了。
    此时系统也给出了评价【粗制滥造的北派拍黄瓜】。
    看到这个菜名的丁川顿时愣了，你这个系统是不是要引战啊，谁规定他的做法就一定是北方的拍黄瓜做法了？北方那么大，口味少说上百种，你这也太武断了吧。
    不过系统没有搭理丁川，菜名依旧还是这样显示。
    老板看到郭志做出来的拍黄瓜，样子极为不错，立刻端起就往外走，“你们也跟上，看看客人评价再说。”
    郭志擦了擦手，看向正准备移步出去的丁川，笑容更甚，“丁大师傅，恐怕你等会就要和我一样，重回打荷队伍来了。”
    丁川耸了耸肩，“你怕是想当炒菜师傅想疯了，身为打荷人员，菜都没摆盘就直接被端出去了，你还是先审视一下自己的问题吧。对了，后面做菜的时候，味精少放点。”
    郭志见到丁川不愤怒，倒是极为失望，他还以为丁川会暴跳如雷呢，毕竟他才刚当上下炒菜小师傅没几天，现在又要被自己重新拉回到打荷队伍里了，这种落差他居然也能受得了。
    不过一想到后面丁川要落寞的跟自己一起打荷摆盘，真是开心的都快笑出猪叫了。
    菜很快就端到了食客面前，老板介绍道：“刚才做拍黄瓜的两位厨师都在这里了，这一份是其中一位厨师做的，您先尝尝，看合不合你口味。”
    等了许久的大汉，总算是把拍黄瓜给盼出来了，但当看到这是一份辣油拍黄瓜的时候，顿时有点失望，虽然红油和鲜嫩翠绿的黄瓜搭配看起来更诱人一些，但是自己还是喜欢吃刚才的那盘。
    不过最近自己食欲不佳，或许这盘会更开胃一些吧，于是就拿起筷子夹了一块放进嘴里。
    说实在的，这盘拍黄瓜的味道是不错的，吃第一口的时候，的确是刺激到了食欲，但是越嚼越觉得，这盘味道太过于重了，自己本身就吃不惯重口的，再加上刚才吃的那一盘实在无可挑剔，所以越吃越失望。
    以至于吃了两口，就直接扔下了筷子，“算了，今天算我倒霉，我不吃了，老板结账。”
    郭志看到这一幕，登时就愣住了，连忙发问：“这盘拍黄瓜的味道不好吗？”
    谁知食客来了句，“曾经沧海难为水啊。”
    然后看向丁川，“最开始的那几盘拍黄瓜是你做的吧，你做的菜真是太好了，后面我在来你们店的时候，你一定要给我做几盘才好。”

 第5章郭志想通了

    丁川笑了笑，“你知道我原来在部队当兵的时候，是怎么跟战士们说吃饭的事情吗？”
    “既然要吃，那就要吃饱，吃不饱力不足，还怎么训练打仗？你在这等我两分钟，就一份拍黄瓜，我给你在做上一份就行了，不耽误事。吃饱喝足你们再走，这盘算我送您的，您不用掏钱。”
    同行两人听到丁川当过兵，能想到丁川不是在假客气，也就不推脱，说道：“这位厨师说的是，咱出来吃饭，不就图一个高兴吗，既然这位厨师也直爽，那咱们就听他的。”
    随后看向丁川，“师傅，您在给我们在上三盘拍黄瓜，您的手艺着实不错，我们真是没吃够。”
    大汉见到两位朋友都这么说了，也就点头说道：“行，那麻烦师傅了。”
    丁川嗨了声，“麻烦啥，我就是干这个行的。你们稍等，我这就去做。”
    老板见到丁川三两句就解决问题了，心里的石头也落了地，对着前台说道：“拿三瓶啤酒过来，送给这桌客人。”
    随后看向郭志，嘴角的客套笑容也收了起来，语气颇为严厉，“回厨房干好打荷的活吧，协助好几位师傅做菜。手艺没学到位，就不要太争了，多学两年没坏处。”
    郭志这次是真的没脾气了，他在后厨也干了好几年，知道顾客的评价才是真正评判一个厨师厨艺的水准，顾客不愿意吃自己做的菜，这无异于否定了自己的厨艺，相当于自己又白混了几年。
    于是只能点点头，没了精神似的往后厨走。
    大师傅看着丁川独自一人先回到了后厨，顿时就明白了，这次恐怕是丁川输了，不过想想也是，小志怎么说也在后厨干了三年多，就算是看，这几年也看的差不多了。
    更何况，打荷本身就是要辅助厨师做一些菜的，郭志没事也会调调凉菜，想把一份拍黄瓜做的可口好吃些，简直算不上是难事。
    其实大师傅对丁川的看法并不坏，做厨师的，基本也没有什么勾心斗角的功夫。
    再加上丁川的个性直爽，做事也爽快，所以他平常对丁川，并没有什么坏心思。
    这次打赌输了，大师傅也没打算落井下石，炒菜小师傅的位置不可能空着，还是得丁川来，自己在这家饭馆里干了好几年了，多少知道老板的心思，于是走过去拍了下丁川的肩膀，“别多想了，做菜吧。”
    丁川看着大师傅安慰了自己，也不好说大堂里发生的事情，点点头就去挑选黄瓜。
    不过丁川在挑选黄瓜的时候，还专门看来一下菜筐，确定里面都是【新鲜黄瓜】后，才停止了翻找，没想到郭志有点本事啊，菜筐里唯一的一根【韧性十足的新鲜黄瓜】都被他找到了。
    这小子打荷这行干的还是颇有点到位的。
    系统看透了丁川的心思，显示了一行字，据数据显示，郭志的食材挑选正确率为百分之九十，他能给厨师搭配出较为不错的菜肴搭配，对于仅仅只有三年厨艺生涯的他来说，这算是有天赋的了。
    丁川突然好奇问道：“要是按你这个数据来说的话，我的配菜水平和郭志比起来如何？”
    没想到系统直接出了一行红字，拒绝回答此类无聊问题。
    得，系统不说，丁川也不多问。
    拿起黄瓜，系统当即提示：“叮，新鲜黄瓜+蒜末+调味料=拍黄瓜，是否制作。”
    是。
    很快丁川的双手再次失控，自动的开始削皮，拍黄瓜……
    叮，宿主丁川的厨艺为切墩级（初级），技能刀功为初级，综合考评，做出三份【平平无奇的拍黄瓜】。
    此时郭志也走了后厨，大师傅看到郭志没精打采，有点疑惑，他都赢了，难道不应该高兴吗？
    但为了照顾丁川的面子，也不好直接问，他就当这事没发生。
    正好此时丁川的三份拍黄瓜也做好了，大师傅指了下丁川的方向，“小志，这边菜都做好了，你快点进入状态，开始干活。”
    郭志现在哪还有心思打荷啊，顾客都这么否定自己的厨艺了，他现在只觉得，这行干的没意思了，自己恐怕没有这方面的天赋。
    此时恰好一股清香味从丁川那边传了过来，郭志看着那几盘略显清淡的拍黄瓜，突然想起来，孟川做的拍黄瓜里面仅仅只放了盐、糖、香油、醋和蒜末，简单不等于难吃，他这样做反而更显清爽，更能保留和突出黄瓜自身的脆爽味道。
    突然想通自己为什么失误的郭志，狠狠的拍了下自己的脑袋，自己是聪明反被聪明误啊。
    一开始丁川就是这么做的，顾客都觉得好吃，那自己为什么还要没事找事去做北方口味的拍黄瓜啊，这不是找骂吗？
    不过，丁川做的拍黄瓜，光闻味道，的确相当不错。
    他知道越简单的食材，想做的好吃反而越难，而且他能把食材自有的清香突出的如此强，看来丁川的厨艺的确是在自己之上。
    其实从顾客的反应上来看，自己也该早都明白的，不然谁没事会点好几份拍黄瓜吃。
    虽然这里是拍黄瓜只要十几块一份，但是没事自己去菜市场买几根黄瓜自己拍一下，不是更便宜划算吗，要不是实在觉得好吃，谁会愿意花这个冤枉钱。
    （剩下五百字，半小时后更新，到时候刷新本章既可显示。）

 第6章厨艺值

    一般后厨的人是不会到大堂去的，但是郭志这次却亲手端着三盘拍黄瓜走了过去，看到顾客后，微笑道：“这是我们的丁师傅做的拍黄瓜，我是给他打下手的，我学艺不精，刚才的拍黄瓜让你们没满意，现在向你们道歉，对不起。”
    三个大汉也不是得理不饶人的人，再说店家还送了啤酒，而且郭志现在摆的态度也的确非常低，所以都表示不介意。
    “兄弟，其实你的手艺也还是不错的，如果是跟这个做红烧鱼的师傅比，我估计你们的厨艺应该相差不大。但你偏偏和丁师傅做一样的菜，平常没有对比倒是还好，但像我们这一道菜点了多份的，吃着吃着出了对比感的话，差距一下就出来了。”
    “你既然是给他打下手的，那没事就多学学，哪怕是偷学呢。只要技术学到手里了，去哪不都能吃香吗。”
    郭志见到顾客对自己一阵子教育，也想的开，他从入行的第一天起，学的第一件事不是切墩，也不是摘菜，而是一条口令，那就是‘顾客就是上帝’。
    三年多的时间，自己从十八岁开始入行到现在，早都把这个观念刻在心里了，不管顾客骂的多狠，只要不动手，那自己就只管傻笑应对就行了。
    毕竟这行就是靠手艺吃饭的，手艺不行，被人嫌弃被人骂，那也就只能怪自己学艺不精，面子这玩意不是靠别人给的，得自己挣才行。
    而且郭志现在不仅不生气，还挺高兴的，因为那道红烧鱼是自己三叔做的，顾客却说自己的厨艺和做出红烧鱼的厨师差不多，那完全不是在贬低自己，相反是在抬高自己。
    自己三叔怎么说也干了二十来年的厨子，在这店里可是后厨的大师傅，虽然工资只比自己多千把块吧，但那却是后厨权威的存在，十来个后厨人员，谁能不听他的话。
    郭志继续赔笑，大汉也就不再多话，面对着这么一份清香爽口的拍黄瓜，他们早都忍不住下嘴去吃了。
    看着前一秒还在教育自己的大汉，下一秒就开始大快朵颐起来，郭志是打心底里有点佩服丁川了，还是有手好厨艺，才能在这行活的滋润。
    此时丁川脑海里，却显示了一行字，“叮，厨艺值+3，开启厨艺晋升等级。当前宿主厨艺为切墩级（初级），经验值：3/100000。”
    看到这行字，丁川有些不解，自己这一下午，怎么说也做了二三十道菜了，厨艺值如果说只加了三点的话，那岂不是一天到晚累到死，也就增加个五六点？
    按照这个算法的话，光切墩级，自己就要干个两万天？那可是六七十年啊，自己能不能活六七十年都是个问题。
    而且后面还有配菜（中级）；打荷（高级）；掌勺（特级），想都不用想，这后面一级比一级难，光切墩级就要六十年，那配菜级岂不是得二百年了。
    那如果自己想干到掌勺级的话，先向上天借个五百年都不一定够吧。就这进度，没个两千年恐怕都不行吧，那合着自己得从秦朝开始做饭才行了。
    自己又不是高要（赵高），哪有那本事。
    谁知道丁川想着想着，系统突然出现了一行红字，并发出嘟嘟响声，“请宿主停止自行脑补！！！”
    三个大红色感叹号，顿时把丁川已经神游到秦朝的脑子拽了回来，随后系统解释道：“厨艺值的增加跟做菜的数量并没有关系，而是根据顾客的满意度来确定的。简单来说就是，顾客觉得你的厨艺好，那你的厨艺值就会增加。”
    “相反，如果顾客认为你做的菜不好吃，那厨艺值也会相应的减扣。”
    根据系统资料对店里顾客的口味程度统计分析，今天你至少会收到三十点厨艺值。
    丁川听到这，顿时做起算数，十万除以三十，那岂不是要十年。
    不过看着大师傅干了二十多年的厨子，也还只是个切墩级的，丁川心里平衡许多，反正自己的厨艺会增长，以后厨艺值肯定会增加的。
    况且今天就半天时间，如果明天从中午就开始干的话，少说也会多赚几十点厨艺值吧，那这样算下来，或许六七年的时间，自己就能触碰到配菜级（中级）了。
    系统此时又显示道：“请宿主不要这么乐观，切墩级只是初级，如果这么简单的等级都需要几年的话，那你这辈子都无缘触碰到掌勺级（特级）。”
    “因为每级的经验值都相差一位数，切墩级需要十万点经验值，配菜级就需要一百万点，而打荷级需要一千万点。”
    听到这话的丁川，顿时就愣住了，那合着自己刚才没算错啊，十万经验值干七年，一百万不就要干七十年，打荷就要干七百年，这上上下下八百年过去了，那无非就是从秦朝缩短到宋朝，那特么有啥区别。
    此时系统又显示了一行字，“为了方便宿主更快的提升厨艺值，特此开启任务系统。注，系统任务非强制，可一但接取就必须完成，否则要扣除相应的厨艺值。”
    “叮，任务一，在一周内获取七百点厨艺值。任务完成奖励五百点厨艺值，任务失败惩罚，扣除五百点厨艺值。”
    “叮，任务二，拥有一个属于自己的早餐摊。任务完成后奖励一千点厨艺值，任务失败，扣除一千点厨艺值。”
    “叮，任务三，做一道令饭店老板满意的菜肴，任务完成奖励一千五百点厨艺值，任务失败，扣除一千五百点厨艺值。”
    任务显示完成，一个月后刷新其它任务，鉴于宿主刚晋升为切墩级，厨艺值较少，故此提醒宿主谨慎接取任务。
    如果厨艺值低于切墩级（初级），此系统将会强制脱离宿主。
    丁川弱弱的问了句，系统脱离后自己会有什么变化吗？
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 第7章快餐车

    所以他现在才会来到饭店当厨师。
    而看看第一个任务，一周内获得七百点厨艺值，那岂不是一天就要获得一百点厨艺值？
    按照自己现在的水平来说，一天五十点厨艺值就顶天了，想获得一百点厨艺值，简直是痴人说梦。
    至于第三个任务，做一道让老板满意的菜肴。
    至今为止，丁川还没弄懂老板的口味是什么，这个任务主观意识太强，如果任务失败，会扣除一千五百点厨艺值。这么多厨艺值自己一个月都不一定能赚到，所以丁川现在根本不敢接。
    思来想去，也只有第二个任务能接了。
    叮，任务二接取成功，拥有一个属于自己的早餐摊，任务时间为一个月。
    丁川见到任务接领成功，立刻尿遁，对大师傅说道：“大师傅，我上个厕所。”
    大师傅都没有看丁川，只是挥了挥手，表示快去快回。
    其实像在这种不是饭点的情况下，上个厕所是不用报备的，但是外面毕竟还是有顾客的，万一顾客点菜了，没人做，那不就耽误事了吗。
    丁川跑到厕所，立刻拿起了手机，打开咸鱼，搜索里面的二手三轮电动车，最好是直接有摊子的，摆上食材就能卖的那种。
    原先丁川的那个快餐车，前前后后花了五千块才弄好的，就干了三四个月，觉得不赚钱就给卖掉了。
    本来他还想着，挺新的车，就不算摊子，光一个新的电动三轮车，就值三千多块，我这才用了三四个月，少说也得卖出个两千多吧。
    实际上，肯买的人，才不管他用了几个月呢，一千五百块，爱卖不卖，哪怕是加上装修好的摊子，最高的人也只肯给出两千五。
    五千块弄下来的快餐车，只用了四个月，就瞬间贬值一半，丁川肯定不怎么愿意。
    但是前前后后挂了一个月，问的人虽然不少，但价格永远只能给到那么多。
    丁川看着也是没办法，东西你不用，就放在那里风吹日晒的话，生锈是很快的。
    差不多用三个月和放一个月的新旧程度是没差别的。
    想着越放越贬值，倒不如尽快出手，所以丁川两千多就给卖掉了。
    经过这一遭，丁川是学聪明了，自己根本没必要买新的，反正旧的用起来也没多大差别，只要擦洗干净都是一个样的。
    丁川翻找了一会，还真看到价格合适的快餐车，只要一千八百块。
    上面说是只用了一年，但丁川能看出来，这车子少说用了两三年，估计里面的电瓶也差不多该报废了，于是发了条消息过去，“一千五卖不卖？快餐车买的人少，卖的话，今晚我去拿车。”
    丁川刚准备放下手机，上面就传来一条消息，“一千七可卖，一千五太少了。”
    丁川没想到这个人居然秒回，还真有时时刻刻都在逛咸鱼的人吗？
    怕不是车子不好卖吧。
    丁川不想多花钱，这年头谁赚钱都不容易，况且自己买了这个车，还得去配上一组电瓶，电瓶一套新的就六百块，这上上下下加起来就要两千多了，快赶上自己半个月工资了。
    于是发了个消息回去，“我不要电瓶，一千五如果卖的话，你就回我，不卖就不用回了。”
    随着手机震动，消息再次传了过来，“卖，加v聊吧。”
    很快丁川就跟他谈妥地点，约定晚上十点去。
    至于发票，自然是没有的，像这种不知道倒了几手的电动三轮车，就算是有，也早都丢掉不见了。
    丁川也不担心这车是偷的，反正v信付款，有交易记录，如果出现问题，人是跑不掉的。
    满意的收回了手机，想着今晚拿到快餐车后，任务就会完成，就隐隐有些高兴。
    虽然一千点厨艺值在十万点经验面前算是微不足道的，但有这个打底，后面再做其他任务，就不担心失败后没厨艺值扣了。
    就在此时，郭志急匆匆的跑了过来，“丁师傅，快回后厨吧，后厨菜单机里又多了五六份拍黄瓜的菜单，我现在是不敢做了，你快点回去做吧。”
    丁川听到这个消息，第一时间想到，这几个顾客的满意度，应该转换成自己的厨艺值了吧。
    系统，查询厨艺值。
    叮，当前宿主厨艺为切墩级（初级），经验值：9/100000。
    嘿嘿，又增加了六点。
    此时丁川有了一个想法，如果自己把早餐摊摆起来的话，别人买一份饭，自己在免费赠送大家一小份凉菜，那顾客满意度会不会增加？
    多半会吧，看今天这个拍黄瓜的卖相，也知道大家吃的很满意。
    虽然成本会增加一点点，但能获得更多的厨艺值，这怎么想也是赚的。
    但就是做什么早餐，丁川现在还确定不了，因为他现在上班的这个饭店，工作时间是早十晚十。
    虽然空出了很多时间来卖早餐，但是卖早餐也得提前准备食材才行，自己晚上十点下班，菜市场早关门了，就算是有的超市还开着门，但那里的蔬菜，也早都不新鲜了，而且也基本都卖完了，这条路行不通。
    至于辞掉工作去专职出摊，这更是不可能，自己当初就是因为摆摊不赚钱，才来找的工作，吃过一回亏的自己，肯定不会在重蹈覆辙了，所以这也是不可取的。
    这一下搞的丁川有点脑瓜疼了。
    算了，先不想了，等晚上看到车再说吧，每个快餐车的构造不一样，适合做出来的食物也不一样，倒时候自己在慢慢想。
    随后丁川回到后厨，开始做起了拍黄瓜，郭志在一旁看的很仔细，他的确是想偷学一下丁川的厨艺，技多不压身，有技术比什么都实在。
    可刚看没两分钟，背后就被人拍了下，郭志没在意，也没回头。
    因为在后厨，自己的三叔就是大师傅，就算是自己休息一会不干活，也没人会管的。
    可没想到，自己的后背又被拍了下，郭志扭过头，刚想发火说别拍了，就看见老板正盯着自己。
    郭志连忙站直，“老板，您怎么到后厨来了？”
    老板挥了挥手，示意郭志让开，“我来看看小丁的拍黄瓜有什么特色，今天一下午，顾客都点了十几份了，要是好吃的话，我们饭店完全可以把这菜做成招牌菜。”

 第8章【孕育中的小母鸡】

    招牌菜？
    郭志听到这话是又嫉妒又羡慕。
    虽然现在郭志是有些佩服丁川的厨艺，但自己和他的差距一下就被拉出这么大，心里多少也是承受不了的。
    一个饭馆能把厨师的菜当成招牌菜来卖，这得多受老板看重啊。
    郭志想后还是说了声，“老板，把一份拍黄瓜当成招牌菜来卖，这传出去会不会被笑话？我倒是建议，把拍黄瓜当成推荐菜系就行，他再怎么说也只是道凉菜，我想这样顾客还能接受。”
    老板有自己的看法，“先不急，我在观察几天，咱们店虽然规模一般，但也不算小，招牌菜也不是说上就能上的。”
    然后看向丁川，“小丁，你多做一盘拍黄瓜，等会留在后厨，我来尝尝。”
    丁川这边倒是没停手，虽然在做菜期间，自己可以暂停进度，停止做菜，但那样的话，就不是一气呵成了。
    做菜不一定讲究一气呵成，但是像这种小凉菜，是很讲究的。
    因为做冷菜，调味品的味道会渐渐渗入食材当中，如果这做一会，那做一会，后面出来的味道就不一样了。
    于是转头对郭志说道：“你帮我挑选根黄瓜，这方面你比我厉害。”
    郭志见到丁川这么给自己面子，在老板面前还夸自己，心里多少是有点感激他的，毕竟刚才自己做的拍黄瓜的确是给老板留下了不好的印象。
    而丁川这个时候夸自己了一下，证明自己并不是一无是处，多多少少给自己挽回了一点面子，于是赶紧去菜筐里选起了食材。
    很快几份拍黄瓜做好，送出去后，郭志也把刮了皮的黄瓜拿了过来。
    丁川接过来一看【去皮的新鲜黄瓜】。
    于是拿起直接制作。
    切条，拍打，撒蒜末，加调料，一气呵成。
    老板看到这么行云流水的动作，满意的点了点头，称赞道：“我感觉光站在这看小丁做饭，就是种享受，原来没经常来后厨看，还真没发现。”
    “对了，小丁，晚上吃完饭你跟大家交流一下经验，就像这种拍黄瓜，应该有什么技巧的吧，你把大家教会了，后面你也轻松很多。当然，如果你不愿意教也没关系，我知道你们这行，很多东西不外传。”
    丁川是没有教会徒弟饿死师父的这个想法，原来他当炊事兵的时候，很多东西，也都是老班长手把手交的。
    自己没拜过师学过艺，自然不存在这些规矩。
    况且丁川有很多菜也都是跟着网上学的，一般的家常菜，随便搜一下就能搜到。
    哪怕是很多有些小技巧的书籍，买两本也不过就百八十来块钱，根本不贵。
    其实对于网络发达的现在，根本都用不着买书，各类做菜的短视频林林总总，照着学一下就能学的差不多。
    至于为什么跟着视频里的做，自己却做不好吃，原因很简单，那就是调味料的量有差距，其次就是口味不同。
    各人有各人的口味，不说多了，哪怕就是一种简单的面条，丁川都可以做出上百种口味和吃法，祖国山川那么大，口味不同简直太正常了。
    但是丁川晚上要去取快餐车，“老板，要不改成明天吧，今晚我有点事得早走，这拍个黄瓜又不是什么难事，啥时候和大家交流都行。”
    老板见到丁川答应的也利索，高兴的点头，“当过兵的人就是爽快，做事不拖泥带水。行，既然你今晚有事，那吃完饭就早点下班，反正现在不是周末，晚上客人不多。”
    丁川也笑道：“那多谢老板，拍黄瓜好了，您尝尝。”
    老板立马拿起筷子，夹起一块尝了尝，当黄瓜的清香脆爽和调味料浓郁柔和撞击在一起后，竟产生了别样般的滋味。
    这味道……
    让人有点欲罢不能啊！
    怪不得顾客们纷纷要点第二份，像自己尝过很多大师级菜的人，都吃的欲罢不能，那些普通食客，看到只要十几元一份的拍黄瓜，肯定会在点第二份的。
    老板向着丁川竖起大拇指，然后蹲着盘子就边吃边走，走之前还不忘说一句，“小丁啊，晚上吃饭的时候，你别忘了在多做几盘拍黄瓜。”
    后厨的人见到这副场景，惊讶的都说不出话来，他们从来没见过老板这个吃相。
    丁川也不禁暗自感叹，没想到这个美食合成系统确实有点实力，能让老板这么见多识广的人，都端着拍黄瓜就往外走。
    哎呦，丁川一拍脑袋，既然老板吃的这么高兴，那为啥自己不早点把第三个任务接了啊。
    看老板的样子，也能看出来老板是非常满意的啊。
    那可是一千五百点厨艺值啊，能省自己一个月的功夫啊。
    算了，有第一次就有第二次，下次自己再给他做道菜，多半也能让他满意。
    现在最主要的还是先把快餐车拿到手，这个任务做不完，自己没办法接下一个任务。
    好不容易熬到了晚上饭点，期间丁川断断续续又收获了二十多点厨艺值，跟系统预测的差不多，今天一下午，自己就赚到了三十多点厨艺值，那一天下来，估计也就是五十点左右了，吃午饭的人要远比晚饭的少。
    看了看时间，已经九点十分了，丁川和他约的是十点，他那个位置挺偏的，自己得提前走才行。
    于是看向大师傅，“我晚饭就不在这吃了，我有事得先走，拍黄瓜已经做好了。”
    大师傅知道丁川晚上有事，而且老板也说了让他可以提前走，所以也没拦他，反而递给他俩花卷馍，拿着吃点吧，当厨子的还能饿着自己吗。
    丁川也不矫情，拿着就往外走，骑上电瓶车，开着导航，就往卖快餐车的地方骑去。
    卖快餐车的人住在一个村子里，就是城郊的村子，这种地方丁川以前常去，所以走起来还颇为熟练。
    实际上，他现在住的地方也类似于这个城郊农村，但比这更偏更破，但有一个好处就是，便宜。
    三千块钱一年，这个价格在城里租个十五平米的单间，也最多就只能租三个月的。
    况且那个房子门前还有一片菜园子，虽说菜园子不大，只有一分地不到，但那毕竟是菜地，如果自己有需要的话，买点菜种子一撒，过不了几个月就有新鲜蔬菜吃了。
    等等。
    自己不是还愁没地方买菜吗？
    要不自己种？
    随后丁川纠结了，种菜需要水，他那个菜园子没有水井，只能用自来水浇地，这成本有点大了啊，想想好像并不划算。
    算了，先不想了，先拿到车再说。
    丁川看了看定位，应该就在附近，于是拿起电话给卖车的人打了过去，谁知刚打通电话，一只鸡就径直的从墙头飞向了丁川。
    丁川可是厨子，抓鸡宰鹅那可是老手了，一看到有只鸡飞过来，一把捞过来抓住了鸡翅膀。
    随后定睛一看，【一只孕育中的小母鸡】
    蛋鸡？
    这是从哪里飞来的，隔壁这间房子的吗？
    这蛋鸡还真能飞，两米多高的墙头都能飞上去，有点不一般。

 第9章【能孵出小鸡的鸡蛋】

    就在此时，一个人也快步走了出来，手里的手机还响着铃声，看着丁川一手拿着电话，一手拎着鸡，疑惑的问了声，“你是买三轮车的吗？”
    丁川连忙答应，“是，我是来买快餐车的。对了，这是你家的小鸡吗？刚才从墙头上飞过来的。”
    卖车的见到自家的小鸡又飞出来了，走到丁川面前，接过小母鸡，“本来我还想留着这只母鸡下蛋呢，没想到它又飞出来了，这都好几次了，看来是留不住了，干脆宰了吃肉。老乡，要不你等我一会，我把鸡宰了，配上我今天刚摘的小蘑菇，炖上一锅咱们吃一下，高压锅做饭很快，半个小时就能好。”
    自己可不是来吃你做的小鸡炖蘑菇，再说，小鸡炖蘑菇最好是用小公鸡做，小公鸡的肉鲜嫩，母鸡更适合煲汤。
    “不用麻烦了，咱们说好的一千五，我来看看车，如果合适的话，我就拿车给钱了。”
    卖车的人连忙说道：“行，先看车。”
    快餐车就在院子里放着，一进门就能看到，丁川摸了一下快餐车的铁架子，问了句，“看这锈迹，少说用了两年了吧。”
    卖车的人连忙说道：“老乡，这车真的只用了一年，主要是放了几个月，东西不用旧的快，我看你也是准备出摊，我这有个做烤肉的秘方，绝对好吃。这样，五百块钱转让给你，你要是不信，我给你弄点肉烤一下尝尝。”
    丁川看着卖车人，突然笑了，“老哥，不用推销了，我干的就是厨师这个行业，知道秘方的价值有多重要。五百块能买到的秘方那就不是秘方，再说，真有秘方，您为啥要卖呢，我说的对不。”
    “这样，现在天都黑透了，我还是早走一些，一千五是吧，我这就转给你。”
    卖车人见到忽悠不到钱，连忙又说道：“老乡，你说你不要电瓶，我也没见你拎着电瓶来啊，没电瓶你怎么把车骑走？要不你在加一百块，我也不跟你说假话，这三轮车的电瓶是不行了，但是充满电，随便骑个十公里不在话下的。”
    丁川指了指外面，我骑着电瓶车来的，等会我把电瓶卸下来装三轮车上就可以骑走。
    卖车人连忙又说，“那你把电瓶车的电瓶卸了，以后还怎么骑啊。要不这样，我不赚你的钱，这车的电瓶算我送你，我把这只小母鸡卖给你，你就给多加一百。”
    “你看这小母鸡跟你也有缘，你一来它就跳你怀里了，你就买了吧。”
    丁川看着卖车的为了多赚自己一百块钱，真是啥话都说，不愧是出摊卖货的，就是能缠人。
    丁川是个爽快人，做事不想太磨蹭，于是点头，“行吧，把小母鸡给我吧，我回头煲汤喝。”
    随后丁川打开v信把钱转了过去，“一千六到了，你搭把手，帮我把电瓶车抬上来。”
    卖车人收到钱，高兴的拽了节绳子，拴住小母鸡的脚就扔上了快餐车，“好嘞，我帮你抬。”
    丁川骑过来的电瓶车也是个旧的，所以摆上去也不怕被蹭。
    因为电瓶车并不重，所以抬起来很快，忙活完，卖车人指了下小母鸡，说道：“老乡，你千万别觉得这一只小母鸡收你一百块贵了，别看这小母鸡不肥，但它是吃虫子长大的，你看到我这片菜园没，虫子基本上都是这只鸡叼走的。”
    “就这只鸡，你拿回去炖了，味道肯定好，绝对不是菜市场那种肉鸡能比的。”
    丁川当然知道自家散养的鸡好，但是在好，这只看起来并不肥的鸡也不值一百块，最对值五十就差不多了。
    自己就是干厨师的，肉价心里还是有点数的。
    不过丁川想到家里的干竹笋再不吃就要坏了，到时候在买点黄豆和这小母鸡一炖，味道肯定巴适，也就没说啥。
    “行了，没啥事我就走了。”
    卖车人摆了摆手，“好，老乡，慢走。”
    丁川拧开三轮车的钥匙，看着表盘青一块紫一块，就知道这车头肯定经常被压，不过也没在意，买二手车你不能当新车来买，一分价钱一分货，就这个价格，丁川自认为还是没吃亏的。
    一拧油门，三轮车动了起来，很快消失在路上。
    卖车人见到丁川走远，立刻回家反锁上了门，生怕丁川来退货，其实这车也是他买来做生意的，但是这年头生意真不好做，特别是摆摊卖吃的，挣的也就是个辛苦钱，风吹日晒自负盈亏，一年到头也存不下两个子。
    而且那个车的电瓶自己今天下午刚试过，也就只能骑三公里，不换电瓶根本没法开，自己总算是把这堆废铁甩出去了，开心。
    丁川这边刚骑三公里，车速就慢慢降下来，随即停了下来，看着暗黄的大灯，丁川就意识到是电瓶没电了。
    唉，无奸不商啊，明明只能骑三公里，非要说骑十公里，自己还以为能骑回家，没想到把自己扔到半路上，这黑灯瞎火的，换电瓶吧。
    谁知丁川刚伸手去快餐车上取电瓶车，小母鸡的尖嘴就叨向他的手，幸亏自己练过，一下就躲开了，丁川看着这只有点暴躁的小母鸡，也没跟它一般见识，反正明天就要被拿出来炖汤了，有啥可计较的。
    但突然，丁川的眼睛一亮，赫然看到一行字【可以孵出小鸡的鸡蛋】。
    我去，你居然在快餐车上下了蛋。
    丁川从小在农村长大，家里也散养过鸡，但他这还真是头一次见到，在车上都能下蛋的母鸡。
    看着小母鸡把鸡蛋慢慢的搂回自己的肚子下面孵着，丁川笑了，合着你要做抱鸡母啊。
    怪不得自己一靠近你，你就要啄我。
    不过丁川没给它第二次机会，他用衣服包着手，硬抗住了小母鸡的第一次啄后，快速伸出了手，一把抓住母鸡的翅膀就给提溜起来。
    随后把鸡蛋放在三轮车筐里。
    就算是想孵蛋，也得回家再孵，等我把电瓶换好，就带你回家，你给我孵出十只八只小鸡，这一年我也有鸡肉吃了。

 第10章【较为嫩滑的葱花炒蛋】

    换电瓶很容易，丁川搞这个也算是老手了，没几分钟就把电瓶车的电瓶卸到了三轮车上。
    重新把小母鸡扔上车，丁川看着车筐的鸡蛋，突然舔了下嘴唇，“听说这种鸡蛋最补身子，也不知道加点葱花焖一下好不好吃。”
    不如回去做一下，反正自己要小鸡也不划算。
    因为要养大一只鸡的成本太高了，就算是喂最普通的玉米粉，一斤七毛，只够喂两天。
    而喂大一只鸡，光玉米粉的成本至少就五十块了。
    而我买一只鸡，一斤也才十几块钱，一只也就五六十。
    除非你是喂的鸡饲料，这还便宜点。
    但如果你喂的是鸡饲料，那就和菜市场的鸡没区别了啊，鸡饲料里必然有添加剂，况且人家养鸡场里大规模养殖的肉鸡，配的营养还更全一些，远比自己小家里用鸡饲料养大的鸡更划算。
    再说，自己这么忙，每天不得吃个鸡蛋补补身子，哪还有空每天照顾小鸡。
    况且自己也没地方养小鸡，在菜园子里搭个鸡窝，看似可行，实际上根本行不通，但凡自己敢把小鸡放进去，不出一天，小鸡就能被黄鼠狼、土獾什么的嚯嚯完。
    原来丁川不少吃这样的亏，不止是小鸡，自己原来在菜地种的西瓜，左顾右盼等了几十天，从发芽结出小瓜，到长到七八斤重的成熟瓜，自己熬着等了三个月。
    谁知道，这西瓜自己都还没舍得吃，晚上就被它们啃了个稀巴烂，你说你吃就好好吃吧，自己也不是不好客，但你边吃边浪费，这就触碰到丁川的底线了。
    除非自己能有条狗才行，哪怕是小狗都行，最好是土狗（非贬义，周围人都这么叫），有了狗，这些小动物就不敢靠近菜园子了。
    况且有了快餐车后，自己把快餐车放院子里也不安全，万一人家把车上的东西顺走了怎么办，养只狗还能看看车啥的。
    看来抽时间得去弄只狗。
    至于到哪去弄，丁川没放在心上，他上次去后山野炊（实际上就是整了个小烧烤炉子去池塘边烤了点肉吃），就见到一只狗妈妈带了一窝小狗在远处看着自己，自己扔块肉过去，立马就被叼走了，看样子也是饿坏了。
    这种流浪狗到处都是，自己如果去拿一只，想必也是减轻了狗妈妈的负担，拯救了一条小生命。
    不然他们迟早要被抓狗的给抓走卖掉，一只狗好几百块呢，丁川虽然从来不吃这玩意，但作为厨师，多少还是了解一些。
    随后丁川又看了下快餐车，想了想还缺点啥。
    其实仔细想想也不缺，煤气灶和煤气罐自己房子里都有，炒锅也是现成的，等会回到家，把车好好擦洗一下，在把炊具装一装，正好炒个鸡蛋，炸个花生米喝二两在睡。
    十来公里路，丁川没用半个小时就跑到家了，顺着绕城环路一路油门到底，路平坦还有路灯，红绿灯一路上也没碰见几个，所以骑得特别快。
    进了小院，打开门口大灯，丁川拎了一桶水和抹布擦起了快餐车，擦洗干净开始装炊具。
    煤气罐还有半罐气，这还是一个月前换的，因为饭馆管午饭和晚上，自己只需要做个早饭就行，所以一直用不完。
    就是装这些东西有点麻烦，煤气罐必须固定好，不然跑路被撵的时候，罐子不稳可不安全。
    其次就是煤气管的接法比较麻烦，一般路边摊用的都是单灶，另一边则是烙煎饼的摊锅。
    快餐车多种多样，各地吃法不一样，做的食物不一样，所以炊具也不一样。
    但是在丁川这边，大多都是这样的配置，炒锅可用来炒饭炒面炒河粉，另一边的摊锅可以摊煎饼。
    自己买回来的车，摊煎饼的摊锅还在，这玩意虽然不贵，但是买新的也得两三百块，远比买个炒锅贵多了。
    所以丁川也没拆，想着后面可以用这个做点什么吃的。
    煤气罐好固定，本身这个快餐车里就有固定罐子的地方，丁川又找来一些橡胶皮当缓冲，很快就安好。
    最难的就是燃气管的接法了，一个管子就两个口，接了灶就没法接摊锅，自己原来的快餐车是用三通燃气阀接的燃气管子，一个接口分出两个管，一个通到燃气灶，一个通到摊锅。
    但是三通燃气阀自己也不知道家里还有没有了，现在天都黑成这样了，自己在去翻箱倒柜找很明显不合适。
    如果花了大功夫还找不到，那多浪费时间啊，不如明天去五金店买一个，一个就十块钱，又不贵还是新的，用起来还放心。
    算了，还是先接到燃气灶上吧，弄点吃的，明早在说。
    接好打火，哒哒哒轰，蓝色的火苗顿时升了起来，丁川把炒锅往上一放，说了句，“丁先森的快餐车又重新开业了，那么第一道菜做什么呢？”
    丁川看向已经被放出来的小母鸡，小母鸡正在地上啄虫子吃。
    随即从口袋里掏出一个鸡蛋，“当然是葱花炒蛋啦。”
    说完把鸡蛋磕开打到碗里，嚯，还是双黄蛋。
    幸亏今天把鸡蛋给吃了，不然只会浪费一个鸡蛋。
    双黄蛋是很难孵出小鸡的，一个鸡蛋里的营养就那么多，根本不足以供给给两只小鸡同时发育，所以它们多半是出不了壳的。
    叮，搅散的鸡蛋＋葱花+食用油+食用盐+酱油=葱花炒蛋，是否制作？
    丁川立刻选择了是。
    制作中……
    丁川再一次看着自己的手，不由自主的动了起来，起锅烧油，油热加入鸡蛋液，顺时针翻炒一分钟后加入葱花和调味料起锅。
    叮，宿主厨艺为切墩级（初级），经过技能‘初级刀工’，‘低级勺工’‘低级火候’加持后，综合考评，制作成功【较为嫩滑的葱花炒蛋】。
    看着这份卖相着实不错的葱花炒蛋，丁川忍不住拿起筷子尝尝，当鸡蛋入口的时候，丁川愣住了，这鸡蛋相当润滑鲜嫩，比自己原来做过的，强不知几百倍。
    这吃起来就跟鸡蛋糕一样，不用怎么咽就可以滑进喉咙里。
    特别是油水的比例太好了，吃起来一点都没有油腻的感觉，只觉得舒爽，再加上葱花青色白色的点缀，一下就让人胃口大开。
    丁川当即就下了个决定，这一个鸡蛋太少，自己再去炒两个，今晚得好好喝两口。

 第11章【味道尚佳的油泼辣子】

    回到房子里，打开冰箱，看着满满一柜子的食材，丁川莫名就觉得满足。
    虽然丁川在家里只吃个早饭，但作为厨子，他是宁愿食材放坏扔掉，也不能把冰箱空着。
    当然浪费不是他的原则，所以丁川看到哪样食材快坏了，就会首先吃它。
    比如冰箱上层放着的两根【蔫了吧唧的黄瓜】。
    本来就想油炸个花生米下酒的丁川，看来晚餐的食谱上又要加一分拍黄瓜了。
    还有【冰冻过头的芹菜】。
    要不，在凉拌一个芹菜？
    可是，自己不是来拿鸡蛋的吗。
    唉，看向底下摆着一堆的【普通的鸡蛋】，丁川再次看向了【蔫了吧唧的黄瓜】。
    要不还是做个鸡蛋炒黄瓜吧，拍黄瓜很讲究食材的新鲜程度，蔫了的黄瓜，做出来的拍黄瓜肯定不会好吃。
    那喝点什么呢？
    丁川看了一圈，只有牛栏山，看来也只能喝这个。
    牛栏上并不是高级的酒，相反却是很普通的酒，市场价二十块钱一瓶，五百毫升。
    虽然普通，但是味道却相当不错，很浓郁不烧喉，喝过的人都不会说差的，性价比极高（此条五毛，括号内删除）。
    原来丁川在部队里当兵的时候，一轮到休息日，出去喝酒必然喝的就是这个，这款酒绝对是市面上最畅销的低价酒之一了。
    不过，冰镇牛栏山，这喝起来，有点够劲啊。
    拿了两根【蔫了吧唧的黄瓜】，两颗【普通的鸡蛋】，一把【冰冻过头的芹菜】。
    刚想关上冰箱门，突然想起，自己还有一道调味神器忘了拿，那就是自己做的油泼辣子。
    这绝对是家常拌凉菜的神器。
    重新看回冰箱，左右扫视了一圈，并没有发现油泼辣子碗，应该是冰箱里的食材太多了，被挡住了。
    正好借助系统的能力，分辨一下，什么菜该先吃，什么菜该后吃。
    虽然丁川作为厨子，是能分辨食材的新鲜程度，但是冰箱作为保鲜的工具，很会迷惑厨师的眼睛，稍不注意就能看走眼。
    比如眼前这颗，【还有三天过期的花菜】，丁川一开始就没看出来，除非拿在手里仔细观摩，才能看到边上已经有些变色发黑，不然没系统的识别，或许直到不能吃了，自己才会发现。
    花菜很大一颗，自己就算是明早吃一顿，也最多只能吃四分之一，下次应该买小一点的，这吃不完有点浪费了。
    于是丁川顺手就切了一半，等会用四分之一的做个菜，剩下的四分之一喂鸡，反正自己还有一个下蛋小母鸡，不能饿着它，自己还等着每天都能给下个新鲜鸡蛋呢。
    【依旧新鲜的长豆角】
    这个菜应该还能放几天，留着后面吃。
    【鲜嫩的西红柿】
    这西红柿是昨晚一个卖菜老大爷摆摊没卖掉的，自己买了几个。
    虽然这西红柿看起来个头不大，还有点发青，但是丁川能看出来，这是正儿八经的自家小菜地产的。
    虽然丁川明白大棚里的西红柿个大好看，远比自己小菜地的西红柿卖座。但是真正论到口味，自家小菜地的却更胜一筹。
    具体原因丁川说不出来，但是他干了这么久的厨子，西红柿买了没有一百次也有八十次了，所以相当清楚。
    【颗粒饱满的黄豆】
    这玩意自己怎么也放进冰箱了？
    这不是占着茅坑不拉shi吗？
    这东西放在阴凉处保存最好，放冰箱里实在是多此一举，还容易被食材上的细菌侵蚀，于是顺手拿出来，丢到了存放大米的橱柜里。
    【味道较苦的苦瓜】
    这是前些天买来做凉拌小菜的，最近天热，喝点粥吃点凉拌苦瓜，会很舒服。
    系统没有给出食材新鲜程度的评价，丁川拿起来看了一眼，还很嫩，在放一周也不成问题。
    那就先不着急吃。
    ……
    食材很多，丁川整理了十来分钟，总算是找到了油泼辣子碗。
    【味道尚佳的油泼辣子】
    看到名称，丁川暗自得意，做这碗油泼辣子，自己可是没少费心思，大家都知道，做油泼辣子之前，要先熬出香油。
    就是所谓的放了很多香料的炸熟的油。
    可就单单选择这个香料，丁川就足足在超市里待了半个小时。
    就单单一种花椒，丁川都要挑半天，云川地区的，甘陕地区的，冀鲁地区的，每个地区都是不同的味道。
    丁川是非常喜欢吃云贵川地区的花椒，那个地方的花椒，出了奇的麻，干嚼两颗就能从嘴里一直麻到胃，真是巴适得板。
    还有八角桂皮香叶等等，都得精挑细选才行。
    选完食材这才是第一步，后面炸香料的火候更是重要，炸过了不香，没炸透还是不香。
    别看油泼辣子很简单，但没有个几年的做饭功底，根本做不出来好吃的。
    系统对口味的判定可是相当严苛的，就自己做的那道【平平无奇的拍黄瓜】都受到了食客们的追捧，那这个【味道尚佳的油泼辣子】，评价应该更是高了吧。
    谁知道系统此时突然显示了一行字。
    油泼辣子并不属于菜系，仅仅属于一道调味品，并不能和食材的评价度相提并论。
    另外提醒宿主，能获得如此评价的油泼辣子，仅仅是您在选材上面用心了，您的技能【低级火候术】并不能为这碗油泼辣子带来口味加成。
    得，看到这行字的丁川心态有点崩，不过想想也就释然了，自己干厨子的时间也就两三年，需要学习进步的地方很多，如果直接就能做出惊天动地的美味，那才是奇了怪了。
    这个倒是没什么不能接受的。
    再说，能选好食材，那也是自己的打荷功底好，打荷是掌勺的必经之路，食材都选不好，怎么可能做出好的饭菜。
    虽然高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，但这也是需要相当的技术含量。
    拿好鸡蛋、黄瓜、芹菜、油泼辣子、青椒。
    又拎了一小袋的花生米，丁川就往屋外走，有了这些食材，晚上可得饱餐一顿了。

 第12章小奶狗

    起锅烧油。
    先做一盘鸡蛋炒黄瓜。
    丁川喜欢麻辣口味，虽然鸡蛋炒黄瓜属于清淡菜系，且食材不易入味，如果做成麻辣的，会有点不伦不类。
    但是丁川还是固执的准备了一些麻辣香料（葱姜蒜干辣椒等）。
    做菜这种的事情，不存在一成不变的情况，只有适合自己口味的食物，那对于自己来说，才是最好吃的。
    准备好了食材，系统的提示音也适时响起。
    打散的鸡蛋液+食盐=炒鸡蛋
    黄瓜片+初级刀功=形状均匀的黄瓜片
    炒鸡蛋+形状均匀的黄瓜片+麻辣香料+食盐=麻辣味的鸡蛋炒黄瓜。
    是否制作。
    是。
    选择结束后，丁川的手立刻动了起来，起锅烧油，油温五成热，加入打散的鸡蛋液。
    滚烫的热油瞬间让鸡蛋液成型，因为食盐已经搅在鸡蛋液里了，所以什么都不用放，半分钟后，直接出锅装盘。
    再次倒入食用油。
    现在的锅很烫，油很凉，热锅凉油炒出的菜肴不会粘锅。
    这次要等到油温七成热才行了，看着热油慢慢冒出了青烟，丁川的手也适时的把切好的葱姜蒜末干辣椒和花椒倒入炒锅中。
    随着四处乱溅的油星子和滋啦滋啦作响的声音，一股浓郁的香味也窜了出来。
    丁川忍不住使劲的吸了一下。
    咳咳，呛着了，好辣。
    好一会才缓过来的丁川，真的是有点佩服系统了，就光从爆香香料这一点上，自己就做不到如此精准。
    爆香调料很看重火候，油温太热香料一下就焦了，香气出不来。
    油温太低，香味依旧还是出不来。
    没想到自己的火工技能仅处在低级，系统都能掌握的如此恰到好处，那如果升到初级火工呢？中级火工呢？那岂不是对火候的掌控程度能更加细致入微了？
    随后加入黄瓜片翻炒，炒至发软，倒入炒鸡蛋，最后加入调味料既可出锅。
    叮，宿主厨艺等级为切墩（初级），经过技能‘初级刀工’‘低级勺工’‘低级火工’加持后，综合考评，制作成功【麻辣味的鸡蛋炒黄瓜】。
    看着一盘带有麻辣香气的鸡蛋炒黄瓜，这次丁川忍住没有动筷子。
    先把其他菜做好再说。
    热油+花生米=炸花生米。
    没用两分钟，一盘花生米也出了锅，丁川洒上了点点细盐，又倒入了一滴滴老醋，一盘【又咸又酸的炸花生米】就完成了。
    这不是丁川口味奇怪，而是加了盐巴和老醋后，炸过的花生会有别样的香气，丁川有点好这口。
    原来穷的叮当响的时候，就这样一盘花生米，丁川愣是配着喝了一整瓶牛栏山，喝完还剩半盘，别提多安逸了。
    随后还有个花菜，花菜切了一半扔到地下，小母鸡立刻蹦过来开始叨花菜。
    因为怕小母鸡跑掉，所以它的右脚上还捆着一节小绳子。
    因为捆的是死结，加上它也不会叨自己的脚，所以除了有时候小母鸡会叨下绳子外，但看着叨了没有一点效果后，便放弃了逃跑。
    安心的在小院子里吃着花菜，不时还抛抛土，看有没有小虫子吃。
    下面开始做炒花菜。
    开水+花菜=煮熟的花菜。
    煮熟的花菜+切好的青椒+调味料=炒花菜。
    依旧是热锅凉油先爆香，随后开始爆炒，不一会就做好出锅装盘。
    叮，【卖相一般的炒花菜】制作成功。
    这是第三道菜了，看着最后还剩下一把芹菜，丁川搓了搓手，这次的重头戏要来了，总算能用上【味道尚佳的油泼辣子】。
    初级刀功＋芹菜杆=长度一厘米的芹菜段。
    长度一厘米的芹菜段+开水=煮熟的芹菜段。
    煮熟的芹菜粒+油泼辣子+调味料=凉拌芹菜。
    叮，一份【口味清脆的凉拌芹菜】制作成功。
    看着凉拌芹菜散发出的阵阵清香，丁川立刻夹起一点吃了起来，哇，这味道，过瘾。
    芹菜这种蔬菜，丁川知道有很多人吃不惯，但是喜欢这个味道的，绝对吃的舒服。
    类似于这种菜的还有折耳根，对于丁川来说，凉拌折耳根绝对是世间美味，不管是当凉菜下米饭，还是当下酒菜配着喝酒，那都没的说。
    但不喜欢折耳根的人，闻到那个味道都会反胃想吐，这真是没办法。
    四个小菜做好，丁川美美的端了个小板凳坐了下来，打开冰镇牛栏山，倒一点地上。
    俗话说的好，喝酒敬天地，一定干工地。
    吃了一口鸡蛋，丁川正准备对瓶吹一点，突然一声虚弱的狗叫传到了丁川耳朵里。
    丁川左右看了看院子，没发现有狗啊。
    自己可得看着点小母鸡，自己可是见过，饿极了的野狗会叼小母鸡吃。
    就在此时，丁川看着菜园子里的杂草堆里有点动静，当过兵的丁川并不是很怕野物，哪怕草堆里面是野狗，丁川也丝毫不惧。
    毕竟两年的兵不是白当的。
    城郊农村就这一点不好，有时候的确会遇到动物。
    不过丁川刚拿起铁锹，准备过去看看，杂草堆里就钻出来了一只小奶狗。
    【即将饿死的小奶狗】
    看着系统的提示，丁川愣了，这小狗是怎么跑到我家菜园里的？
    难道是老天知道，我家缺只狗，这就给送上门了？
    可是你要送也得送只活蹦乱跳的狗吧，这小狗都快饿死了，自己该咋办。
    丁川出生农村，见多了没人要快饿死的小奶狗，这种小奶狗，即使你捡回去也不一定能就活，最起码，现在就根本没地方去搞羊奶给它补充营养。
    但是看着小奶狗慢慢走过来，随后蹲着一动不动，盯着那几盘菜，丁川也是没了办法。
    走回房子拿出两个鸡蛋，自言自语，“这上面的菜你可吃不了，又咸又辣的，吃了保证你活不过今晚。”
    给你用白开水打俩荷包蛋吧，能不能活，看你的造化了。
    开水一滚，丁川甩手就打了两个鸡蛋进去，一分钟后捞出，丁川也没拿盘子装，直接就往地上一扔。
    小奶狗看着两个滚烫的荷包蛋扔到了地上，仿佛知道是丁川给自己吃的，没有丝毫犹豫，立刻冲上去舔了起来。
    丁川看着着急吃蛋的小奶狗被烫着嘴，还依旧猛吃，松了松肩，要是你能活下来，就在这里住下吧。

 第13章【丝瓜汤面】

    小母鸡见到院子里新来的不速之客，倒是充满了防备，小心翼翼的走过来，看着小狗不管不顾的啃舔着荷包蛋，猛的啄了一下小狗的脚趾。
    小奶狗最多一个月大，哪是小母鸡的对手，被啄后，叼着鸡蛋就哼哼唧的往丁川脚边拱。
    丁川看着小母鸡一股虎视眈眈的样子，喝了口小酒，“小鸡，你不要对它这么敌视，这小狗要是能活下来，后面你的安全可靠它守着了。”
    小母鸡见到奶狗躲在丁川脚下，也不敢放肆，继续在院子里踱步，仿佛在视察自己的领地一般。
    这小母鸡，可真不认生。
    丁川一口菜一口酒，咂了半小时才吃的差不多，看着小奶狗躺在自己脚边睡着，丁川也不确定它吃没吃饱，两个荷包蛋说多不多，但是对于只有一个多月大的小土狗来说，应该是还可以的。
    等明天吧，如果明天早上它能起来，活下去的问题就不大了，土狗的生命力可顽强的很。
    丁川刚起身，准备拿个小碗给它盛点水，小狗见到丁川起来，瞬间就醒了，跟着丁川亦步亦趋，直到要进房门，小奶狗才停下脚步，蹲在那里眼巴巴的望着丁川。
    这小狗，真讲规矩。
    丁川家里的碗很多，毕竟是厨子，这些东西少不了，拿了个旧碗，接了点自来水，往外一放，指了指碗，又指了指三轮车，“喝完就在快餐车下睡吧，明天在来看你，如果还活着，就给你做个窝。”
    小奶狗见到水碗放到了地上，立刻踉跄的跑过来咕咚咕咚喝水，喝完还真就往快餐车底下走去。
    看着小母鸡又凑近小奶狗，准备啄它，丁川没办法，只得招呼了声，“别在车底下睡了，今晚破例让你睡家里门口。”
    小奶狗见到丁川招呼他，连忙跳着就往门口钻。
    “我是看你虚弱才让你睡屋里，要是后面没事了，你还得睡院子里。”
    说完就关上了门，小狗还真就睡在了门口，虽然眼巴巴的看着丁川睡到了床上，想跟着过去，但没有丁川的命令，它真的就不敢动。
    酒劲上来，丁川也没啥糟心事，躺下便呼呼的睡了过去。
    第二天清晨。
    丁川被一阵狗叫吵醒，当他看着小奶狗扒拉着门，奶声奶气的焦急叫着，起床气顿时消失了干净，嚯，昨晚就喂了俩鸡蛋，你还真活下来了。
    起床打开了门，小奶狗立马钻了出去，在土堆旁边方便起来。
    天气蒙蒙亮，丁川打了盆水洗了把脸，小狗就又蹭了过来，看样子多半是又饿了，小母鸡也开始咯咯叫了起来。
    丁川是没在意小母鸡，更不会想着她能生蛋，毕竟昨晚才下了一个，就这一晚上难不成还能在下一个？
    可刚想到这，丁川还真在院子角落里发现了一个鸡蛋。
    【新鲜的鸡蛋】
    还真下了一个，丁川立刻小跑过去，捡了起来。
    正好早上不知道吃啥，要不整个鸡蛋面？
    小母鸡这次见到丁川捡鸡蛋，没有在啄他，反而趾高气昂的咯咯叫了起来，仿佛在对小狗说，“看到没，这个家要不是我在撑着，早都散了。”
    小奶狗根本没理小母鸡，还是跟在丁川的脚下面亦步亦趋。
    既然活下来，那就起个名吧，以后你就是有使命的小狗了，看家护院的责任就正式交到你手上了。
    就叫小黑吧，丁川没有故意去想什么名字，反正小黑叫的顺口。
    众所周知，小黑，大黄，旺财是土狗中用的最多的名字，好记又顺口。
    小黑，就站在外面，我去弄点饭。
    丁川吃早餐没什么讲究，包子也吃，稀饭也喝，但是平常的话，还是吃面吃的多。
    他喜欢吃汤面，而且加了菜的汤面。
    打开冰箱，看着里面的食材，叶子菜没剩什么了，倒是还有颗大白菜，但是丁川不想吃，左顾右盼了一会，丁川拿起了一根丝瓜。
    【弯曲的丝瓜】
    这个丝瓜是上次去菜市场挑的，丁川是没想到小时候极其不喜欢吃的丝瓜，现在居然卖这么贵，六块钱一斤，几乎在蔬菜届属于中等偏上的价格了，哪怕是西红柿黄瓜这类蔬菜，也才三四元一斤。
    至于这几个丝瓜，是丁川挑的一些看起来品相较差的丝瓜，跟老板讨价还价了一番，终于五块钱一斤拿了下来。
    这绝对不是丁川爱占便宜，为了便宜一块去讲半天价，而是因为弯曲的丝瓜，反而要比那些长的笔直的丝瓜更好吃。
    这倒不是丁川瞎说，因为弯曲的丝瓜必然不高产，不高产或许是因为营养的缘故，或许是因为水源的缘故。
    但不管怎么说，整根丝瓜藤的营养终究还是给了它，其实弯曲的丝瓜味道并不差，但就是没卖相，实在不好出手。
    如果是自己吃的话，则真不用考虑这么多了。
    随后又拿了两个鸡蛋和一个西红柿。
    如果是平常丁川自己吃早餐的话，一个鸡蛋足够，但这家里又添了个小家伙，这些天刚来家里，给它的伙食弄好点。
    准备好食材，开始做饭。
    叮，检测到食物准备齐全。
    弯曲的丝瓜＋初级刀工=切成段的干净丝瓜
    鸡蛋液＋食盐+食用油=炒好的鸡蛋
    西红柿+初级刀工=西红柿块
    切成段的干净丝瓜+西红柿块+炒好的鸡蛋+调味料=西红柿鸡蛋炒丝瓜
    西红柿鸡蛋炒丝瓜+面条+开水=丝瓜汤面
    是否选择制作。
    丁川每次看到这些字都觉得头疼，作为一个厨子，自己是知道该怎么做饭的，不用系统特别提醒。
    但要是不让系统接管自己来做饭，自己还做的没那么好吃。
    就拿切西红柿块来说，丁川这几年可不少切，切掉的没有一万个也有八千个了，但没有一次能像系统切的那么好。
    感觉他切的每一块都是一个大小，哪怕是边角料看的也那么舒服。
    这就有点无奈了，算了，开始做吧。
    起锅烧油，丁川开始熟练的炒起了鸡蛋。
    炒好鸡蛋，就开始炒丝瓜。
    因为早餐吃的清淡，所以什么香料也没放，油热就倒入西红柿炒汁了，随后倒入丝瓜炒制软糯，加入鸡蛋和一点食盐和酱油就直接装盘出锅。
    随后开水下面，等面熟透后倒入炒好的丝瓜。
    叮，【丝瓜汤面】制作完成。
    看着软糯的丝瓜和鲜黄的鸡蛋躺在白色的面条上，红色的西红柿汤汁趁着锅底，这冒着丝丝热气，一下就把人的食欲勾引起来。
    先给狗崽子挑一些放出来晾凉，自己还得加点油辣子才行，那才吃的香。

 第14章狗窝

    小黑也仿佛闻着了香气，小脑袋一歪，蹲在地上留着口水看着自己。
    丁川瞧见没办法，只能去屋里拿了点凉白开，然后倒在盛好面条的狗碗里。
    这是原来他们村里养狗经常会用的一种办法，主人吃剩下的食物，不会直接倒给狗吃，而是要先在碗里接点水。
    老人说这样养出来的狗皮毛会更亮一些，其实按照现在科学的说法，那就是水能稀释饭菜里的盐分罢了。
    丁川早餐吃的比较淡，所以炒鸡蛋里的食盐放的并不多，所以也没什么顾忌，直接夹了两大块鸡蛋扔到狗盆里。
    现在这小狗的营养比自己都丰盛。
    小狗见到食物放在地上，刚准备吃，谁知道小母鸡也一步一颠的凑过来要吃。
    小奶狗虽然怕小母鸡，但是流浪太久的它，知道食物的意义是什么，所以哪怕被啄，也要死死护着狗盆，然后用那一口小奶牙龇牙咧嘴冲着小母鸡，展现仅有的威慑力。
    丁川一拍脑袋，“光顾着小狗了，忘了家里还有只小母鸡，还好家里有玉米粉，那是自己过年从老家带来的，准备没事熬个糊糊喝的。”
    从家里舀了一碗玉米粉，然后兑上水，搅和在一起后，放在了地上。
    小母鸡见到自己的食物来了，也不再去抢小黑的饭，专心吃起了玉米粉。
    喝完面条，丁川看着才升起不久的太阳，心里在想五金店现在开没开门，如果三通燃气阀买不到，煎饼炉就用不了，那快餐车的任务就不算完成，这奖励自己可不愿意拖着可拿不到。
    算了，反正待家里也是没事，不如骑着快餐车去转转，如果开门的话，自己就买上组装好。
    如果不开门，自己就去大市场买点三合板回来，反正大市场开门早，自己的快餐车又能装，买回来给小黑盖个狗窝。
    五金店离丁川家不远，虽然家里是城郊村子，但是离高楼大厦的城里，也就一条绕城环路的距离，骑着三轮车五分钟不到跨过这条环路就算是进城了。
    看着路上五金店商铺关着门，丁川也没办法，只能先去大市场买三合板。
    其实农村搭狗窝，根本没有专门去买木板这一说，随便在家里周围找点木头砖块也就搭好了，但是丁川的房子是租的，小院里干净的连块多余的瓦片都没有，他实在是找不到能搭东西的材料。
    骑着车赶往了大市场，这里的大市场是木材家具市场，这里的小老板上班早，所以刚一过去就见到老板们蹲在门口吃着早饭。
    “老板，这里三合板多少钱一块？”
    木材老板见到一个快餐车停在面前，也是觉得新鲜，“你要三合板做什么用？我这1.5到10的都有。”
    丁川原来买过三合板，知道老板说是厚度。
    他原来没钱的时候，房子里连个床都没有，他也不想睡地上，就去买了一块10毫米厚的三合板，三合板下面垫几块砖头，一个简易床就好了。
    但是搭狗窝用不着这么厚的，虽然三合板是最便宜的木板，但是一厘米厚的三合板承重随便在二百斤以上，搭狗窝是有点大材小用了。
    “我要5毫米的吧，搭个狗窝，你看看需要几块板子？”
    老板端着饭碗，走到了旁边放三合板地方，掀开了塑料篷布，端详了一下，“两块足够了，一块十元钱，你给二十，拿两块走就行。”
    “你要是没工具，我可以帮你分割好，不过要加五块钱的手工费。我卖你一块板子真赚不了几块钱，我的机器一开，一度电就没了，看你的需求吧。”
    丁川摆摆手，“不用分割了，我家里有角磨机，我自己回去磨。你这机器太大太费电，用起来不划算。”
    老板见到丁川拿起板子就往快餐车上放，好奇问了声，“你这摆摊卖饭赚钱吗？”
    丁川摇摇头，“赚个辛苦钱。”
    话音刚落，屋里就钻出来一个小孩，对着木材老板说：“爸爸，我要吃炒面，我要吃炒面。”
    木材老板看着丁川上的快餐车也没吃的，摊了摊手，“这位叔叔的车上没吃的，你乖，回去把饭吃了，等周末了，在带你去吃炒面。”
    谁知小孩根本不听，坐在地上就开始耍赖，哭着闹着要吃炒面。
    丁川看着老板碗里的稀粥，笑道：“老板，光给小孩吃稀饭可不行啊，正是长身体的时候，鸡蛋牛奶可不能断呢。”
    老板听到这话，连忙解释，“我煮了鸡蛋的，小孩就是不吃，嫌有腥味。你说怎么才能把鸡蛋的腥味去掉？这不吃鸡蛋，营养可跟不上啊。”
    丁川倒是乐意分享，“煮鸡蛋有腥味，那就吃煎蛋或者干脆炒个鸡蛋呗，反正也费不了啥功夫。孩子如果想吃炒面的话，你就用白水煮出来的挂面炒都行，小孩子很吃那个味道的，白粥肯定勾不起孩子的食欲。”
    小孩听到丁川的话，哭闹的更厉害了，“我不管，我就要吃炒面。”
    大市场附近根本没有早餐摊，一般的早餐摊大多都在居民区门口，或者是上班办公楼的门口，那样人流量多，才能卖出去早餐。
    大市场除了运送货物的工人，大早上的哪会有什么顾客。
    也就像自己这种小作坊，自己才会开门的早一些，吃完饭就得做些小家具来卖钱。
    没地方买炒面，但是他也禁不住小孩的吵闹，于是求助般的看向了丁川，“师傅，要不你给我家孩子做个炒面吧，面条鸡蛋什么的，我房子里都有。”
    “我听说你要做个狗窝是吧，那交给我呗，我专门做这行的，给我半个小时，我就给你弄个漂亮的狗窝出来，这样也节约了你的时间。”
    丁川听到这话那是求之不得，做个饭才花的了什么功夫？对于自己来说，那就是小菜一碟。
    但是让自己弄个狗窝，不说钉钉子什么的了，就说这些三合板，自己光拿角磨机磨，估计都要花个半天的时间。
    并不是丁川不想用切割机，但是家里实在没有，不然谁愿意用角磨机去磨，万一用不好真是容易受伤的。

 第15章炒面

    丁川立即答道：“行啊，不就做个炒面吗，给我二十分钟，保证给你做出一碗香喷喷的炒面。”
    小孩见到丁川答应了，高兴的直接把丁川往厨房领，“叔叔，我不想吃挂面，您能做出买的面条那种味道吗？”
    丁川知道小孩子心里想的啥，一来是觉得外面的饭是花了钱的，所以香，二来也真是因为外面的饭菜调味料重，更能勾引得起胃口。
    于是打了个马虎眼，“我就是专门做这个的，你放心吧，保证做的比外面卖的还好吃。”
    说完进了厨房，舀起一碗面粉，紧接着系统的提示音就来了。
    面粉+食盐+食用油=一份油光水滑的面条。
    一份油光水滑的面条+开水=一份熟面条
    一份熟面条＋鸡蛋+小菜+调味料=一份炒面
    木材老板见到丁川舀起了面粉，开始揉面，就知道丁川做饭是花了功夫的，不然他直接用挂面来炒，那会省很多事。
    既然他用心了，那自己也好好做一个狗窝，二十年老木匠的手艺，做出来的东西不能说不过去。
    丁川这边已经开始熟练的揉起了面团，面团揉成型后，他并没有直接拉面，这个面条得浸一会，不然拉出来的样子不好看。
    反正没啥事，去冰箱看看。
    打开冰箱，就闻到一股异味，这味道丁川太熟悉了，这就是典型的把剩饭剩菜直接往冰箱里放的后果。
    其实丁川并不是很建议直接把剩菜剩饭往冰箱里放，因为剩菜剩饭的细菌比较多，虽然冰箱能起到保鲜的效果，但无非也就是延长个一天的时间，并不是什么东西放进冰箱里就万事大吉了。
    如果放剩菜之前，不用保鲜膜封住口的话，那放在冰箱里的其他蔬菜，也会遭受到细菌的侵蚀，其实这样并不好。
    保鲜膜也不贵，五块钱一卷的能用好几个月，最主要的是，丁川明明白白的看到，冰箱里面还放着一卷保鲜膜。
    等等。
    怎么冰箱里除了几盘剩菜和一卷保鲜膜外，一丁点蔬菜都没有，就连鸡蛋的影子都没看到。
    丁川看向小孩，“小朋友，你家的鸡蛋呢？你们平常吃的菜都是从哪摘的啊。”
    小孩连忙从柜子下面抽出一个盒子，里面放着满满的一盒鸡蛋，嚯，挺会利用空间的。
    那你们平常吃的菜呢？
    小孩子招招手，“我家外面种的有菜，但是都不好吃。”
    丁川赶紧跟了去，看到屋外就一个三四平米的小菜园，也是愣住了，关键是他这里是水泥地，种菜的泥土是用木材做出四个1米乘1米的大木盆盛着的。
    丁川蹲下来观看了一下木盆，发现下面还较为干燥，有专门的漏水口，切口平整，看起来着实不错。
    不愧是木工啊，的确是有两把刷子。
    丁川看了看菜，上面四个格子的菜都不一样，但无一例外都是速成的菜，特别是小油白菜，现在已经长成型了。
    但看样子营养不太够，叶面有点发黄，不知道是缺硫还是缺铁。
    丁川原来在部队里干炊事兵的时候，也有个小菜园，但是因为土质不好，所以种出来的菜，卖相太差。
    当时他就买了本农业书，还稍微总结了一下，比如植株瘦弱是缺氮，植株矮小是缺钾，植株不旺盛是缺镁……
    虽然这种说法做不到百分之百准确，但是应付起一个小菜园来说，真的是不成问题。
    小油白菜虽然挺适合做炒面，但是因为缺少营养，丁川不用尝也知道味道不会特别好，所以看向另外三格，看有没有适合做炒面的菜。
    就当看到第二格的时候，丁川的眼睛一下就亮了，“豌豆苗。”
    这可是好东西啊，菜市场不常见，主要是卖不上价格，而且摘下来半天就蔫了，但是味道的确不错，清香不说，吃起来口感还相当好。
    特别是这玩意耐吃，种下二十天就可以吃，连摘七八回都还能在长，跟韭菜的长势差不多。
    而且这种小苗菜，不管是清炒，还是煮汤，还是凉拌，怎么做都行，用这个来炒面，应该不会差。
    其他两格就是一些常见蔬菜了，萝卜，菠菜，豆角，角落上还伸出去两根南瓜藤子，这老板可够能种的，就这么点小地方，还种这么多菜。
    摘了一把豌豆苗，丁川闻着实在清香，想着自己也回去种点，老去菜市场买菜也不成，反正只要不种多了，也不会浪费多少水。
    这边把菜清洗干净，那边的面也浸好了，丁川拿起面条，直接就开始拉面，煮面。
    面煮好后，随即捞出过凉开炒。
    虽然系统给出的步骤简单，但是丁川能感觉出来，他在做的时候，细节什么的可一点不含糊。
    就拿面条过凉水来说，面条过凉水是为了吃起来更筋道，因为面条受凉会收缩，此时面条外表会更加光滑。
    但是面条却不能放在凉水里太久，因为放的时间稍微一长，面条就硬了，那样的口感就会差很多。
    哪怕是后面用来炒面，面条也会偏硬，软不下来了。
    起锅烧油，油热先炸葱花，炸出葱油后，倒入鸡蛋液开始翻炒，等鸡蛋成型，随即加入豌豆苗，豌豆苗很细小，碰到热锅就熟，所以翻炒几十秒钟，丁川就倒入面条开炒。
    随即加入酱油老抽，一点白糖和食盐。
    炒面很掌控火候，调味料虽然可以调制香味，但根本不如大火烹饪出食材本身的香味更诱人，所以就这几味调味料足矣。
    两分钟后，关火出锅。
    叮，【一份家常炒面】制作完成。
    丁川盛了一碗，递给小孩子，“炒面做好了，你尝尝如何，看看和外面卖的有没有差别。”
    小孩子早都闻到香味了，接过炒面，也不顾烫嘴，就夹了一筷子塞进嘴里，随即双眼明亮，满是惊喜，又赶紧往嘴里刨了一口面条。
    正当丁川看着小孩子沉浸在炒面的美味当中，小孩子突然停下了，端着炒面就冲了出去，“爸爸，叔叔做的炒面可好吃了，我就吃了两口，您快尝尝，不然我要忍不住吃完了。”
    得，丁川心里有些不是滋味，自己就过来买个三合板，还得看这一出。
    不过他爸爸当的挺成功，起码孩子有好吃的能想到他，这再苦再累也值啊。

 第16章【可以入口的麻辣酸豆角】

    木材老板此时也刚忙活完，有成套的专业工具和几十年技术的他，做出的狗窝，真的是好看。
    美观大方不说，关键是结实，丁川晃了晃狗窝，极其满意，他能估摸出来，就这个窝，就算是天天风吹雨淋，五年内也坏不了。
    老板见到儿子递来的炒面，笑着尝了一口，当吃下面后，整个人也是惊住了，这味道真是太好吃了，他到底是怎么做出来的啊，明明自己家厨房的调味料就只有这么多啊，难道他是自带秘制调味料了？
    可是看着双手空空的丁川，丝毫不像带着秘料的样子啊，那他的厨艺，可真是出神入化了。
    “叮，厨艺值增加两点，当前厨艺为切墩级，经验值：39/100000。”
    听到系统提醒，丁川突然想到都这个点了，五金店差不多也该开门了，自己赶紧去买东西，完成任务，提升厨艺值才是正道。
    “老板，那我就先走了。”
    刚把狗窝搬上快餐车，木材老板赶紧问道：“师傅，你平常都在哪里做早餐啊，就冲着这份炒面的味道，我可能要天天去拜访你这个快餐摊了。”
    丁川挠了挠头，“我也不固定，而且我还没想好要做什么。再说，如果是做炒面的话，也不可能像今天这样现揉面拉面了，肯定都是提前备好的面条，吃起来的味道多半是比不上今天现做的。”
    木材老板可不死心，看到孩子这么喜欢吃炒面，立刻掏出手机，“那你加我个好友，你到时候出摊了，我赶过去买点，你看我孩子这么喜欢吃你做的饭，怎么也不能让他受委屈。”
    这倒是没问题，能增加一个客源，丁川还乐的开心呢，于是果断掏出手机，加了个好友。
    “对了，老板，我看你家那小菜园里的小油白菜叶子枯黄，多半是缺硫或者是缺铁了。具体因为啥我不知道，这方面我也是个门外汉，不过你可以去农资店买点相应的药洒一下，不然菜种出来，也不好吃。”
    木材老板是相当清楚自己小菜园的情况，但是因为平常比较忙，所以一直疏于管理，这下听到丁川的提醒，连忙点头答应下来，“行，我得空就去农资店看看，谢谢师傅了。”
    载着狗窝离开大市场，丁川就径直往五金店去，可走到一半，突然瞧见有个路边摊，正好丁川也不知道明天该卖什么，于是就骑了过去，想看看参考一下。
    路边摊老板见到有同行过来了，也没啥好脸色，同行是冤家，特别是卖饭的。
    因为顾客来你这买了，基本就不会来我这买(胃口好的除外)。特别是早餐，时间特别紧，基本都是买了一份饭就赶紧走。
    丁川也知道他的心思，毕竟他原来出摊的时候也被嫌弃过，所以他也识趣，把车停过去后，冲着他笑了声，“饿了，买份饭，有啥吃的。”
    路边摊老板一看是买吃的，脸色一下就转晴，这个地段不好，半个小时也才卖了三份饭，在不多卖点，真的很亏。
    所以立刻介绍起来，“小馄饨，面条，煎饺。”
    “来份小馄饨。”
    好咧，这就做，五分钟就好。
    这个摊子上的小馄饨并不是类似于江南的那种早餐小馄饨，而是偏向于西南麻辣烫的那种小馄饨。
    一个大汤锅边上挂着七八个漏勺，需要做什么，就取出一个漏勺把食材放进去煮。
    不过像这种摊子，应该是晚上好卖些，不管是吃麻辣烫还是小馄饨什么的，晚饭肯定比早餐多。
    路边摊老板从泡沫箱里取出十几个小馄饨往大锅的漏勺里一放，随即又拿出一次性餐盒开始调味，边调还边问，“要辣吗？香菜要不要。”
    丁川点点头，“中辣，要香菜，少放盐。”
    像这种摊子，一般做的味道都比较重，毕竟可以做麻辣烫，味道不会特别淡的，而且他们的油辣子里面肯定放的有食盐，在重复加盐会显得口味有些重。
    至于像江南地区的小馄饨，那就更清淡了，他们应该甚至是没有听说过小馄饨还能加油辣子的，那玩意加了还怎么喝汤，小馄饨不喝汤怎么吃。
    很快大锅里的漏勺里也煮好了馄饨，这边碗里也调好了料汁，老板往快餐盒里加了勺汤，随后把馄饨到进去，点缀点香菜和炸花生米。
    一份小馄饨就做好了。
    【极其难吃的西南口味馄饨】
    看到这么长的一行字，丁川有点脑瓜疼，他实在不想把一种食物打上某个地方的标签，并不是所有酸辣口味的馄饨都是西南的，西南的馄饨也有很多清淡的。
    但不管丁川内心怎么吐槽，系统依旧是我行我素，绝对不改名。
    至于极其难吃的评价，代表着和郭志是一个水平，反正路边摊的水平，也不可能太好。
    真正有厨艺的人不会干路边摊的，哪怕是随便去饭馆当个大厨，也好过干路边摊好多倍。
    当然，有恶趣味的人除外。
    打包好了小馄饨，丁川突然看到摊上的一个小碗里放着的酸豆角，系统给出的评价居然是【可以入口的麻辣酸豆角】。
    这个评价可不低，看样子起码得是切墩级的水平。
    “老板，这个酸豆角给我挖一点呗，就喜欢吃点酸的。”
    路边摊老板听到这话，嘿嘿笑了起来，“不愧是同行，能看出来这酸豆角不错，我最拿手的就是这个小菜，来，你尝尝。”
    说着就拿了一个小塑料碗给丁川盛了几粒，看着抠搜的老板，丁川也是无语。
    不过老板倒是显得很无所谓，仿佛这种免费小菜就只该抠搜的给一点。
    这让丁川来了兴致。
    扒掉一次性筷子的塑料薄膜，上下筷子比划了一下，然后夹起一颗酸豆角粒放进嘴里。
    刚一嚼，只一瞬间，酸辣味就在味蕾中迸发出来了，这酸的够劲，麻的过瘾。
    丁川细细回味了一下，酸豆角腌制的味道还在，应该是普通的腌制方法。
    那能达到这个味道，多半是后面再次加工过的，加工的这个醋和辣椒花椒肯定不一样，自己拿回去琢磨一下，看能不能搞出来，这个小菜着实开胃。

 第17章任务二完成

    路边摊老板见到丁川回味的样子，满脸笑容，“怎么样，我的这个酸豆角味道不错吧，我就指着这个小菜来拉回头客呢。”
    “其实我也不是抠，这点小菜才能值多少钱，关键是这个味道太重，给你多了也吃不了，浪费了就太可惜了。”
    丁川倒是深以为然，他原来是做过路边摊的，那时他也会弄一些小菜，给大家配着炒饭吃，因为小菜是免费的，所以大家吃起来自然会浪费一些，不花钱肯定不会心疼。
    再说免费小菜也就是添个味道，所以不会做多，毕竟也是有成本。
    你如果是吃了还好，但要是浪费掉的话，后面人没得吃，那就真不好了。
    丁川收起馄饨问道：“多少钱。”
    六块钱。
    丁川付完钱就径直离开了。
    刚到五金店门口，丁川瞟了一眼快餐盒，发现快餐盒里的馄饨已经浓了，看了看付款记录的时间，又看了看现在的时间，发现也不过就过了十五分钟。
    看来早餐是卖不了馄饨了，这种食物呢只适合煮好就吃，根本不适合打包带走。
    而吃早餐的人，多半是没时间在摊子旁边吃的，一般都会带走去工作的地方吃，就凭这个馄饨的卖相，基本就只能宰生客了，吃过一回的人多半不会在回来买了。
    有的人肯定会觉得，那外卖的馄饨颠一路怎么不会散啊，这就涉及到皮厚薄，和馄饨带不带汤的关系了。
    如果是带汤的，皮厚点还勉强会好点，但是那味道就太差了。
    而不带汤的话，皮薄点，如果能拌开还好，如果拌不开直接沾一坨的话，那就更没法吃了。
    算了，自己慢慢想想，看早上适合卖什么食物吧。
    去五金店买了三通，直接在门口安装好后，系统的声音也随之而来。
    叮，完成任务二，奖励厨艺值1000点。现在宿主等级为切墩级，经验值1039/100000。
    获得了一千点厨艺值，丁川突然觉得身体里涌过一丝能量，握了握手指，能感受到威风从指间流过，难道自己对食材的掌控能力变强了？明明自己没提升等级啊。
    一向高冷的系统，此时显示一行字，即使是切墩级和切墩级也有差别之分，本等级的经验值越高，厨艺自然会越好，所以请宿主选择是否接取剩下任务。
    “任务一，在一周内获取七百点厨艺值。任务完成奖励五百点厨艺值，任务失败惩罚，扣除五百点厨艺值。”
    “任务三，做一道令饭店老板满意的菜肴，任务完成奖励一千五百点厨艺值，任务失败，扣除一千五百点厨艺值。”
    任务刷新时间剩余29天10时，鉴于宿主厨艺值较低，所以请谨慎接取任务。
    其实丁川倒是想接第一个任务，就算是失败了，也不过就扣五百点厨艺值罢了，自己有一千多点呢，耐扣。
    但是这个任务很明显不可能完成啊，平均一天要赚一百点厨艺值，自己在饭馆上班，一天最多也就能赚五六十点厨艺值，就算是早餐摊支棱起来，也很难赚到剩下四十点吧。
    就一个早餐摊，能卖出四十份饭，那绝对是相当火爆了。
    很简单的一个算数，就拿一份炒饭来说，卖六块，实际成本最多两块，（五毛钱的米饭，七毛钱的鸡蛋，八毛钱的水油餐盒）。
    那就相当于卖一份饭净赚四元。
    那四十份就是一百六，一个月下来，光卖早餐就能赚小五千块。
    这都赶上自己当厨子的工资了。
    而丁川前几个月用事实证明，这是绝对不可能的。
    就早餐，能卖出二十份就算是很好的了，因为上班时间就那么多，大家一蜂拥的来，一蜂拥的走，一个普通的早餐摊，早上能赚七八十块净利润，就是非常好的摊子了。
    反正丁川一般早上也就净赚五六十块，如果遇到下雨天，甚至只能赚二三十。
    中午反而还多点，六七十块是有了，倒是晚上该能卖钱的时候，才不好卖。
    因为那个时候，好地方早都被别人占了，甚至很可能是别人已经租下这个地方了。
    有些好摊位，的确是要租的，不然你占了别人的位置，还是会被撵走。
    反正一个月下来，风里来雨里去，净利润能拿到五六千块就算是很不错的了，如果在多，那去摆路边摊的人必然会多起来。
    反正当初丁川能经常能听到，人家摆摊一个月就能赚一两万。
    这种言论，就跟送外卖一月能赚上万是一样的。
    除非你拼了命去干，一天就睡六个小时，工作十八个小时，那或许还可以。
    但一般人都是达不到这个水平的，你但凡真有一天干十八个小时的力气，那去干啥赚不到钱啊。
    回到家，看着还有两个小时才上班，丁川倒是不急，先把狗窝给小黑装上，不过让丁川没想到的是，狗窝刚一放下，小母鸡倒是一个箭步钻了进去，然后高兴的咯咯叫了两声就躲在里面不出来了。
    而小黑则蹲在丁川脚下，眼睛直溜溜的的看着塑料袋里的小馄饨。
    丁川不舍得浪费，打开包装就开始喝了起来，边喝还边说，“小黑，这东西你吃不了。另外，你要是不早点去把狗窝抢回来，等后面下雨了，我看你去哪里躲雨。反正屋子你是进不了了，这个院子才是你要守护的地方。”
    小黑根本听不懂丁川再说什么，它就知道蹲在主人身边，肯定少不了吃的。
    丁川也是被小黑的眼睛盯着看的没办法了，只好从嘴里吐出一点点馄饨馅，小黑见到有吃的，尾巴摇的更厉害了，刚见到有食物掉到地上，小舌头一卷就舔进嘴里了。
    看着小黑，丁川突然想起一句话，年纪轻轻就猫狗齐全。
    院子里有小黑守着，自己倒是不担心，别看小黑现在才一个月干不了啥事，但要不了两个月时间，它就能撵着小母鸡满院子跑了。
    那屋里怎么办，自己后面卖早餐，家里少不了得多备很多食材，米面油可都是招老鼠的东西，这玩意不得不防。
    自己原来就曾经吃过这方面的亏，看来后面必须得去弄只猫来才行了。

 第18章准备帮厨

    把电瓶重新从三轮车拆下，安装回两轮电瓶车里，转头对着小黑喊了声，“看好家，我去上班了。”
    随后推着电瓶车，在小黑摇着尾巴的注视下锁上了院子门。
    至于三轮车的电瓶，丁川已经在网上买了，这东西在网上买比在店里买至少便宜一百块钱。
    赚钱不容易，丁川可不舍得花那个冤枉钱。
    骑着电瓶车刚到饭店后院，郭志就从小轿车上下来了，他父母都是本地人，虽然家境也是一般，但还是在他刚上班就给配上了小轿车。
    虽然车是国产车，但好歹也是四个轮子，这就比骑着电瓶车的丁川好太多了，只见他笑嘻嘻的走过来。
    “丁师傅，给你个苹果，我带多了，吃不了。”
    【一个新鲜的苹果】
    看着名字，丁川多半能猜出来，这是郭志才买的，无事献殷勤，这里面有事啊。
    丁川没接，“我刚吃饱，你留着饿了吃吧，等两点才能吃午饭，这时间还长呢。”
    郭志见到丁川不肯接，硬把苹果塞到丁川手里，“丁师傅，昨天的事谢谢你，要不是你帮我在老板面前说了句，我的日子肯定不好过，我身上也没多少钱，今早多拿了一个苹果，聊表心意。”
    话听到这，丁川倒是收下了，“行，还算你小子有点良心，苹果我收下了。”
    此时老板也停车走了过来，他很明显是没有忘记昨天丁川做的拍黄瓜，满脸笑容，“小丁，今晚有时间吧，一定要给大家总结一下经验，老话说的好，锅里有了，碗里自然有。”
    “你们做菜做的好吃，回头客就多，回头客一多，饭馆自然就赚钱，到时候你们的奖金也少不了。”
    丁川起初听到这话，以为就是单纯的画大饼，但是仔细想想，好像并不是。
    就拿郭志来说，郭志是干了好几年的员工了，但这几年基本没掌过勺。
    一个饭馆能留住一个员工好几年，必然是有自己的过人之处，说白了就是利益相关，要么是后厨里有真有厨艺的师傅，你想跟着学几手，后面自己好出去单干。
    要么就是工资开的不错，起码较之同行业的人算是中等偏上才行。
    特别是杂工打荷之类的，他们没有多少机会能接触到做菜，只能在一旁打打下手，而且天天被使唤，干的活也累，如果不是工资不高，基本干不了几个月，就该走了。
    反正打下手也不需要多少的技术含量，一般的饭馆老板也不会在意，反正招个新员工，跟着干几天，基本也都能胜任。
    其实这话对也对，不对也不对，因为饭馆里的味道，和平常自己在家做菜是不一样的。
    有些老板以为高薪聘请几个大厨来掌勺，就可以提高饭店味道了，这实际上是真外行。
    一个饭馆一天少说做两百个菜，这绝对不算多，十道菜一桌的话，也不过就二十桌，你想想，大厨就集中忙活那么几个小时，却要做几百道菜，他能精细到去挑选食材吗？
    可不就是干配菜的人，配什么菜，他就炒什么。
    如果打荷配菜这个职位的人，配的不用心，或者说是配的不专业，那做出来的食物，味道必然会大打折扣。
    像武林外传里李大嘴曾经说过一句话，一个真正的好厨子，用一筐烂菜也能烧出好菜。
    丁川对此根本不认同。
    事实上，对于这句话，真正有点厨艺的人，也都知道是在瞎说。
    新鲜食材和劣质食材，做出来的菜肴根本不可能是一个味道的。
    新鲜食材做出来的东西，就是比劣质食材做出来的好吃，你就算是在顶级的厨子，也不可能违反这个客观定律。
    除非你能用其他调料改变劣质食材的味道，让他变得不一般。
    但这个成本就太大了，有这个功夫，那为什么不直接用新鲜食材呢？既省时又省力还省钱。
    所以就从一个配菜的专业程度上来看，就能看出这个饭馆的厨艺到底如何。
    郭志能在这里干这么久，还没走，就证明，这个饭馆的工资还是不错的。
    所以他就权当老板没开玩笑，答应了下来，“行，等晚上我在做几道新菜，你们也好给我评价一下，我们互相学习。”
    老板听到这话，拍了拍丁川的肩膀，“那我很期待啊，昨晚你做的拍黄瓜，已经让大家赞不绝口了，想必今晚你肯定不会让我们失望。”
    行了，快到饭点了，去忙吧。
    丁川和郭志一回到后厨，郭志就开始整理起食材，大师傅倒是主动跟丁川打起了招呼，“小丁，昨晚的事忙的怎么样？有困难就知会一声。”
    丁川拿起菜刀擦洗了一下，“没啥事，已经解决了。昨晚的拍黄瓜吃的还可口吗？”
    大师傅点点头，“做的不错，等中午吃饭的时候，你多弄几盘，我干了这么久的厨子，还是第一次吃到这么好吃的拍黄瓜。”
    话音刚落，报菜机就出了单子，大师傅立刻开始收拾，准备起火。
    “对了，小丁，你过两天可能要去别的地方帮下厨，我昨晚听老板说了，有位搞矿产的老板要弄什么家宴，让咱们过去几个厨子帮忙。”
    过去帮厨？
    这事倒是新鲜，现在在自己家里做饭的已经不多了吧，与其把家里弄的一团糟，不如去个星级饭点开个包厢，那样更好。
    嗨，有钱人的心思琢磨不透，去帮就去帮呗，反正能去大户人家看看，丁川倒是乐得开心。
    “可是今早我还碰见老板了，没听老板说这事啊。”
    大师傅笑了笑，“这事老板不是跟我说了吗？”
    丁川恍然大悟，是自己想太多了，大师傅才是后厨的老大，老板有什么事自然是找大师傅的，不可能说安排一个活，还跟自己一个炒菜小师傅说的。
    不然这安排一点活，那安排一点活，可不就乱套了吗。
    此时报菜机里出现一盘麻婆豆腐的声音。
    丁川连忙说道：“我去做菜，到时候要去，您提前说就行。”

 第19章大师傅的脑补

    既然要做麻婆豆腐的话，那就得先去找块豆腐。
    大早上的郭志还在忙，丁川也没找他配菜，其他俩杂工也都在收拾食材，索性自己动手去找块豆腐。
    【分割均匀的豆腐块】
    看着均匀整齐的豆腐，丁川拿出来一块，然后又去取了点肉沫，系统的声音也适时而来。
    叮。
    豆腐+肉沫+麻辣调味料+水淀粉+香料=麻婆豆腐。
    是否制作。
    是。
    一般的饭馆后厨，像做川菜的时候，都会有特制的麻辣秘料，就类似于市面上卖的火锅底料一样，但是味道却比火锅底料味道好太多。
    丁川所在的这家饭馆当然也会有，不然每次做川菜就要单独找回调味料，那不仅没效率，做出来的口味还不固定。
    大师傅并不是很会做川菜，所以麻辣秘料备的更多，但系统好像根本瞧不上这个麻辣秘料一样，显示做菜步骤的时候，根本没有把这个选项添加进去。
    丁川可是知道，当初老板为了买这个秘料的配方，专门花了好几万块呢，至今这个秘方也只有大师傅知道，反正丁川自己是不知道的，当然自己也不屑于去偷学。
    不过大师傅的川菜虽然不行，但是淮扬菜却相当不错。
    丁川见到大师傅也不是江南人士，怎么淮扬菜却是拿手好菜，为此还专门问过，没想到大师傅的回答倒是直爽，因为淮扬菜最有格调。
    或许大家不认同，但也不得不承认的是，国宴菜大部分都是淮扬菜，相对于现在的菜系来说，淮扬菜的确是最有格调的。
    当然这里并不是说其他菜系不好，相反，他们相当不错。
    如果说最精美，选料最考究的菜系，那绝对非粤菜莫属，人家光在盘子上摆个雕刻的食材摆件，那就要花几个小时，其中的山珍海味，更是高档。
    此时有人会有疑惑，那既然粤菜这么精美，那为啥国宴菜上很少呢？
    因为咱们招待外国友人的时候，不赞成铺张浪费，毕竟这些钱都是咱们老百姓交上去的血汗钱，哪能让他们吃各种山珍海味，这是绝对说不过去的。
    至于川菜，在后厨里面，一直被誉为百姓菜，这并不是说他低端，只是说他是平常人家点的最多的菜，远超其他菜系。
    几乎可以这么说，在中国任何一个乡镇里，都可以找到川菜馆，就是因为他的数量相当之多，甚至在绝大部分城市里，川菜的数量都远胜其他菜系。
    毕竟被称为百姓菜，传播规模之广，绝对令人咂舌。
    最后的鲁菜，重油重咸，用料也相当扎实，但是口味也就北方吃的多，毕竟北京烤鸭就是鲁菜，但就做起来，需要厨师有相当的功底，不然一般还做不好这个鲁菜。
    大师傅见到丁川开始选香料，喊了句，“你是做麻婆豆腐吗？调料盆里有麻辣秘料，直接用那个做就行。”
    丁川此时的双手是系统控制的，所以也没停下，只能边选香料边强行解释，“我看现在客人不多，不如就用自己的厨艺来做菜试试。”
    大师傅听到这话，就不在言语了，谁都有上进心，如果用麻辣秘料做菜做惯了，那后面的厨艺就很难有长进了。
    毕竟用习惯了一种混合调料，尝试到轻松就能做出美味的菜肴，那学习的劲头自然就会松懈。
    既然能轻易得到，那为什么还要费那个功夫，一遍遍的去琢磨学习呢。
    可一旦有了这种心态，那就完蛋了。
    因为你不会去主动去学习研究口味，那今后做的菜必然一直都会是一个味，客人前几次吃或许还觉得不错，但吃多了，自然也就会腻，当他们发现你所有的菜系都是一个味道的时候，那后面必然不会再次光临。
    他平常也喜欢看做菜短视频，特别是某手上的一些做菜的人，那里有真正有技术的人，但更多的都是一些很普通的做菜带货主播。
    甚至他一度怀疑，里面很多的做菜主播是不是单纯只是为了带货，而不是为了教做菜。
    他只要一看到做菜都只放固定几种调料的主播，几乎都不会在继续看下去，除非是当乐子看。
    因为就这种厨艺，肯定连家常菜都做不好，因为每种蔬菜都有各自的做法，根本不会有一种做法就能烹饪所有菜系的神技。
    一旦调料味道压过食材本身具有的味道时，那吃的无非就是个调料味罢了，谁吃家常菜吃的是调料味？
    就连妈妈经常做的菜也都是少油少盐，尽量保证健康，又保证美味，谁会像那些短视频软件里做菜一样啊。
    看到丁川这么有上进心，大师傅也渐渐明白，为什么丁川昨天能做出这么好吃的拍黄瓜了，肯定是偷偷练了很多遍了，自己也琢磨了很多遍，所以才研究出来这一种味道的。
    因为没有任何一种味道是能学到的。
    这手艺只能靠自己去积累。
    你能学到的永远只是基本功，永远只是皮毛，真正想做的好吃，那只能靠自己的一点点经验积累。
    举个最简单的例子，就说西红柿炒鸡蛋，咱们买的西红柿一般都不会是特别红的，因为那种西红柿不耐放，一般都会夹杂一点青色。
    青色意味着没有完全成熟，当然这个是可以靠自己慢慢成熟，但因为不够成熟，所以每个西红柿的青涩程度都不一样。
    这时候，只能靠你自己去分辨，哪个西红柿要多熬一下，哪个不用熬，如果你只用一种做菜方法，那仅仅是一个西红柿炒鸡蛋，你做出来的都不会是一个味道。
    丁川见到大师傅仅仅是问了一句，便不在询问，也没在意，继续做起了麻婆豆腐。
    这次丁川选择的香料有点多，生姜，大蒜，花椒，辣椒粉，豆豉，小葱，豆瓣酱。
    大家千万别觉得豆瓣酱用多了会降低厨艺，豆瓣酱其实也只是一种简单的调味料，而且这是川菜必用的调味料之一，没有豆瓣酱的川菜，绝对是没有灵魂的。

 第20章还算不错的麻婆豆腐

    食材准备好，系统就自动开始做菜。
    先给豆腐切块焯水。
    这个丁川明白，不焯水的豆腐炒起来不易软化，吃起来口感不行，哪怕后期有水淀粉来润滑口感，但那依旧赶不上焯过水的豆腐。
    至于超市里内酯豆腐（盒装嫩豆腐），虽然够嫩，但是用这个做的话，后面用筷子一夹豆腐就碎了，实在是不美观。
    至于用勺子挖着吃，或许会有吧，但是丁川是没见过在饭馆里吃麻婆豆腐用勺子挖的，自家做的倒是能见到。
    更何况，超市里的内酯豆腐，性价比实在不高，比传统豆腐贵太多了，所以饭馆一般不会用内酯豆腐来做麻婆豆腐的。
    除非是做冷菜。
    比如小葱拌豆腐，或者是皮蛋豆腐这种菜，才会用到口感更嫩爽的内酯豆腐（盒装嫩豆腐）。
    关于内酯豆腐，丁川倒是原来在家，用这个做过豆腐脑。
    做法很简单，就是把内酯豆腐切片放碗里蒸热，然后烧点料汁倒进去就成了，吃起来味道着实不错。
    先说明一点，这个并不是正宗的豆腐脑做法，一般平常人也没几个会做正宗的豆腐脑，除非是专门做豆腐的人。
    还有一种就是在农村自己磨豆腐的时候，有较高技术的人，才可以弄出豆腐脑，而且那还是得有凝固剂才行。
    一般人就算是用石碾子磨出豆浆了，也就只能弄个粗豆腐（菜豆腐），哪怕是给他凝固剂，他都掌握不好比例。
    更何况，村子里谁愿意花钱去买凝固剂，粗豆腐虽然口感不如豆腐脑，但是比豆腐脑更顶饿，吃个两大尖碗，一天都有力气。
    要是真正想吃豆腐脑了，起个早，去街上吃一碗还更省事。
    很快，锅里的豆腐就焯好水了。
    捞出备用后，丁川开始起锅烧油。
    油热倒入切好的生姜丝，翻炒两下在倒入一勺z县豆瓣酱，紧接着又放入花椒豆豉等香料继续爆香。
    看到这，丁川问了句，“先炒生姜丝，等你这些香料炸出味道后，生姜丝不就焦了吗，我们平常会先放z县豆瓣酱，这是生辣椒酱，要多炸一会才能出红油，出香味。”
    很快系统就显示了一行字，“当时的油温并不足以让z县豆瓣酱爆发出最好的香味，所以我才选择先放生姜，生姜要多炸才能出香味，如果焦了就捞出来，那并不会破坏食物的香味，反而会多一点味道。”
    看到这，丁川感觉奇怪的知识增加了。
    自己也干了几年厨子，还从不知道，生姜丝炸焦了会有股奇特的味道，焦了还能有啥味道？再说，加了这么多香料，油也早都成了香油，一点点生姜丝才能起到多大的提香效果。
    不过，系统对时间和火候的控制，还真是强的不得了，就爆香香料的这个味道，真是比大师傅做麻辣秘料时的香味还要诱人。
    香料爆好，随即加入肉沫翻炒变色，因为肉沫并不多，所以翻炒不到一分钟，就可以加入刚才焯好水的豆腐。
    当然炒豆腐的时间也不需要多长，本身就可以生吃的食材，再加上还过了水，所以依旧是翻炒一两分钟后，丁川就开始加入水淀粉和盐巴收尾了。
    最后出锅装盘的时候，在点缀一点小葱花，一盘麻婆豆腐就大功告成。
    叮，制作出一份【还算不错的麻婆豆腐】。
    系统居然能给出还算不错这个评价，这让丁川稍微有点受宠若惊的感觉，难不成是一千点厨艺值增加后的效果，让自己的厨艺有了隐性提高？
    算了，不去想那么多，丁川把麻婆豆腐放在一旁，喊了声上菜，郭志放下手中的东西，立刻跑了过去，然后把菜稍微摆一下，就往外面送。
    此时外面的两个大汉端坐在包厢里，看着手机里的计时器，其中一人说道：“七哥，这都五分钟过去了，第一道菜也该上了吧。”
    七哥看了下时间，“应该是快上了，就是不知道为什么，李经理会让我们记住上菜的顺序和时间。事实上，我更纳闷，为什么这次家宴，要让这个小饭馆的厨子过去帮忙，咱们家里不是请了好几位五星级酒店的大厨吗？”
    老八低声说道：“嗨，你才出差回来，所以不知道。”
    “这次公司进行家宴，老板们和领导层的人，才吃五星大厨做的菜。就这个店里的厨师，那是给公司干活的矿工做饭的，饭店老板好像是有点关系才搭上这条线的，不然就凭这个小饭馆，给我们公司矿工做饭的资格都没有。”
    此时服务员也敲响了门，端着麻婆豆腐走了上来，“先生，按照你们的要求，做好一道菜就上一道，这是做的最快的，其他菜正在制作中，随后就上。”
    两人点点头，摆了下手，服务员就退出包厢。
    “至于为什么让咱们过来记上菜的时间和顺序，估计是后面李经理用来找茬的理由。”
    “原来每年公司举行家宴的时候，像给矿工做饭的厨子，都是他找的，这里面油水可大了，我都不用说厨子后面给他的回扣钱，就光说酒水这一项，他至少丢失了六位数，结果这次被这个饭馆小老板截胡，你觉得李经理能善罢甘休吗。”
    断人钱财，无异于杀人父母啊，搁你你能愿意？
    干咱们这行的，苦兮兮一年下来，也没他一下赚的多，看来这次从饭馆里过去的厨子，多半是要被刁难咯。
    两人谈话期间，麻婆豆腐的香味也飘散到两人的鼻子里，当他们闻到如此麻辣鲜香的味道时，也都是一愣。
    随即立刻拿起筷子夹起豆腐往嘴里放，当麻婆豆腐进入嘴里的时候，川麻味、香辣味直往喉咙管里钻。
    吃的根本停不下来。
    老八边吃还边说，“七哥，这菜味道稍微有点重了，我来敬你，咱们喝点啤的先润润嗓子。”
    结果七哥根本没正眼看老八，嘴也不停的说道：“我还不明白你这点花花肠子，等我倒个酒，这盘不都得给你吃光。”

 第21章手把肉

    很快一盘麻婆豆腐就见了底。
    老八看着只剩下点辣汤的盘底，有些意犹未尽，“七哥，这有点不对劲吧，我上次有幸吃过一回五星级大厨做的菜，就连他们做出来的味道都达不到这盘麻婆豆腐的水平，难不成就这小饭馆，还能请得起更资深的五星级大厨？”
    七哥也把握不准，他也是第一次遇到这么好吃的川菜，“或许这盘麻婆豆腐是他们的招牌菜呢，咋说这个饭馆也有好几十张桌子，要是没几道拿的出手的菜，恐怕早关张了。咱们接着看，或许下面的菜就一般了。”
    很快大师傅做的糖醋排骨也上了桌，老八见到菜上桌，立马夹了一块就塞进嘴里，本来还想着在体验一次绝世美味，结果嚼了半天，发现肉质松散，味道不均，一看就是高压锅压久了，后面在挂浆的时候，还没有翻炒均匀，估计也是怕肉太散了，给翻炒坏了，所以只用了颠勺，光靠颠勺，很难做到入味均匀。
    老八咽下嘴里的肉，看向七哥，“你说的对，可能刚才那道麻婆豆腐就是他们的招牌菜，这道糖醋排骨味道就一般，跟平常饭馆没多少区别。”
    七哥听到这话，倒显得是意料之中，“要是他们每道菜都能做的跟麻婆豆腐一样，让人吃的直流口水，那他们这个饭馆早都火爆的不行了。可你刚进来不也看到了，饭馆空空如也，我估计也就到了饭点人才会多一些，平常根本没有多少人的。”
    就在此时，大堂里传来了一声大喊，“服务员，快，先上三盘拍黄瓜，我们哥几个可馋了一晚上了，就等着这口呢。”
    老八听到这个声音，笑了声，“七哥，您瞧瞧，这还有吃拍黄瓜上瘾的，您看看这菜单，一份拍黄瓜可就十八块钱，他还一下要三盘，五十多块钱就这么扔出去了，这要是去菜市场买黄瓜，能买一麻袋。”
    七哥倒是来了精神，指了指麻婆豆腐，“快，你也去点一盘拍黄瓜，我听这几个人的语气，这里的拍黄瓜肯定不错，搞不好这里的拍黄瓜和麻婆豆腐一样是招牌。反正能报销，咱可别把贵菜都点了，最后把美味给丢掉了。”
    一想到刚才麻婆豆腐的味道，老八顿时坐不住了，可别自己点了一千多块钱的菜，最后绕过了这盘十几块钱的美味，那自己不得后悔死。
    于是果断走出了包厢，对着前台喊了声，“我们也要一盘拍黄瓜，快点上。”
    对于这个包厢的人，服务员可是不敢怠慢的，他们统共就来了俩人，结果一口气就点了一千多块钱的菜，哪怕多次确认两人根本吃不完这么多菜时，他们依旧还是要了。
    顾客就是上帝，只要你给钱，自然就立马上。
    服务员连忙答应下来，开始打起了菜单。
    后厨的报菜机也响起了声音。
    四份拍黄瓜。
    听到这个声音的后厨人员，都齐刷刷的望向了丁川，他们可没忘记昨晚吃过的拍黄瓜，那味道，真的让人意犹未尽。
    做主食面点的师傅，朝着丁川笑了声，“小丁，听到又是要好几分拍黄瓜的菜单，我就知道这肯定你是拉回来的回头客，厉害啊。”
    郭志此时也清洗好了四根黄瓜，递给丁川后对着主食师傅说道：“那可不，没有点厨艺，能胜任炒菜小师傅的职位吗？所以我昨天输的不冤，就这手，恐怕我还要在学几年，才能干得了这位置。”
    大师傅敲了下锅边，“行了，干活呢，别废话。小志，你去把羊肉拿出来一份，客人点了份手把肉，得开始炖了。”
    一般像手把肉这种食物，必定是早早炖好的，但是现在刚上班，离中午饭点还有两个小时呢，谁会想到大早上的就有人吃手把肉？
    这可是一道相当硬的菜，一般不是大桌子，没人会吃这玩意。
    所以只能现在开始炖。
    丁川这边做着拍黄瓜，但是眼神却不自觉的往郭志手上的羊肉看去。
    别看丁川是厨子，应该什么食材都不馋，毕竟天天能见到，但实际上根本不是。
    就比如手把肉，就这道菜，丁川大概一个月没吃过了，上次吃还是因为过节，老板才大方了一回，至于不经常吃的原因也很简单，就是因为羊肉太贵了。
    都不用说调味料之类的附加价值，就光说羊排，一斤就三十多块钱，看着一斤羊排不少，实际上当你做好后，根本没多少重量。
    肉是会缩水的，特别是羊肉，缩水最严重，一斤做好后，能掉六成的重量，也就是说，那时候差不多也就四两重，在除掉骨头一两，实际上吃到嘴里也就三两肉，差不多两个卤鸡腿的肉量，或者是一个卤鸭腿的肉量。
    一百来克的肉，对于一个成年小伙子来说，真的不够吃。
    反正要是丁川想好好的吃上一回手把肉，那都是直接买个一二百块的羊肉回家慢慢炖，到时候啃着肉，喝着白皙的羊汤，那真是神仙过的日子。
    至于这里的一盘手把肉，价格也卖到了二百块一盘，其实统共就三斤，饭馆差不多要赚一倍的利润才行，毕竟他们也要赚钱，况且各项成本也不低。
    至于饭馆做手把肉的时候，和平常家里做还不一样，饭馆做的时候，不会把羊肉炖的太烂，因为炖的越久，肉就越少。
    而且他们在炖羊肉的时候，会在羊排上压上石锅，石锅压着羊排炖，不仅炖的会特别入味，而且肉质还不会特别松散，卖相相当好。
    此时郭志也拿来了一个羊排，估计有十几斤重，看向大师傅问道：“三叔，这些羊排够今天用了吗？”
    大师傅干了很多年，知道现在人流量不大，这个羊排虽然只够做出五份，但差不多也够今天卖了，点了点头，“先给他炖上吧。老样子，就用清水炖，放点花椒、胡椒粉和盐巴就行，剩下的我来搞。”
    这个饭馆里，手把肉的烹饪方法也是老板原来花钱买过秘方的，据说他是在一个牧民家里吃喝了半个月才学过来的，至于秘方是放了什么东西，丁川也不清楚，
    但他可以肯定的是，秘方中的调味料绝对不多，因为他看过很多次手把肉的成品，除了多了一股清香味，掩盖住一丝腥味以外，并没有特别多的改变。
    不过这就已经足够了，手把肉吃的就是肉本身的香味，它就不该有太多调味料掩盖的。

 第22章试菜

    至于秘方，也只有大师傅才有，毕竟这东西不好外传，不在这里干满至少五六年的时间，是根本学不到的。
    不然秘方不就烂大街了。
    丁川这边做好了拍黄瓜，那边又紧接着来了几个菜，在系统的自动合成下，丁川倒是省了事，所以一直在瞅着那边锅里炖着的手把肉。
    因为炖肉没有难度，所以是郭志在一旁看着，顺便捞捞血沫什么的，有的人做肉喜欢先焯水，这样可以焯掉血沫。
    实际上这种做法也是分食材的，因为这个饭馆，羊肉都是整只买回来现宰的，一只羊最多吃两天，如果是周末的话，可能也就够一天的消耗量。
    现杀的羊，血不会沉积，所以煮的时候，并不用焯水，只需要把煮出来的血沫给撇去就行，红色的沫子是血液，白色的是油脂。
    只要把两种沫撇干净，就可以了。
    而平常大家去菜市场买肉，你并不知道那个肉是放了几天的，或许大家会觉得，菜市场的消耗量这么大，肯定是每天现宰的啊。
    丁川原来去菜市场进过货，他知道里面卖的东西和你想象中的并不一样，就连销量最大的猪肉，都有隔天卖的，更别说销量不大的牛羊肉了。
    并不是说这种肉不好，只是放置的时间久了，血液会凝结下来，这时候光靠撇血沫那就太麻烦了，而且只靠撇血沫，味道还不好，这时候，就只能靠焯水。
    不过要是说哪种好吃，丁川还是觉得，只是撇掉血沫的那种做法好，因为那个汤喝起来，真的会更好喝一些。
    但是那种做法讲食材的新鲜度，除非你是看着他杀的，不然最好还是焯下血水吧，否则放了调味料后，在想着焯水，那就太浪费了。
    很快师傅也拿了包秘料出来，这秘料就是用普通塑料袋装的，反正从外观上看，丁川是没看出什么食材。
    不过现在有了系统，塑料袋上顿时显现出了名称。
    【混合药材的粉末】
    看到这行字，丁川有点懵，药材？
    我说自己怎么认不出来这是什么调味料的粉末，自己也多少干了两三年厨子，调味料基本都认得。
    搞了半天原来这是药材，那这锅汤岂不是成了滋补汤。
    丁川是知道羊肉滋补的，然后有些人也会加入一些药材来当引子，更能突出滋补的作用。
    但是能和羊肉炖的药材实在太多了，举几个最有名的，比如【当归羊肉汤】，【黄芪羊肉汤】，【仲景羊肉汤】，【巴戟苁蓉羊肉汤】，【北芪桂枝羊肉汤】，【熟地导芪羊肉汤】，【薏苡仁生姜羊肉汤】……
    在多的就不举例了，以防你们说我在水字数。
    这用到的药材多了去了，根本看不出这个秘料里面是什么药材成分啊。
    算了，看不出来索性就不看了，反正自己有系统的这个神器，还怕做出来的食物不香吗。
    此时丁川做出来的另外几道菜也被送到了包厢里，刚才上的一份拍黄瓜，已经让这哥俩再次震惊住了，那清爽的口味，让他们真想在多点几盘。
    但是面对着这么大桌子菜，他们实在也是不想浪费，况且凉菜吃多了算怎么回事。
    此时一道清炒油麦菜的香味飘过他们鼻尖，两人双眼一对视，就立刻夹起来开吃。
    当入口的一刹那，一股浓郁的清香味就刺激到了他们的味蕾。
    浓郁和清香，这本来该是反义词才对，但是他们实在不知道该怎么形容这个味道。
    明明油麦菜的清香味不该这么重，但是他们吃起来，就是特别重的清香，和浓香有根本的区别，吃起来就是可口。
    要此时在配上一碗大米饭，他们绝对能吃个肚子圆。
    要是丁川此时知道他们心里的想法，一定能笑出声来，其实想把香味做浓郁很简单，无非就是加点海鲜酱油和蚝油就行。
    这一定得是海鲜酱油才行，别的酱油不行。
    咱们平常家用的生抽和老抽酱油大多都是黄豆做的，虽然这两个口感也很不错，但是论到做炒青菜这种爆炒至刚断生就要立刻捞出来的菜肴来说，提鲜还得是海鲜酱油才行。
    至于蚝油就更不用说了，这也是必备提鲜香的调料。
    但是切记不要放多，加一点点就行，不然味道过重的话，不仅不会承托出油麦菜本身的清香味，反而会掩盖住，那就得不偿失了。
    丁川这边连续做了十多道菜，但是厨艺值除了一开始增加的几点外，就一直没有增加，这让他有点意外。
    他知道，其中至少有三点厨艺值，是那几个吃拍黄瓜的人提供的，那合着自己都做了这么多道菜，只有两三个人再吃？
    他们这么能吃吗，点那么多菜？
    此时郭志也把手把肉捞了出来，搭配上一盆羊汤，和两小碟作料就端了出去。
    正当郭志要把食材放在出餐口的时候，丁川小声说了句，“郭志，你亲自把这道菜送出去，看看那个包间有几个人？点这么多菜他们吃的完吗？”
    郭志在出菜的时候，是对着菜单一道一道划的，所以他相当清楚，“嗨，人家钱多烧包呗。我可是刚才就问了大堂的服务员，她们说那个包间就俩人，一共点了一千多块钱菜。我估摸就算是给他们十个胃也吃不完，看着吧，他们八成不会打包，这多半就给浪费了。”
    丁川倒是长了见识，他第一次见到这种食客，花一千多块钱，点一桌菜，哪为啥不去星级酒店吃呢？
    那里环境好，菜的口感更好，只要不点那些珍贵食材做的食物，其实也贵不到哪去。
    大师傅听到丁川的好奇，说了声，“小丁，别去打听了，这多半是来试菜的客人，他们点菜的数目和名称我都看了，就是咱们给出家宴里1888元的套餐。”
    啊，听到这话，丁川愣住了，“试菜？我还是第一次听到这个啊？不就三十多桌菜吗，这平常也就是个普通婚宴级别的菜量，咱们酒店也包过几次结婚宴，我可都没见过试菜的。”
    大师傅干的时间长，经历也多，“每个客人有每个客人的脾气秉性，他们试他们的，咱们做好自己的菜就行。”

 第23章特殊人员

    大师傅刚准备继续做菜，门口突然传来前台的声音，“郭师傅，老板叫你去他办公室。”
    郭师傅这个称呼肯定不是说的郭志，在后厨有个规矩，只有掌勺的人才能称为师傅，哪怕是丁川这个刚当上炒菜小师傅的人，他们还一直喊小丁呢，就更别提郭志现在还只是个打荷的。
    所以只可能是在叫大师傅。
    大师傅见到老板叫自己，放下勺子，对着郭志喊道：“小志，看好锅。”
    说完便匆匆出去。
    可是出去没一会，就带着一个人进来了，看着人高马大的，大家都挺好奇这是什么人。
    后厨这个地方，可不允许一般人进来啊。
    大师傅脸色看起来并不是很高兴，语气也有些不喜欢，扫了一圈众人，指了指身后的人，“这位以后也在咱们后厨干了，你自我介绍一下吧。”
    大汉也比较沉默，并不善言辞，“我叫卓万，上个月刚从里面放出来，捅人了，被判了三年。有一级厨师证。”
    这话一出，后厨所有人都愣住了，诧异的看着大师傅。
    大师傅也没办法，这人是老板安排的，尽管自己多次表示不要，但胳膊始终拗不过大腿，只能听老板的。
    其实也不是大师傅怕，毕竟他玩刀也玩了二十多年，宰过的牛羊牲畜多的数都数不过来，他知道畜生其实比人更难对付。
    但是自己不怕，并不代表其他人不怕，关键是他原来还捅过人，你让他跟我们这些人一起工作，大家心里多少会不痛快的。
    丁川见到大师傅不言语，也知道大师傅没办法，否则不会带他进后厨的，于是说道：“大师傅，让他跟着我吧，他有一级厨师证，证明厨艺还可以。我也是刚当上炒菜小师傅，两个人协调起来或许会更快一些。”
    大师傅听到丁川解围，立刻点头，“小卓，你刚来后厨，先跟着小丁干一阵子吧，他当过兵，你们应该有共同语言。”
    听到丁川当过兵，卓万抬头看了丁川一眼。
    丁川招招手，“里面的日子不好过吧，我原来当兵的时候，去那边帮过忙，深墙大院的，难受呦。”
    谁知道卓万倒是咧嘴笑了声，“是吗，我倒是挺喜欢里面的环境。每天早睡早起，干活的地方还有空调，比在后厨舒服多了。”
    丁川也没停手，一边炒菜一遍说道：“习艺楼现在都配空调了？那挺好的，做箱包的？”
    卓万点点头，“除了做箱包还能干什么，还是你们武警舒服，比狱警都舒服，每天往碉堡上一坐，隔两个小时站起来看一圈就行，除了安逸就是安逸。”
    丁川听到卓万对外围武警的作息这么熟悉，并不觉得诧异，因为平常他们做工的习艺楼，也都是四五楼那么高，他们在那里是可以看到外面的世界，当然也可以看到荷枪实弹的武警，但是想逃出去，那是绝对不可能的。
    都不用说，每个监舍楼或者习艺楼或者警备区和高度警备区都是用深墙隔开的，就说最外围的武警，一侧围墙就三个碉堡，里面都是荷枪实弹的武警（武警是军人），居高临下任何东西都可以看到一清二楚，至于摄像头更是多的数不胜数。
    碉堡下面是五米高的围墙，围墙上面是高压铁丝网，围墙下面是壕沟，上下落差六七米，足足三层楼那么高，而且壕沟外面还有铁丝网，就这样的配置，想逃出来，无异于痴人说梦。
    至于内部，那就更别提了，光一个高度警备区，就足以让经过的人望而生畏。
    “既然出来了，那就好好干吧。捅别人一刀，进去蹲了三年，你也是够幸运，还能在习艺楼里吹空调做工。如果还有下次，恐怕就要被拉到矿山工作了。”
    “我也曾去那边当过差，在那里干活，四十度的天气都得干，那可比厨房要热多了。”
    卓万也曾听二进宫的人说过，的确有在矿山那些地方下苦力的，那活干下来，比扒自己一层皮还可怕。
    “我也就开个玩笑，这些年我早都改过自新了，不然老板怎么放心让我来这干活。”
    丁川此时也炒好了一道宫保鸡丁，然后把锅递给了卓万，“擅长做什么菜？现在还有木耳山药，番茄豆腐，香菇炒西兰花，选一道做吧。”
    卓万这一个月期间也一直在家做菜，他知道以自己坐过牢的经历来说，想找份体面的工作难上加难。
    最适合自己的工作，无非是干个体，简单来说，要么是自己开个饭馆，要么是去摆个摊子。
    开饭馆他没钱，就算是去租个二十平米的小门面，转让费+租金+装修，没个三四十万都拿不到。
    但是摆摊他又不愿意，自己可是有一级厨师证的人，原来没犯事的时候，去哪个饭馆找不到掌勺的工作？
    像平常去这种饭馆，自己就算是当不了厨师长，凭借一个一级厨师证，多半也能当个大厨的。
    至于更厉害的星级饭店，那里的厨师长起码是特一级的，虽然自己的一级厨师证肯定当不了厨师长，甚至当大厨也可能不太行，但是当个二厨还是会被争着要的。
    但现在自己是犯过事的，哪怕是这个饭馆，也是自己家人托了很久的关系，才被收下的。
    所以为了赚钱，他果断的拿起炒锅，“那我先做个木耳山药吧，也让大家看看我的厨艺。”
    郭志这边没有帮卓万切菜打荷，其实郭志还有点怕他，毕竟他是放出来没多久的人，估计整个后厨，也就丁川不怕他，谁让丁川原来是兵，专门克他的。
    卓万倒是做好了这方面的习惯，毕竟是刚放出来的人，别人多少会畏惧一些自己。
    看向丁川，“菜刀嫩不嫩借我用用。”
    丁川知道卓万要干什么，所以点点头，“用吧。”
    卓万熟练的拿起刀，然后又取了一根山药，去皮，切片。
    山药去皮后可是相当滑溜的，没有几年刀功的人，根本切不好。
    不过卓万倒是显的毫不在意，菜刀左切右砍，不到一分钟时间，一根滑溜溜的山药杆就成了一盘山药片。
    【切割均匀的山药片】
    丁川看后也暗自有些惊讶，“这一级厨师的水平果然不是盖的，有两把刷子啊。”

 第24章卓万佩服

    山药切好后，随后立刻给木耳改刀。
    一般来说，木耳是不用改刀的，但是泡发后的木耳稍微有点大，炒完摆盘并不利于美观，所以饭馆做这道菜的时候，会横切一刀。
    这同样考验厨师的刀功。
    泡发的木耳，并不比山药要好切。
    一般没有一两年刀功的人，是做不到快速的切木耳。
    不过卓万依旧表现出了厉害的刀功，看来在里面三年，没有怎么耽误他的厨艺，刀工绝对是一个熟能生巧，不练就废的工种。
    哪怕你前面有过五年切墩经验，但只要有一年没干，你的技术就会直线下降，除非你有针对性的练习一阵子时间，才能勉强恢复到原来的水平。
    木耳也不多，抓了一把也就十几片，一分为二，不到一分钟就切好了。
    随后又片了一点胡萝卜片和青椒片添色，卓万就开始起锅烧油。
    油热后，先放入青椒和胡萝卜这种配菜炒，山药片不宜炒太久，那样会太软，从而失去清脆的口感。
    不过木耳不怕软，所以在胡萝卜炒到稍微变软时，可以加入木耳。
    爆炒一分钟，最后加入山药，随后加了些盐巴和鸡精，又点了一点醋，最后加入半勺水淀粉勾芡。
    一瞬间，一盘黑白分明，夹杂着红绿色点缀的清爽菜，木耳炒山药就完成了。
    卓万在做菜的时候，其他人也都在看着，一开始他们不怎么看的惯卓万，毕竟他是从里面出来的人，这种人最好别接近。
    但卓万露了这一手，让他们对待卓万的态度有点改变，起码有真本事的人，的确比没本事要好一些。
    但他们依旧还是不敢怎么接触卓万，毕竟他是从里面出来的。
    丁川看着这一盘【品相一般的木耳炒山药】，明白这个技术和大师傅是一个档次的，自己在系统的加持下，也可以经常做出品相一般的菜肴。
    有这个技术却来这家饭馆找工作，看来从里面出来的人，的确是太受排挤了。
    丁川把菜推给郭志，“出菜吧。”
    随后丁川接过炒锅，既然你也露一手了，我也给你露一手。
    说完拿起一个番茄。
    饭馆里做番茄都是要把番茄放在热水里滚一圈的，原因无他，被烫过的西红柿更容易去皮。
    西红柿去皮是很重要的事情，哪怕丁川知道，西红柿皮有大量的维生素，但是西红柿皮太影响口感了。
    而且有西红柿皮，西红柿也太难炖出味道，实在是不好。
    番茄+开水=去了皮的番茄
    去皮番茄+番茄酱+豆腐+调味料=番茄豆腐
    是否制作。
    丁川选择是后，立刻动起了手。
    因为手是由系统自动控制的。
    所以不管是在给番茄去皮，还是给番茄切片，丁川都可以一边看着菜，一边看着卓万。
    卓万在里面三年，察言观色的水平那是锻炼的相当出色，当见到丁川一边做菜，一边还分神看自己，心里也是掀起了巨大的波澜。
    一开始他看到丁川做菜，能感觉出来丁川做出来的菜肴是不弱于自己的，但是现在又见到丁川露出了这一手，立马从不以为然变成了高度重视，没想到就在这么个连星都不带的饭馆里，居然还隐藏着这么厉害的厨师。
    至于刚才这里的厨师长(一般大型饭店后厨才会叫厨师长，但是这家饭馆不大，后厨也就十来个人，所以就没有那么讲究，一般都喊大师傅。)
    大师傅做出来的菜，他感觉甚至还不如自己，他能做出这个口味的菜，只能说明他的年纪大，有足够的经验。
    但是相较于专业技能来说，卓万觉得甚至自己都比大师傅做的要好。
    等自己有了大师傅的年纪，做出来的菜肯定要比他好吃。
    至于还在焖菜的二厨，技术就更别提了，自己一开始都没观察到他，估计在后厨也是个隐形人。
    还有个负责主食的师傅，这不太好评价，一般饭馆的主食都是由徒弟做的，包括拉面之类的活。
    但是他知道，在专业的星级饭店里，就一个拉面的活，没有三五年的技术是干不出来的。
    都不说一般学徒了，这里随便找个有三五年厨师经验的人，你让他们去拉个面，他们能拉的粗细一样均匀吗？
    做菜的就是做菜的，你做菜不错，并不代表你做主食也不错。
    甚至在西北有些地区，做主食的师傅都要比做菜的师傅更有权威。
    没想到在这样一个饭馆里，也能找到专门的主食师傅，看来这里麻雀儿虽小，但是五脏俱全啊。
    不过最被低估的就是眼前的丁川了，他能直观感觉到，丁川身上蕴含的厨艺能量有多大。
    没想到在这里只干了一个炒菜小师傅，用专业的话说，那就是尾灶三厨了，估计也是厨师长看丁川年龄不大，所以才不敢任用的。
    丁川倒是能看出卓万在走神，不过也没多想，一个人，来到一个新环境里，肯定会有自己的想法，更何况他的身份更敏感，不过只要他守规矩，自己也无所谓。
    但他要是想坏事，自己可就不客气了。
    在队伍里自己能管你，在外面自己依旧能管，几年的擒拿格斗不是白练的，就像卓万现在的体格，在空手状态下，自己有绝对的信心在半分钟内制服他。
    很快卓万也感受到有人在盯着自己，连忙缓过神，见到丁川一边看自己，一边炒菜是，白嫩的豆腐在熬成汁水的西红柿汤汁里来回翻滚，最后在加入一点淀粉勾芡，葱花上色。
    一盘鲜美可口的番茄豆腐就出锅了。
    丁川把菜推给郭志，“这道菜上快点，番茄淀粉汁凉了会凝固，就没那个味道了。”
    郭志也是老打荷的人了，自然知道这一点，于是立刻端走出菜。
    卓万看着被端走的番茄豆腐，闻到香味的时候，突然有点馋了，这味道可比自己做的要好吃啊。
    丁川看着卓万盯着自己的菜，一直到了传菜口，拍了他一下，随后指了指自己旁边的灶具，“行了，别愣着了，后面咱们先负责炒菜这个活，你先用我旁边的这套灶具，以你的技术胜任这个活肯定没问题，就是有些累，不过你应该能习惯。”

 第25章午饭

    卓万见到丁川给自己交待活，连忙答应下来，在这个厨房里，也就丁川的厨艺他是真正佩服的，更别说，丁川原来还是军人。
    在里面待了三年，他是真的有些惧怕军人了，特别是每天能听到他们晨练喊口号的洪亮嗓音，感觉真的比狱警要强多了。
    有了卓万的帮忙，丁川的压力算得上是骤减，所以在中午饭点的时候，丁川反而还有点悠闲呢。
    当然大师傅也没让丁川闲着，“小丁，中午的午饭你给安排一下。”
    这个饭馆里的人说多不多，但说少也不少，光后厨就有十来个人，加上前台收纳大堂服务员，差不多有二十来个人。
    当然，他们吃的饭，就不可能和顾客一样，有这么多高标准了。
    一般都是厨房里剩下的边角料，不然一天两顿饭的成本，就小两千块，老板根本承担不住的。
    这个道理也很简单，就这二十个人的每个月工资，加起来也才不到十万，像丁川这种炒菜小师傅的工资，也才刚刚五千块，就这样，工资都能排到前五名了。
    老板怎么可能每个月花六万块用在大家吃饭的成本里呢，这成本开支也太大了吧。
    所以他们二十来个人吃饭，一般是不会放整个好菜的。
    炒小菜更是不可能了，你炒一盘小菜，二十个人一人一筷子都夹不到就没了，不仅费工夫，更不公平。
    所以他们吃饭，上的都是大盘菜，甚至有很多大杂烩，反正都是边角料，炒也炒不出来，不如一锅烩了好吃。
    当然了，这仅仅只是丁川所在饭馆里的吃饭方法，有些饭馆老板或许比较大方，会弄些好的，但丁川目前还是没遇见过。
    既然要大锅烩菜，那自然要考虑到众人的口味，丁川在部队里做惯了大锅饭，当然知道什么是众口难调。
    为了满足大家的口味，菜一定不能做太咸太辣，最好都是偏着清淡口。
    但也不能太清淡，一来是废菜，二来也是不下饭。
    丁川扫视了一圈，发现被掰开的大白菜叶子倒是有一大堆，这让丁川想起来，是刚才有个顾客点了一道凉拌白菜心。
    那时郭志找了半天，也没找到白菜心，估计是用完忘买了，所以就剥开了一个大白菜。
    反正他知道，这些被剥开的白菜叶不会浪费的，如果没有顾客点醋溜白菜的话，那这些白菜叶就他们自己吃，饭馆里二十多个人呢，这点边角料的菜哪够啊。
    看到大白菜，丁川立马就想到的是猪肉白菜炖粉条，这道菜绝对是炊事班的老支柱了，在那里，啥菜你可能吃的都不正宗，但是猪肉白菜炖粉条，绝对是那个味。
    不过饭馆里其他菜的边角料还有很多，就不可能做正宗的猪肉白菜炖粉条了，只能是乱炖了。
    取了一把长豆角，这是上一筐子里剩下的唯一一点，下一筐子还没开封，应该是要留到下午再开。
    然后又拿了三五块豆腐，同样也是豆腐箱里最后的几块，中午休息的时候，他们会送来新鲜的豆腐，这几块再不吃，留到下午的话，就不怎么新鲜了。
    在这家饭馆里，豆腐绝对算得上是畅销菜，一天两大箱豆腐，基本都能消耗完。
    随后丁川看了看旁边有点蔫吧的芹菜，没有拿，这菜不适合炖，炖出来的芹菜味道不好，反正还有豆腐干和豆芽，等会混着这几个菜炒一大盘吧。
    其实芹菜炒豆干就很不错，没必要在加豆芽的。但是剩下的芹菜就一把，就算是和豆干凑成了一盘子菜，也根本不够吃，索性就多加些豆芽，凑个一大盆菜。
    反正从古至今，厨子都是吃剩饭的，没有说在工作的时候，厨子也能吃到自己做的炒菜。
    当然了，这里的剩菜，所指的是剩下的蔬菜，然后自己烹饪，绝对不是食客吃剩下的菜。
    不过要说吃剩菜，倒是经常能看到有新闻说，服务员会吃客人走后剩下的剩菜。
    大家也不要觉得诧异，对于干这行很久的人来说，这几乎可以说是司空见惯了。
    但有个前提是，那里必须是大饭馆，大多都是带星级的饭店才会有的现象。
    一般的小饭馆，哪怕是丁川所在的这个不大不小的饭馆，都不会出现这种现象，原因很简单，就是这里的消费档次太低，几乎上一道菜，客人都会吃一些的。
    菜既然被吃了，那服务员自然是不会吃的，他们也觉得脏啊。
    只有带星级的饭馆，那里消费高，很多领导会在包间里吃饭的时候谈事情，这样的话，桌子上的菜几乎不会怎么动的。
    你想想，当一个月薪只有三千五的服务员，看到了一桌自己一个月工资都不够点的菜，会不会尝一尝味道？
    甚至可以严肃一些的说，就这桌菜，要花自己的钱来购买的话，那他们这一辈子，几乎都是吃不上的，哪怕是他们结婚时吃的婚宴，都不可能达到这个水平。
    反正倒了也就是倒了，自己如果吃一下，不仅可以满足口腹之欲，还可以帮老板省下一点饭钱。
    而且服务员的整体学历都不怎么样，基本都是初中或者中专毕业才来这里的，他们因为学历低，出社会早，所以吃的苦更多，他们知道，不吃白不吃，扔了就浪费了。
    至于饭馆为了健康而不准他们吃剩菜。
    这几乎可以当成一个笑话来看了。
    丁川知道，服务员大部分都是干不满一年的，干几个月就走的，几乎数不胜数。既然只干这么短的时间，那你的健康跟我有什么关系？
    反正到了饭点，领导和你们又不是在一张桌子上吃饭，甚至厨子都不会跟服务员在一张桌子上吃饭，就算是你不健康了，也跟我们没关系啊。
    反而是越小的饭馆，服务员干的时间越长。
    因为小饭馆里，老板和服务员和厨子几乎是在一起吃饭的，所以那里的菜，可能不丰盛，可能不合口味，但绝对是干净卫生的。
    不过再小一些的小门面，就不存在这种情况了，那一般都是家庭店了，里面的人都是亲戚，那就不存在吃喝不好的情况了。

 第26章大杂烩

    选好了蔬菜，这里丁川又割了一点猪肉。
    虽然大家吃饭是要很注意成本的，但是基本的肉菜还是要吃的，毕竟在饭馆里工作，肉肯定是少不了的。
    当然，这里的肉也是需要注意的，一般自己只吃猪前腿。
    原因很简单，猪前腿最不好卖。
    猪肉身上最贵的无非就是里脊，这个不用说，纯瘦肉不管是炒菜还是糖醋，味道那都是一绝。
    然后就是肚子上的五花，这部分肉做红烧肉那是绝配。
    最后是后腿，后腿上的瘦肉要比前腿多，虽然价格和前腿没啥区别，但在口味上的确会更好一些。
    可能有人会说，那猪屁股肉呢，它该不会也比猪前腿肉好吧。
    其实专业点来说，屁股肉就是后腿肉，但你要是硬分出来也行。
    但硬分出来后，猪屁股肉反而价格更高了，因为猪屁股肉，几乎全是瘦肉，和里脊肉最相似，很多饭馆里做糖醋里脊的时候，都是用那部分的肉。
    反正一般人也吃不出来，而且都是猪肉，也没多大区别，成本却省了好几块，何乐而不为呢。
    至于内脏，猪心、大肠、猪肚、猪肝什么的，那些有的是食客点着吃，自然丁川他们是吃不到的。
    丁川挑了一个前腿，就开始剔骨。
    因为有二十多个人，一个前腿也就十来斤肉（不算肘子和猪蹄），所以平均下来一个人也就半斤肉，不算多，但也不算少，已经很良心了。
    很快系统的提示音也出来了。
    猪肉+食用油=炒熟的猪肉
    豆腐+食用油=炸成块的豆腐
    熟猪肉+白菜+粉条+炸豆腐+豆角+西红柿+调味料=大杂烩。
    是否制作。
    丁川立刻选择了是。
    其实像做大杂烩这种菜，是最简单，也最不考验厨艺的菜，说白了就是乱炖。
    对于这种菜，想做好吃了很难，但你想做不好吃，也很难，因为你只要现有的调味料都放一点，自然味道就出来了，而且菜多不怕味重，特别是粉条，很能吸汤汁，味道在重也能吸掉。
    其实刚才丁川还想放俩土豆子进去的，但就怕食材放多了，看着真的不太雅观了。
    而且土豆这种食材，耐炖，炖时间短了不熟，炖时间长了，软乎了一碰就碎了，那看起来，就真的很差强人意了，特别是在乱炖中的土豆子，一旦碰碎了，整道菜更是没法看。
    先给猪肉切片，然后炒熟。
    其实这个步奏可有可无，对于炖菜来说，即使不经过烹饪的猪肉，炖的时间稍微久一些，肥肉也能出香味。
    但现在的生活条件好，吃多肥肉必然会腻，所以丁川还是选择炒一下，起码把肥肉的油尽量煸出来一些，这样煸炒出来的猪油，在用来炸豆腐，味道会更不错。
    在乱炖中，豆腐是必然要炸的，一来是增加豆腐的香气，二来也是最重要的一点，那就是防止豆腐在烹饪的过程中散掉。
    嫩豆腐如果直接切块进去炖，小菜还好，炖菜基本会烂。
    至于用老豆腐炖，饭馆里还真没有老豆腐，不然直接放老豆腐也行，虽然老豆腐经常翻炒也会烂，但要比嫩豆腐结实多了。
    大师傅见到丁川要做炖菜，指了指身后的羊汤锅，“等会炖菜的时候，放点羊汤，这样炖出来的味道更好。”
    丁川对这个羊汤可是垂涎已久，如果平常不经常吃羊肉的人，喝羊汤会稍微觉得有点膻味，但是这个羊肉是大师傅加过秘料的，羊肉膻味几乎已经消失殆尽了，所以这个羊汤的味道相当不错。
    刚才丁川想到羊汤可能会给到客人，所以就没有打它的注意，不然高低整个例汤来喝。
    起锅烧油，先炒猪肉。
    因为丁川是要煸炒出猪油，所以什么香料都没放，直接放入肉开始炒，中火慢煸，大概两三分钟后，看到猪肥肉上已经没有多少油水，就可以捞出控油。
    随后把控出来的猪油再次倒回锅里，在加入一些食用油，开始炸豆腐。
    豆腐有一百来片，所以丁川就直接上手往里丢，但让他没想到的是，在系统的加持下，自己在丢豆腐块的时候，居然没有一滴热油溅到油锅外面，这精妙的手法，让自己都是大吃一惊。
    卓万在炒菜的时候，也一直观察着丁川，因为他坚信，在这个后厨里，只有丁川的厨艺能比拟自己，当然也只有他才能让自己的厨艺进步。
    大师傅的厨艺当然也很不错，但是他的那些经验，并不一定适合自己。
    而且他的年纪大了，多少跟自己这种年轻人有代沟，交流起来经验，并不能让自己有最大的收获。况且整个后厨，除了丁川外，也没人敢和自己说话。
    所以他现在除了炒菜外，就只能盯着丁川看。
    刚才丁川给自己露了一手番茄豆腐，的确是勾引起了自己的馋虫，让他不得不承认，丁川的厨艺的确很强。
    但直到刚刚，看到了丁川往油锅里扔豆腐的时候，他才真正意识到，丁川的基本功有多扎实。
    平常自己在炸豆腐的时候，都会小心翼翼的往油锅里放，热油溅出来可不是开玩笑的，油星子溅到身上都算是轻的，反正被烫惯了也感觉不到痛。
    就怕油星子把火给引上来，到时候油锅起火，把食材给炸糊，不仅一锅油废了，食材也废了，那多半会挨骂的。
    而丁川在扔豆腐片的时候，豆腐片入油锅的角度刚好六十度，这个时候，被豆腐溅起来的油只能落到锅里，而且不会弹的多高。
    如果说扔一次两次没有把热油溅射起来，自己多半也能做到。
    但是丁川这都一百多片豆腐扔进去了，却每次都能做到，这就太厉害了，没有几年的苦练，想达到这个水平，真的很难，反正自己是绝对达不到的。
    这边丁川也把豆腐炸好了，随后捞出开始正式做了，先爆香香料。
    热油加入葱姜蒜爆香，随后倒入西红柿丁翻炒出汁，随后加入白菜开始炒。
    等到白菜断生，加入刚才煸炒过的猪肉和炸好的豆腐，然后加入豆角，最后舀了几勺羊汤，加了一点开水，就开始炖了起来。
    粉条切记先不放，用开水泡着就好，不然吸汁太多，炖菜就没卖相了。
    大杂烩其实就是炖菜，既然是炖菜，那就很讲究一个炖字。
    即使丁川加入的是热水，在大火的烧制下，锅里没两分钟就咕咚开了，但那也要炖足二十分钟才行，这样各种食材的味才能融合起来。
    最后在加入盐巴，鸡精，酱油醋，大料，花椒，小茴香。
    这样味道就能上来了。

 第27章大堂经理

    出锅前五分钟，在加入泡好的粉条。
    如果加早了，粉条真的会馕掉，特别是盛出来后还不立即吃的，粉条就更不能放太早了，这种吸水性很强的食材，放早了，这一盆菜可就坨了。
    叮，制作成功《平平无奇的大杂烩》。
    至于豆芽豆干炒芹菜这盆菜，也在炖大杂烩的时候，给做好了。
    满满两大盆菜，可足够这二十来个人吃了。
    大师傅也这边停下了手，看着外面客人已经走的差不多了，招呼了声，“端菜出去吃饭。小丁，还有没有菜？”
    丁川指了指旁边放着几根黄瓜，“你们不是想吃拍黄瓜吗？我拍个黄瓜就出来，你们先出去吧，我最多五分钟就能出来。”
    大师傅看了眼卓万，“你帮着点小丁，我们先出去盛饭，在外面等你们。”
    大师傅话音刚落，郭志就兴冲冲的跑了过来，端起那一菜盆的大杂烩，然后狠狠的吸了口气，满脸兴奋，“丁师傅，那我先把菜给端出去了，我还从没闻过这么香的大杂烩呢，这可把人的馋虫都给勾出来了，中午就这道菜，我得配着吃三碗米饭才甘心。”
    菜端出去后，服务员倒是没啥反应，他们都是能吃苦的人，见到又吃大杂烩，并没有觉得有什么不妥。再说，大杂烩里，那大片大片的猪肉，可是相当诱人呢。
    不过饭馆里的大堂经理，见到又吃大杂烩，脸色不免阴沉起来，看向大师傅，“老郭，每次吃饭能不能整点好的，天天不是大杂烩就是大乱炖，我看这菜都想吐了，你也太为老板节约成本了吧。”
    这个饭馆的大堂经理，其实和大师傅是一个档次的管理，无非就是大师傅管后厨，她管大堂里的服务员和收银员罢了。
    所以郭师傅也不怎么客气，“要不你跟老板说说，晚上炖只羊来吃，到时候我让你尝尝什么叫正儿八经的手把肉。”
    大堂经理被郭师傅呛了一下，满脸的不高兴，其实这不是第一次发生不愉快的事情了，每隔两三天，大堂经理都会和郭师傅呛一下，郭师傅的回应也很简单，爱吃不吃。
    其实郭师傅并不喜欢怼人，他管后厨的时候，发火的次数也很少。
    但不管饭好不好吃，你也不能当着厨子的面说他做的饭不好吃吧，你当众打我脸，谁听了不难受？
    再说午饭做成这样，自己也是没办法的，毕竟巧妇难为无米之炊，一个再好的厨子，面对贫乏的食材，也做不出什么好菜来。
    而且后厨是很讲究效率的，不可能为了自己人吃这一顿饭花太多时间的，如果说真正想要做好菜的话，自己也能做。
    就像早上剩下的那一把豆角，自己完全可以加点肉丝，做一个小炒菜，那味道，自己绝对能把做的特别香。
    但二十个人吃饭不是一个人吃饭，做出来的这点菜，够谁吃？而且多浪费时间？如果被老板看到了，老板心里能痛快吗？时间成本不是成本吗？
    所以只有大杂烩才是最省事、最节约成本的菜。
    反正老板也不是每天都会和大家一起吃，他也经常会请客吃饭，有时候来不及吃饭，就直接让人炒俩小菜端到他办公室里，所以他肯定不会在意大乱炖的味道。
    反正让你吃饱就行。
    这时，一道声音从两人身后响起。
    “这是咋了？都要吃饭了，你俩咋还呛起来了？”
    经理见到老板来了，连忙让出个位置，“没什么，我就给大师傅提提意见，不是什么大事。”
    老板自然知道发生了什么事，当看向中间那一大盆的大杂烩，说了声，“这菜是寒碜了点，这样老郭，晚上杀几只鸡，做几盘大盘鸡来吃。成本是要节约，毕竟现在生意不好做，但也不能亏待了大家，大家凑在一起工作不容易，都是缘分，别伤了和气。”
    经理见到晚上又可以吃好的，冲着大师傅比了个胜利的手势，大师傅倒是无所谓，反正你交代啥我就做啥，我一个专门做菜的，做几个大盘菜还不是手到擒来的事情。
    就在此时，从包间里出来了两个人，老板见到，冲着他俩笑了声，“吃好了吗？饭菜可还合胃口？”
    大家听到这话，也没觉得有什么不妥，这就是标准的笑脸相迎，笑脸相送。
    老板估计也就是客套一下，但没想到其中一个人说道：“王总，小菜很不错，但是大菜一般，明天来我们公司做家宴的时候，一定记得要让做小菜的师傅带队，我们经理脾气不好，倒时候你们还得多担待一些。”
    王总听到这话，定睛一看，觉得脸熟，随后连忙小跑过去，散了几颗华子，“你们不是矿产公司刘经理的人吗？这是来尝菜了？你看你们来也不跟我说一声，走去我办公室喝喝点茶。”
    老七和老八早都吃撑了，哪有心思去喝茶，再说，他们过来就是提前尝尝菜，刚才那句话，纯粹就是为了装场面才说的。
    他俩就只是公司里的老员工罢了，又没什么身份，要是趁着王总的话，打杆子上了，那才是真的没有眼色。
    “不用了王总，公司里还有事，耽误不得，你们也到饭点了，赶紧吃饭吧。”
    当老七老八看到桌子上的一大盆大杂烩时，觉得这么大一个饭馆，就吃这个菜，实在有些寒酸，忍不住笑了声，“行，那没啥事，我们就先走了。”
    郭志见到这俩人很明显是看不起这道菜，觉得受到了轻视，这可是丁川做的，他的厨艺自己是佩服的，于是开了句口，“两位顾客，别看我们这个大杂烩的卖相一般，但是口味那可是无敌了，你们尝一口就知道了。”
    大堂经理听到这话，连忙训斥道：“小郭，这没你说话的份。”
    这也怪不得经理生气，明明知道现在生意不好做，人家既然是甲方来的人来尝菜的，自然要尊重才行，不然落了人家的面子，人家能开心吗？
    再说，大杂烩自己天天吃，跟平常炒出来的小菜相比，味道差远了，你打肿脸充什么胖子啊。
    万一人家真的尝了一口，不好吃，你是让人家硬吃下去还是吐了？这可都不合适。
    郭志虽然是大师傅的侄子，但是大堂经理是管理层，而且当着老板的面，郭志更不敢和他顶嘴，只能小声嘟囔，“你又没尝，怎么知道味道不行，这可是丁师傅做的菜。”
    老七老八见到有员工被骂，也略显尴尬，这可是他们的家事，自己可不好插嘴。
    不过老板听到丁师傅几个字，立马来了精神，昨天他的那道拍黄瓜，自己可还记忆犹新呢，不知道这盆大杂烩能不能让他做出味道来。
    “来，给我拿双筷子来，我先尝尝。”

 第28章惊讶

    大堂经理见到老板亲自上阵解围，狠狠的看了一眼郭志，然后连忙拿出一副碗筷，递给老板。
    老板夹起一片肉塞进嘴里，因为这个猪肉是先煸炒过的，所以口感一点不腻，随后在炖制的过程中，又吸收了菜的香味和调味料的香味，又显得不柴。
    正好突出了一块猪肉本身该有的香味，就这做法工艺，他都不敢相信是自己家的厨子能做出来的。
    这也太强了吧。
    众人看到老板嚼着一块肉，满脸的回味，也是有点愣，老板这是怎么了？这表情到底是好吃还是难吃啊？
    难吃应该不是这个表情。
    但是好吃也不应该是这个表情吧。
    老板可是饭馆老大，什么山珍海味没吃过，就大杂烩里的肉，他不应该觉得好吃才对。
    毕竟像这种大锅菜，口味几乎是达不到让小炒菜的水准。
    经理看到老板两分钟没说话，大家又不敢开口，只能小声问道：“老板，这个菜的味道如何？”
    老板这才缓过神，“老郭，把小丁叫出来。”
    得，听到这话，众人心顿时凉了，看来丁川多半要挨批了。
    其中有个服务员有点鸣不平，说道：“老板，丁师傅做的菜还行，您可不能拿小菜的标准来评判这个大锅菜，那样对丁师傅可不公平。”
    谁知道经理一听，直接训斥道：“闭嘴，老板做事，没你插嘴的份。”
    谁知老板也反吼了句，“你也闭嘴，吃饭不要大声嚷嚷。”
    看到经理被老板训斥的模样，服务员们别提多开心了，大堂经理可是一个典型的‘奴使奴，使死奴’的人。
    仗着手里有点小权利，天天吆五喝六，啥活都让人干。
    经理被老板一吼，顿时不敢说话了，别看管理层多少算个小领导，实际上也是看老板脸色吃饭，毕竟他说到底也就是个打工的，工资什么的，还要靠老板发呢。
    老板平常也不会骂人，但美食在嘴里的时候，他也顾不得太多了，吃饭这么值得高兴的事情，被打断真的会很恼火。
    随后老板又看向老七老八两人，“来，你们也尝尝，别看这菜卖相一般，但是味道着实不错。”
    老七老八其实并不想吃，他们点了一大桌子菜，早吃个肚圆哩，桌子上那么多大鱼大肉都没吃，面前这盆员工吃的大杂烩，他们更提不起胃口。
    但是老板都开口了，他们也不好拒绝，不过吃之前他们倒是问了声，“你们早上做小炒菜的师傅呢，他没做几道菜给你们尝尝吗？他的手艺真的很不错。”
    老板嘿嘿一笑，这道大杂烩就是他做的，来尝尝。
    老七老八听到这话，顿时来了胃口，他们以为丁川只会做小菜呢，没想到这种大乱炖也会做。
    连忙拿起筷子尝了一口，他们就没有冲着肉下手了，早上的肉吃了不少，现在就想吃点素的，于是夹起白菜就往嘴里放。
    白菜是一道并不容易烹饪的菜，因为白菜各个部位的烹饪时间不一样，白菜茎很厚实，不容易做熟，而白菜叶又很软很薄，轻轻一烫就熟了，如果煮久了，还会煮化，那卖相更一般了。
    一般饭馆里做白菜，白菜茎都是斜着片的，目的就是为了让白菜熟的更均匀一些。
    但是他们看到丁川做的大杂烩里，白菜就是很普通的切法，也不知道会不会好吃。
    可当白菜一到嘴里，他们顿时被白菜的香气迷住了，明明白菜茎这么厚实，但却是炖的相当入味，而且里面还有一股特殊的香气，多半是放了肉汤。
    其实这里丁川是取了个巧，就是他把白菜茎和白菜叶分开下了，白菜茎虽然厚实筋多，吃起来粗糙。
    但如果炖好了，那可是相当好吃的，不仅入味，而且口感相当好。
    就在两人也入迷的时候，丁川端着一盆拍黄瓜走了出来，“老板，您叫我有事？”
    老板是真的没想到丁川会进步这么快，明明才来饭馆几个月，但是做出来的菜却一天比一天好吃，看向丁川也是满脸笑容，“小丁，叫你来也没其他事，就是想当着众人的面，夸奖你一下。你给后厨人员做了一个好榜样，大家都该向你学习。”
    见到这么客气的老板，丁川没搞懂是什么意思，于是客气了一番，“既然干起了掂勺的活，那自然要做好，老板请您放心。”
    老板笑着问道：“对了，要是有空的话，你可以跟大家说一下拍黄瓜怎么做的好吃，这样你也能轻松点。”
    丁川倒是毫无保留，就一个拍黄瓜，实在没必要藏着掖着。
    老七和老八见到他们员工开了会，自然也就放下筷子，打了声招呼便走了，一出饭馆门，老八就说道：“七哥，这个丁师傅真是神了，就一个大杂烩居然都能做的这么好吃，我是真没想到，就这种大锅菜，都能吃出这么奇妙的美味，简直颠覆了我的认知。”
    七哥也点头，“怪不得就这个小饭馆能去咱们公司做家宴，果然是有点实力，到时候把这个情况也给刘经理说一声，不然他吃瘪了，咱们也不好过。”
    很快老七老八就回到了公司，他们公司关于家宴这个事情是很重视的，所以专门有一个副总来负责此事。
    而且家宴要举行三天时间，付出的成本超出百万之巨，绝对是不能掉以轻心的。
    原来的家宴可以交给刘经理，但是这次关系到公司顶层新老班子交替，所以马虎不得，每家店都是自己去谈的合作，不管是从物美价廉还是口味独特，自己的心里都是有数的。
    就当李副总在找刘经理谈事情的时候，老七老八突然进来了，刚进门就说，“刘哥，我们去饭馆吃完饭了，详细数据也都记下了。”
    谁知道话刚说完，老七就瞧见了李副总，顿时就愣了神。
    刘经理倒是显得镇定自若，狠狠瞪了他们俩一眼外，脸色很快恢复如常，“李副总，我知道您对这次家宴的情况很是重视，所以我专门又让老七老八去饭馆在记录一下菜肴的口味，水准，以保证不会出问题。”
    老七老八算是公司里的知名员工了，李副总对他俩是有印象的，会为人处世，而且很讲义气，说白了就是兄弟有点多，做矿产这方面的生意，他们知道什么叫阎王好见，小鬼难缠。
    公司里很需要这种在底层吃的开的人，所以也没多说什么，“刘经理，这次家宴，公司领导会涉及到换层的事情，所以没让你负责，你也别多想。等后面稳定下来了，该交给你的事情，还是会交给你的，切记一点，这次家宴别出事，安安稳稳度过，比什么都好。”

 第29章带队

    当着副总的面，刘经理自然是连连答应，但是他心理却是相当不痛快，难道把事情交给自己，自己就做不好了？
    公司每年都会组织一次家宴，这么多年了，自己从来没有出过错，拥有了这么多次组织家宴的经验，难道这次会出错？
    反倒是你一个天天坐办公室的副总，一点组织家宴的经验都没有，就因为领导换届，新老班子交替，你就一句所谓的重视，就亲自接手，以为就可以做好了？
    我看这很明显是想把我给架空，独吞那些回扣罢了。
    你一个副总，年薪百万不说，还有公司的股份分红，我就一个经理，年薪不到二十，除此之外没有一点收入。
    每次家宴最多也就能获得六位数的回扣，说白了这些钱不过你一个月的薪水罢了，但对我来说却是整整半年的收入。
    可这些钱，要承担的风险却不是一般的大，如果出了差错，你以后的前途可就没有了。
    这些钱我没办法舍弃，所以冒在大的风险我也得上，但对你来说，很明显是不划算的。
    既然你吃相这么难看，那我肯定不能让你如愿，五星级的厨子我搞不定，小饭馆的厨子我还找不出茬来吗，这次肯定让你出丑，让你知道一下，我们也不是好惹的。
    此时饭馆里。
    丁川的饭菜也再次征服了所有员工的胃，仅仅是很简单的大杂烩，都可以让所有员工们胃口大开。
    吃饱喝足后，中间是有两三个小时的午休时间，因为这个期间几乎没什么客人，所以只留一个厨子和一个服务员守着就行。
    不过这并不代表着其他人员可以离开饭馆，他们说是休息，但也只能在包间里坐在椅子上眯一会罢了。
    这次中午的值班厨师是丁川，不过在大师傅安排下，卓万也跟着丁川守在了厨房。
    原因很简单，没人想跟卓万这个犯过罪的人待在一个包间里休息。
    反正你丁川是当过兵的，本身就克他，让他跟着你，不仅可以看着他，他还能帮衬着你做饭。
    虽然非饭点期间，并不一定会有多少人来吃饭，但多多少少也会来人，有个人给你搭把手，也可以多休息会。
    丁川倒是无所谓，但是卓万的脸色很明显不好看。
    虽然他知道，以自己的经历，被歧视是很正常的现象，但是他真的没想到，会被人歧视到这种地步。
    丁川也看穿了卓万的心思，他也不希望后厨出现一些不和谐的声音，于是解释道：“大师傅安排的很合理，毕竟你也不熟悉我们后厨里各种设备，而且各食材的摆放你也不清楚，正好趁着着两个小时，我好好给你介绍一下。”
    卓万知道丁川是个有本事的人，所以对他是有些服气的，“行，我跟着你就行。”
    随后大师傅又说道：“小丁，明天矿产公司就要举行家宴了，因为第一顿饭是晚宴，所以你早上就要带队过去准备，我和二灶两个人负责饭馆就行，其他人全跟你走。”
    后厨可是有十一个人，就算是除掉大师傅和二师傅，那还有九个人，都凑够一个班了。
    这种大队伍，居然让自己来带队，可不太好吧。
    就算你大师傅要坐镇饭馆，那怎么也得让二师傅出面啊，这才说的过去。
    于是问了声，“让我带队合适吗？”
    大师傅点点头，“二灶不喜欢去那些地方，他嫌乱。反正你的厨艺，不仅我很认同，老板同样也很认同，所以让你带队去，没一点问题。”
    丁川想想也是，只是去做几顿饭而已，自己只负责厨房，又不负责其他的，应该也没多大事。
    对了，大师傅突然说道：“如果有别地方的大厨说你们的厨艺差，千万别生气，更不用理会他们。这个世上，嘴坏的人数不胜数，理他们你就输了。”
    大师傅这句提醒，让丁川想到，届时会有五星级大厨过去给领导们做饭，看到大师傅一股过来人的脸色，丁川顿时明白了，大师傅之所以不去，多半也是被嘲讽了。
    其实被嘲讽倒无所谓，关键就是，自己的厨艺是真的比不过他们，那过去后，除了生一肚子气以外，没一点收获。
    “行了，你和卓万在后厨待着吧，我去包间里休息会，有事情就去叫我。”
    卓万原来也干过大厨，他知道很多饭店在生意不好的时候，会选择去干一些外面的活来赚钱。
    但后厨一共十一个人，就留两个人在家，这未免也太少了吧。
    就两个人，饭馆很难运行起来啊，做菜并不是把食材放进锅里翻炒这么简单，备食材，挑选食材，切墩打荷，这些都需要人。
    如果一个人又要准备食材，又要切墩打荷，最后还要掂勺，那效率必然快不了。
    就拿一道小炒来说，原来在准备好食材的时候，自己只需要在锅里翻炒两分钟就能出来，但如果全程都让自己来做的话，就这道小炒，起码要五分钟才行。
    而且菜品不多的时候，这个情况还好。如果菜多了，真的是很容易搞混的。
    也不知道这个老板是怎么想的，为了外面的生意，而轻视自家的生意，这无异于饮鸩止渴啊。
    “丁师傅，饭馆里除了大师傅和二师傅以外，还有谁做菜好一些？”
    丁川看了看卓万，又低下头看了看自己，“这很显而易见吧，掂勺的就咱们四位啊。至于郭志，虽然干了三四年的时间，厨艺也还行，但是他掂勺的次数也不多，勉强能算一个吧。”
    这就奇怪了，卓万说道：“丁师傅，那合着也就咱们两个干尾灶的人出去负责做饭？既然饭馆里派了咱们两个尾灶去，说明应该是不太重视的啊，那为啥又给咱们配这么多打下手的人？”
    明明是给四个师傅配的打下手的人，现在全集中到咱们俩人手里来了，这又显得有点太重视了吧。
    一方面不重视厨师，一方面杂工配菜又太重视，我是实在搞不懂这是什么意思。

 第30章卓万的技能

    卓万这个有一级厨师证的大厨都搞不懂，丁川更是不明白，“管他呢，上面怎么安排咱们就怎么干，反正咱们就只管做饭，其他的一律不管。”
    卓万听到这话，倒是想到一点，“像这种出去干活的事，那边的负责人肯定是要拿不少回扣的，会不会跟这事有关系？”
    丁川知道回扣这个东西一直存在，毕竟大家出来工作只是为了钱，只有利益才是最终目标。
    你让我赚上钱了，我肯定是要给你回扣的，哪怕不合法也是要给的，这样才会有下一次生意。
    不然你凭什么让我来赚钱，这不是没事找事吗。
    丁川不想在这上面过于纠结，吃不吃回扣跟自己也没关系，那都是老板的事，“行了，不要去传播这种事了，自己想到哪算哪。”
    卓万也知道，以自己现在一个尾灶的身份，去想这事只会徒增烦恼，没有当上领导，想也是白想。
    这次去做家宴，说是要按四十桌子的分量去，那保守估计也至少有三百多人。
    一般1888一桌的饭菜，都是十个人一桌，很少有八个人一桌的，但有时候怕不够，都会多做几桌，所以丁川能估摸出这次的员工会有三百多个。
    这时丁川突然想到了第一个任务。
    就是在一周内获取七百点厨艺值。任务完成会奖励五百点厨艺值。
    这次家宴会持续三天，以自己的手艺，基本上是只要做出了饭菜，那边吃过的人都会给到厨艺值，那一天就会有三百多点厨艺值，三天下来，随便获得一千点厨艺值。
    这样一算，真的是吓着丁川了，原来以为在这间饭馆里做饭，一天获得个七八十点厨艺值就很不错了，但没想到，去做大型宴席居然得厨艺值会这么快。
    这简直就是暴利啊。
    甚至丁川都有点想去做坝坝宴的厨师了。
    坝坝宴就是流水席，多见农村地区，城里一般不常见。
    但丁川同样也知道，做坝坝宴也没那么舒服，现在婚丧嫁娶，很多人都不喜欢搞坝坝宴了，去城里饭店弄几十桌，干净卫生还有档次。
    再说，坝坝宴的厨师，那都是有固定队伍的，基本上你要不是很熟悉当地的人家，没有关系的话，多半不会有人用你的队伍，找不到订单量，那干起来就是赔本的买卖了。
    而且丁川不喜欢去投钱做生意，像弄一个快餐车，这基本就是丁川最大的投钱生意了。
    虽然这也说明丁川可能赚不到大钱，但也注定不会亏钱。
    他知道，生活在这个世界上，不给别人找麻烦，就已经很不容易了，安安稳稳的把自己这辈子过好就行。
    成功顶峰只能站一个人，但是底下摔死的却有成千上万，稳扎稳打比什么都好。
    沉淀自己，不要被欲望左右，努力存钱，把握机遇才是最好的。
    至于网上，说勤劳不能致富的段子，大家随便看看就得了，那只是为了迎合躺在床上不想努力，只想赚快钱的人才说的。
    真正有社会阅历的人都知道，勤劳永远是赚钱的不二法门。
    但能不能赚到大钱，就得看眼光和机会了，但如果作为普通人，你不勤劳不存钱，就算是有再好的机会你也把握不住。
    如果你硬要闯进去的话，那基本就是韭菜了。
    最后只能落得一地鸡毛。
    所以丁川现在也根本不会去想什么流水席的，最起码现在不会去想，目前不太符合自己的规划。
    一想到明天家宴就要开始了，那不如自己就把第一个任务接了再说，反正五百点厨艺值不要白不要。
    系统，我要接取第一个任务。
    系统的声音立马传了出来。
    “叮，任务一，在一周内获取七百点厨艺值。任务完成奖励五百点厨艺值，任务失败惩罚，扣除五百点厨艺值。”
    是否接取。
    是。
    叮，任务一接取成功，现在剩余时间还有6天23小时59分。
    卓万看着丁川半天不说话，只是在发呆，也没多管，索性一个人在后厨随便转着看看。
    反正现在是午休时间，也没人来吃饭，自然不忙。
    可就当转到后厨仓库的时候，卓万突然停下来，耳朵贴着墙壁，一动不动。
    丁川此时也转过头，看着卓万怪异的动作，慢慢走了过去，谁知还没靠近卓万，卓万就转头对丁川做了个嘘声的动作。
    丁川不明所以，也没轻举妄动，就站在那静静的看着卓万。
    过了大概两分钟，卓万才站直说道：“后厨仓库里有老鼠窝，我听到声音了。”
    老鼠窝？
    你还听到声音了？
    这么夸张？
    丁川的三连疑问，让他着实不太相信卓万的话，丁川从小在村里长大，老鼠他是经常能见到，但是老鼠窝他还真没发现过，就更别提光靠听就能听出老鼠的动静了。
    卓万见到丁川不相信也不觉得诧异，他原来也是不相信的，但是在里面三年，无事可做，所以一没事就会趴在墙壁上听老鼠的动静。
    久而久之，自然是越听越清楚。
    或许有人会觉得不可思议，监狱里也会有老鼠？
    丁川是在里面待过的，所以知道现代监狱的卫生条件其实一点不差，一般不会吸引老鼠。
    而且充满了钢筋混凝土的墙壁，就算是老鼠长了一副钢牙也是打不穿洞的，但这些小生物却可以从下水道之类的地方穿过来。
    监狱的下水道和普通民用设施的不一样，里面很狭窄，不易清理打扫，而且地方特殊，也不会经常打扫，所以反而会吸引这些小生物。
    而每个监舍都会连接下水道，这样做不会出现马桶等用水设施堵塞的事情，而且更节约成本，在某种意义上反而更有利于监管。
    所以他闲来无事，就只能贴着墙壁，通过听这些小动物的动静来打发时间。
    走，咱们去仓库转转，看看我能不能找到老鼠窝。
    后厨的仓库也不算很大，充其量也就四十平米，因为饭馆不大，所以也没有专门的冷库，而第一排的七八个大容量冰柜，就是饭馆里冻肉的设施。
    往后走才是堆放米面油的地方。
    不过卓万走到冻肉的地方就停了下来，贴着墙壁仔细听了起来。
    “丁师傅，能不能把冰柜的电停两分钟？”
    丁川白了他一眼，“你觉得可能吗？里面少说有几万块钱的生肉，电能是随便断的吗，而且插座都在冰柜后面，断电很麻烦的。”

 第31章老鼠的问题

    卓万怂了怂肩，“可你要是不断电的话，这些冰柜后面的电线迟早会被老鼠咬断，到时候冰柜烧了，损失可更大。”
    听到这话的丁川，立刻来了精神，“你不是在瞎说吧。”
    不信搬开看看。
    对于这种事，丁川自然不敢怠慢，万一因为电线短路导致冰柜被烧，那太耽误事了，虽然丁川是没有责任的，但既然遇到这事，肯定就不能不管。
    再说，他也真的挺好奇，卓万真的有这么厉害吗？就靠听就能听到老鼠在咬电线。
    来，搭把手，咱们把冰柜移开。
    冰柜虽然里面放满了生肉，但对于丁川和卓万两个健壮的大小伙子来说，搬这个并不算难事。
    很快一台冰柜就被搬开，随后丁川一眼就看到了已经被咬破外皮的电线，漏出红蓝两根线，这要是在咬下去，一定会短路。
    至于被咬的原因也很简单，丁川在电线皮上看到很多血滴，这多半是放肉进去的时候，不小心甩出来的，正好滴到电线上。
    既然一台是这样，那说不定旁边几台也都是这样，丁川看向卓万，“来，把这几台也都搬出来。”
    随着冰柜一台一台被搬开，电源线皮或多或少都有被老鼠撕咬的痕迹，丁川朝着卓万竖起了大拇指，“牛皮，光靠听都能听出来。”
    卓万笑笑，“这算不上啥本事，那咱们接下来该怎么办？”
    对于这种事来说，处理起来也很简单，无非就是把电源线包上电工胶布，然后在扯根线从上面走，冰柜的电源线放上去，能一直看到，多半就没问题。
    但这只是治标不治本，老鼠窝的问题，他根本解决不了，起码以他手里现有的资源根本解决不了。
    后厨本身就是一个招老鼠的地方，这已经不是靠堵老鼠洞放老鼠药之类的手段，就能解决，你就算堵完还会有。
    至于放老鼠药，本身现在的老鼠药就不怎么管用，更何况后厨的油腻，能让老鼠药失效的更快。
    再从卫生管理条例来说，一般也不会允许后厨放老鼠药的。
    至于养猫，其实后厨一般也不允许养猫，毕竟猫本身也不是特别干净。
    而且猫乱窜的话，对于到处是火源的后厨来说，反而更危险。
    对于拿不准的事情，还是先告知大师傅吧，毕竟他才是后厨的领导，“走，咱们去找大师傅。”
    此时的大师傅和后厨的六七个人，正在包间里喝着茶水休息，当看到丁川和郭志来到包间，所有人都有些诧异。
    大师傅问道：“怎么了，怎么跑这来了？”
    丁川立刻说道：“刚才我和卓万参观后厨的时候，卓万发现了冰柜后面的电线被老鼠咬了。”
    “说来也神奇，卓万就靠耳朵一听，就能听出来老鼠在咬什么，我一开始还不信，后面和卓万把冰柜一搬开，发现所有电线都被咬烂外皮了，有的都漏出铜丝了，幸好没短路，不然就麻烦了。”
    大师傅听到这话，登的一下竖起了身子，连忙说道：“快，咱们去后厨仓库看看。”
    大师傅之所以这么紧张，原因也很简单，如果后厨出了事，他是要负主要责任的，这些冰柜看似不贵，但是里面放的生肉却很贵，万一是晚上电线被咬断，生肉撂一晚上，那不全坏了。
    好几万块的肉呢，这价值真的不少了。
    如果仅仅只是肉类坏了，这还好说，就怕引起短路，到时候发生火灾。
    后厨里不管是油还是面粉，其实都是可燃物，万一真的遭了火灾，那损失可就真的不可估量了，到时候别说自己会失业，老板都得破产。
    安全隐患一直都是他严重提防的一件事。
    十来人从包厢里立刻走向后厨仓库，当众人看到冰柜电线上老鼠撕咬的痕迹，也都捏了一把汗，大师傅看向卓万的眼神也不在那么抗拒了，“多亏了卓万，及时发现了这个安全隐患，不然真的要出大问题。”
    众人也都附和，“是啊，多亏了他。”
    卓万没想到丁川会把所有功劳都推给自己，也感激的看了丁川一眼，自己的身份比较特殊，除了丁川外，没人愿意跟自己说话。
    但自己正儿八经的解决了问题，那众人对自己的印象也改观了不少，一切都在变好。
    大师傅此时看向后厨一个杂工，“小李，你去拿个电工胶布来，然后把电断了，我们抓紧时间修一下。”
    丁川此时说道：“要不跟老板商量一下，买几个好点的插板，然后咱们从墙上吊根线下来，这样还能一直看着电线，不至于被老鼠咬烂了，还全然不知。”
    大师傅点点头，“可以，但是还得想办法灭鼠才行，不然治标不治本，小丁，你有什么好的灭鼠建议吗？”
    丁川在部队里干炊事兵的时候，厨房也经常遭遇老鼠偷吃，他倒是有个花钱的好办法可以一劳永逸，但老板肯定是不会接受的。
    “灭鼠的办法没有，但是防鼠的办法倒是有一个，不过你权且一听就行了，因为咱们这里是没办法实施的，太花钱了。”
    “我们当时炊事班闹老鼠的时候，上级直接把炊事班重新改造了，瓷砖地板一律撤掉，换上钢板，这样老鼠就打不穿了。”
    听到瓷砖换钢板，大师傅瞬间就惊了，“这么夸张的吗？”
    丁川点头，“我们那里钢板多，所以直接用的钢板，其实想防老鼠，用铁板也行。但是厨房有水有油，铁板也坚持不了多久，几年后，该生锈的也都生锈了，还不如钢板耐用，二十年内一点问题都不会出。”
    大师傅接着问道：“那你们那个后厨改造完，花了多少钱？”
    丁川当时还跟过这个项目，但是报价他也不清楚，依稀记得是六十多万，“我们那个是后厨全改造了，好像是六十多万才弄下来。”
    听到这话，大师傅顿时失去了全部心思，六十多万，这相当于后厨十一个人十年的工资，老板绝对不会花这个钱，想都不用想。
    “还是先放老鼠夹吧，到时候每周检查一次电源线，以保证不会出问题。”

 第32章小猫

    忙活了半下午，才差不多把冰柜的事情弄完，虽然大家都没有休息好，但谁都没二话，毕竟这种涉及安全隐患的事情，还是早解决早放心。
    随着菜单量慢慢上来，晚饭时间点也即将到来，所有人都进入岗位开始工作，忙活了几个小时，转眼又到了吃晚饭的时间。
    不过这次就不是丁川负责做饭了，而是二师傅负责做，但丁川还是被要求做了一盆拍黄瓜，理由也很简单，黄瓜放到明天就不嫩了，反正你做的拍黄瓜技术好，大家也都想看看，不如就当着大家面在做一盘。
    丁川也没藏拙，在大家的注视下，一步一步的做拍黄瓜，这本身就是简单至极的小凉菜，所以丁川在做菜的时候，也没有人问问题，不到两分钟，一盆拍黄瓜就制作完成。
    大家看完丁川做的拍黄瓜，虽然都看明白了该怎么做，但这种做法不就是平常自己用的方法吗？好像也没什么奇特的，也没加什么秘制调料啊，怎么丁川做的就这么清爽诱人。
    别说普通员工想不通，就连大师傅都想不通，明明丁川放的调味料和自己平常放的也都差不多，怎么他的拍黄瓜就那么清爽。
    很多时候，做菜是说不清楚的，因为放一些调味料的时候，就跟拿筷子吃饭一样，就是那么自然流畅。
    如果你非要把用筷子夹菜的步骤一步一步的讲给旁边人听，或许你自己反而都不会用筷子了。
    所以大师傅也不好问，再说，旁边有的员工用手机录了像，自己后面要一份仔细观察观察，或许能看出一些值得学习的优点。
    此时外面的服务员也推着餐车垃圾拐到后厨外面，听着沉重的手推车轮胎压在水泥地上，丁川连忙从口袋里掏出一个垃圾袋，冲了出去。
    刚冲出去，就瞧见两个服务员在倒垃圾，当看到丁川拿着塑料袋冲了出来，笑了声，“丁师傅，拿着塑料袋出来，是要打包点泔水？”
    丁川点点头，“还真是，我家养了条小狗，你看有没有点剩肉之类的给我装一把。”
    剩肉实在太多了，服务员接过袋子，抓了一大把递还给丁川，“丁师傅，这肉盐分多，狗吃多了不好，最好您还是买袋狗粮。”
    丁川倒是想过狗粮这种东西，但一想到一个厨子，还要买狗粮来喂狗，未免有点太磕碜了吧。
    再说，狗粮也未必什么都是好的，现在的一些宠物粮商把狗粮猫粮都吹上天了，说猫狗必须吃他们做的粮才能长寿。
    我也不知道为什么他们会有这样的说法，难道那些宠物粮里面放了长生不老药？
    否则一袋打开就能保质期半年的宠物粮，能起到这么好的效果？
    从古至今几千年，猫粮狗粮也不才是最近几十年才出来的吗？
    当然猫粮狗粮里的少油少盐，这是值得肯定的，除此之外，就营养价值而言，或许还不如咱们平常人吃的。
    毕竟人吃这种东西都能长胖，更别说猫狗了。
    当然了，这点对于品种猫狗除外，丁川在此说的仅仅只是田园猫狗，也就是土生土长的土猫土狗。
    如果你是花大价钱买来的宠物猫，宠物狗，那自然是另当别论了。
    既然买下来都花了不少钱，那后续的喂养，自然也是要花钱的。
    丁川嘿嘿笑了声，“狗粮的事情我暂时不操心了，后面我自己能做点出来。”
    两个服务员一听，也明白他说的是什么意思，就在他们准备倒泔水的时候，一个服务员突然问道：“丁师傅，你家倒是宽敞啊，还能养狗。”
    丁川耸了下肩，“我租的是民房，不是城里的楼，别说养狗，我那院里还能种菜呢。”
    听到这话的一个服务员突然说道：“那丁师傅家还要猫吗？我家土猫上个月刚生了一窝，现在正往外送呢，你要是要的话，我家还有两只小的，正好全送给你了，反正你家宽敞。”
    丁川这两天正在想猫的事情，连忙答应：“行啊，我家正好缺猫，那吃完晚饭，我跟你回去取一下？”
    服务员见到自己随口一说，丁师傅就答应下来了，也是一阵轻松，土猫在城里是真的不好送出去，自己这些天已经问了很多朋友了，他们大多数人都说，要养猫也得养宠物猫，土猫有什么可养的，自己家里又没有耗子抓。
    于是他把猫挂在网上，说免费赠送，结果浏览的人倒是不少，实际上询问的人根本没几个。
    不过这也不算什么。最让他毁三观的是，有个奇葩甚至说，自己来领养猫也可以，但我得要一袋猫粮走，而且还得是好猫粮才行。
    这是什么奇葩三观？我把猫白送给你，没要你一分钱，反而自己还要在搭一袋猫粮，这他实在是想不懂。
    到后来他才知道，在网上有专门那种，骗人猫粮的人。
    有些家庭，母猫生了一窝小猫，一窝可能就有七八只，小猫要天天吃猫粮啊，平常家里一只两只猫，吃的猫粮很省，但是猫一多，这开支就真的很大了，很多家庭实在是有点承受不住这种开支，所以就会想着把小猫给送出去。
    但是土猫的的确确是不好送，有的人就借此以要一袋猫粮为由，然后才肯领养小猫。
    还别说，真的有人愿意给猫粮。
    他们的想法也很单纯，想着我都给你猫粮了，你肯定会好好善待我家小猫的，实际上，他们真的是太低估人性的恶了。
    那些领养完猫的人，他们多半会一转手就把猫粮卖了，得上几十块钱。
    至于小猫干脆就直接扔在路边，也不管生死。
    他们的目的就是为了赚这么几十块钱，他们根本不会去想，刚满月的小猫怎么去生存，反而会认为，它是死是活跟我有什么关系。
    如果遇到好心人，发现了被扔的小猫，或许会带回家，但小猫天生怕人，特别是小土猫，万一它不往有人的地方钻，那多半就会饿死。
    即使它能想到往有人的地方钻，也逃不过路上一辆辆汽车，被压死的概率真的特别高。
    就为了这几十块钱的猫粮，他们几乎就残害了一条生命，真的是令人发指。

 第33章【生瓜蛋子】

    所以他也不敢随便把小猫送人了，那毕竟是个生命，万一被糟践了，自己会后悔的。
    但这么多小猫，自己养着也是个负担，这下有丁师傅要，他心里的石头也落了地。
    虽然后厨的人和大堂的人，平常见不到面，但是中午吃饭和晚上吃饭还是能聊两句的。
    所以他们也都知道丁川的一点经历，不用说他现在是后厨的炒菜师傅，就光说他的军人出身，大家立刻对他的感觉就不一样了，会信任很多。
    “那，丁师傅，等会吃完晚饭你跟我一起回去，我把猫抱给你。”
    丁川立刻答应下来，“好，那你们快点收拾，晚饭都做好了，马上就能吃。”
    晚饭很简单，主菜依旧是乱炖，因为接下来的三天，厨房里的人大部分都要出去，所以很多剩余食材是要清空的。
    二师傅的手艺其实也还行，不然做不到这个位置，但是在大家的眼里，那就很一般了。
    因为他的厨艺比不上大师傅，一开始还能压过丁川，但现在丁川的厨艺飞速快涨，比之大师傅都有过之而无不及了，那二师傅自然而然就垫底了。
    吃的最快的依旧是那盘拍黄瓜，至于乱炖，最后也吃的差不多了，但比起中午丁川做的，那吃的就太慢了。
    二师傅见到自己的饭反而成了最不受欢迎的，也觉得这样不行，自己干厨师也有七八年时间了，这实在是说不过去。
    于是没事的时候，他就掏出手机看丁川的做菜视频，一点一点看，慢慢琢磨丁川放调味料的量和顺序，争取能多学点东西。
    至于为什么不看别的大厨做菜视频，反而要看丁川的做菜视频，原因也很简单，人会对自身经历过的事情更加信服，丁川就在自己眼皮子底下厨艺变得如此之高，他肯定是有快速提升的办法。
    自己如果能找到这种方法，凭借自己厨艺的底子，到时候进步肯定能特别快。
    晚饭结束，丁川跟着服务员一起回家拿猫，当路过一个水果店的时候，丁川喊住了骑在前面的服务员，“小何，你等我会，我去买点水果。”
    小何倒是很客气，转头喊道：“丁师傅，不用麻烦了。”
    丁川不是爱占便宜的人，人家都给自己猫了，自己不说给钱，总得买点水果才行，不然算怎么回事啊。
    “不麻烦，跟我进来吧。”
    说完就停下车，往店里走去。
    这家水果店是连锁的，24小时营业，规模挺大，自然里面的东西也很贵，平常丁川也不经常来这里，他喜欢在路边上买，一来是便宜，二来是新鲜。
    但现在这个时间点了，也只有这个水果店开着门。
    不过一进门，看到水果上系统显示的名称时，丁川就懵了。
    【不怎么新鲜的葡萄】
    【已经发软的桃子】
    【即将腐烂的草莓】
    【发酸的菠萝】
    虽然名称不咋地，但看着卖相还行，丁川真是不知道，他们是从哪进的货，居然能这么蒙骗消费者。
    小何此时也跟进来了，他也不愿意让丁川花太多钱，正好现在是夏天，西瓜很受欢迎，于是挑了一个，看向丁川，“丁师傅，拿个西瓜就行，这天色也太晚了，咱们别耽误时间了。”
    老板听到这话，笑嘻嘻的说道：“小伙子有眼光，现在正是西瓜甜的时候，买一个保证不亏。”
    谁知，丁川突然说道：“小何，还是别买西瓜了吧，咱们换点其他水果看看。”
    小何听到这话，以为是丁川嫌贵，现在的西瓜一块五一斤，一个西瓜怎么也有十来斤，差不多二十多块钱，难不成丁师傅这么小气？二十多块钱的西瓜都嫌贵了？
    可你要是买其他水果，也不便宜啊，苹果九块钱一斤，你不可能就买一斤吧，一斤才四五个，你拎着也不像回事啊。
    店老板此时说道：“想吃就拿一个呗，这么热的天，你回头把西瓜放冰箱里冻着，下班后拿出来，吃个冰镇西瓜，这多舒服。”
    小何被老板描述的场景吸引住了，这么热的天，要是能吃上一口冰凉甜爽的西瓜，那不仅解暑，就连下班的一身乏气都能消除了。
    于是看向丁川，“丁师傅，这个西瓜我自己掏钱买，您买您的就行。”
    丁川听到这话，就知道是小何误会自己了，所以也不照顾店老板的面子，直接说了出来，“这西瓜就是一个生瓜蛋子，你买了就上当了。”
    小何一听，愣了，连忙拍了拍手中的西瓜，听着里面发出较为清脆的声音，好像不太像是生的，但一想到丁川的厨艺那么好，应该能很容易分辨出水果的好坏吧。
    毕竟对于厨师来说，蔬菜水果是不分家的，所以一时间也摇摆不定，既没有去结账，也没有把手中的西瓜放回摊位。
    店老板此时看向丁川，以为他是来砸自己场子的，语气不太善，“瞧这位客人说的，我一个开水果店的，还能卖你生瓜蛋子吗？”
    丁川看着小何手里的西瓜，上面的系统给出的字样，分明就是【未成熟的西瓜】，所以也有底气。
    “这位老板，你要是不信的话，大可以去敲敲西瓜，你是卖水果的，应该能分辨出来吧。”
    老板听后立刻过去，从小何手里接过西瓜，轻轻敲了敲，听着发出的声音，的确是像熟的了，看向丁川的眼神顿时更生气了，“我看你就是来故意捣乱的吧，这西瓜明明熟了。”
    丁川摆摆手，“我没捣乱，我过来就是买水果的，没有其他意思。再说这大晚上的，我闲的啊，来你这捣乱？你店里现在就我们俩客人，有什么乱可以捣？”
    老板想想也是，现在打黑都这么严重，不应该有捣乱的才对啊。
    再说，自己就一个水果店，现在卖水果的赚不到多少钱，所以他们即使捣乱，也不会来这个地方。
    可这西瓜自己听的明明是熟的，难不成这人只是在不懂装懂？
    小何现在抱着西瓜，是放下也不是，拿起也不是，尴尬的很。
    丁川也想让小何看个明白，自己不是不愿意让他买，而是这个西瓜真的是生的。
    于是对老板说道：“老板，你要是不信，咱们打个赌，这个西瓜我买下，然后切开看看。如果是熟的，那我在多买几个西瓜带走，绝对不让你亏。但如果是生的，那这个西瓜钱你给我退回来，在送我两斤香蕉怎么样？”
    老板在水果店干了这么久，还能在这方面惧怕你吗，立刻答应下来，“行，我跟你打这个赌。你要是输了，可别赖账啊，我那好几个西瓜，你可得一块买走。”

 第34章老板求帮忙

    小何一听，连忙劝道：“丁师傅，别打这个赌，他就是开水果店的，他肯定知道熟没熟，你看摊上的几个西瓜，个头都挺大的，五六个西瓜加起来少说一百斤，这好几百块呢，你可别犯傻。”
    丁川可没犯傻，实际上要不是这个店里只有香蕉能稍微看过眼，他甚至都懒得跟老板打这个赌。
    “就按你说的来，上称吧。”
    老板拿过西瓜，一称，13斤半，“收你二十块吧。”
    丁川没犹豫，立刻拿起付了账，然后看向老板，“你来破开吧。”
    小何此时也紧张的凑了过来，生怕丁川会输，他不想看到丁师傅花冤枉钱，毕竟他做菜挺好吃的，留给自己的印象也非常好。
    但又隐隐有些期待，万一丁川输了，那这么多西瓜，他肯定会买下，到时候路过自己家，说不定会送给自己，那自己岂不是能占大便宜了。
    店老板看到丁川这么有信心，突然也有些拿不准。
    但开店做买卖，讲究的就是诚信二字，要这真是一个生瓜蛋子，自己无非就是送他两斤香蕉罢了，香蕉也不贵，自己能损失的起。
    于是挥刀切向西瓜，随着‘嗤’的一声，西瓜被一劈两半，小何定睛一看，壤果然是白色的，只有一点点微红色，这就是典型的生瓜蛋子。
    于是惊喜的看向丁川，“丁师傅，你真是神了，我刚才拍了那么多下，听声音一直以为是熟的，没想到您一眼就看出来它是生的了，真是厉害。”
    店老板看着西瓜里的白壤也是一脸惊讶，没想到自己打了一辈子大雁，最后却被大雁啄了眼。
    自己开了这么多年的水果店，到如今却连西瓜熟没熟都没分辨出来，这真是说不过去。
    不过他也不是耍赖的人，“来，我把钱退给你，你去拿串香蕉吧。”
    丁川倒是没收钱，而是又去抱了一个西瓜，“来，称下这个吧，缺多少钱我补就行。”
    丁川可是能看出来，刚才小何在水果店老板的描绘下，是多想下班回家吃一个冰镇西瓜，索性就买一个，其实丁川倒是想多买俩，无非就是几十块的事情，自己不是舍不得花钱。
    但放眼整个西瓜摊，也就这一个看起来还行，其他的都没熟，自己总不可能买生瓜蛋子回去吧。
    店老板见到丁川抱着一个西瓜过来，立刻上了称，看完数字后大方说道：“这个十五斤，你也别补钱了，多出的一点算我送你的。”
    丁川摆摆手，“可别，香蕉我还是要拿的，三块钱付给你。不过老板，听我句劝，出来做生意，诚信很重要，其它的水果或许有点蔫，但好歹是熟的，而您看看你这些西瓜，也就我手上的这个勉强还行，其它的都是半生不熟，你这样做生意，谁下次还敢来这买水果啊。”
    水果店老板听到丁川的话，当时就愣了，“不会吧，这些西瓜是我今天早上才进来的，当时我还打开一个看了，明明是红透的了，现在怎么会全是生的？”
    丁川耸了耸肩，反正生的熟的跟自己也没关系，“我就提醒一下你，信不信由你。。”
    说完拿了一把香蕉，“按照约定，这算您送我的水果了，我拿走了。”
    店老板连忙喊住丁川，“师傅，别着急走，您真能确定这些西瓜都是生的吗？”
    丁川看向那堆西瓜，基本都是【还未成熟的西瓜】或者是【半生半熟的西瓜】
    点了点头，“我能确定，你自己慢慢检查吧。”
    店老板连忙喊住丁川，“师傅，留步，求你帮个忙，您能帮我把有了红壤的西瓜给挑出来吗，我后头仓库还有十吨这样的西瓜，等我自己挑完，黄花菜都凉了。”
    说完从口袋里掏出一包没拆封的华子，递给丁川，“我不让您白帮，这有二百块钱，求您帮帮我，不然我这次真是要损失惨重了。”
    小何见到这个场景有点懵，怎么水果店老板自己还分辨不出来西瓜熟没熟吗？还要丁师傅帮忙分辨？
    丁川倒是知道老板是什么意思，他无非就是想把半生半熟的西瓜挑出来给放熟。
    其实很多水果在摘下来都是半生半熟的，因为水果从采摘下来，一直到运输销售，这期间是有时间差的，最起码也得要两三天的时间。
    如果采摘下来的水果是已经熟透的了，那在运输过程中，到销售状态中，随便哪个环节，或许就会熟透烂掉。
    最典型的就是香蕉，芒果，橘子之类的水果了，采摘的时候，一定不能摘全熟的，不然等几天后拿出去销售，可能就已经烂的不能看了。
    所以他们采摘的时候，就采摘那些半生半熟的，确保三四天左右的时间，那些水果就能放熟。
    同样，半生半熟的西瓜也是这样的，可以通过和苹果香蕉等水果放置在一起，而慢慢放熟。
    但这里有个前提就是，必须是半生半熟的才行，全生的水果，是很难放熟的，哪怕是放坏了，它可能还是生的。
    水果店老板也明白这个道理，这十吨西瓜，光进价都要了自己好几万块钱，如果全砸手里了，那起码要赔掉店里两个月的纯利润，自己根本承受不起这么大的损失。
    但如果直接放上去销售，更无异于饮鸩止渴，客人买到了生的西瓜，那随便一传播，造成的影响更坏。
    本身水果蔬菜这些农产品，就很在乎口碑的，一个人如果觉得你店里的水果品质不好，那很可能会传播好几家都不来光顾自己的店。
    特别是当好几个人都买到生西瓜的时候，那互相一肯定，自己才是完了呢，所以他得挑出那些生西瓜才行，不管西瓜的口味如何，但一定得保证是熟的才行，不然口碑就真的坏了。
    丁川看着老板递出来的华子，有点犹豫，十吨西瓜看着多，实际上也就几百个罢了，就算是全挑完，也不过就个把小时的时间。
    一个小时赚二百块，外加一包软华子，这样的好事，平常可不一定能遇到啊。
    但是小何还等着自己呢，自己也不能耽误他的时间啊。
    正当丁川犹豫着，店老板拿出几串葡萄递给小何，“这位小哥，你要不坐着吃会葡萄，我跟这位师傅去仓库看看，最多一个小时就出来了，行不行？”
    小何倒是也很好奇丁川是怎么分辨的，也没接葡萄，笑着说道：“老板，我能跟着去看看吗，我也很想看看我们丁师傅的分辨西瓜的水平。”

 第35章小橘和小白

    丁川听到小何这个话，立刻接过店老板递过来的华子，拆开抽了一根放进嘴里，剩下的一包都甩给了小何，“拿着吸吧，咱们去仓库看看。”
    说是仓库，其实就只是门面后面的小房间罢了，不过里面阴冷干燥，倒适合存放西瓜。
    看着一地的西瓜，丁川开始挑选起来，“这个三分熟，这个五分熟，这个是生的。”
    两人看到丁川都没有拍西瓜，只是看一眼就能分辨出西瓜的成熟度，也是惊呆了，水果店老板连忙说道：“师傅，你该不会是在瞎说吧。”
    丁川看了店主一眼，“我是不是瞎说，你切开一个看看不就得了。”
    店主也不敢掉以轻心，这倒不是他不信任丁川，而是事关好几万块钱的货物，他真的损失不起。
    于是挑了一个丁川说有三分熟的西瓜，一刀就给破开了，当看到里面的红壤才刚刚泛开，也是惊了，果然只有三分熟。
    连忙向丁川竖起大拇指，“神了。”
    丁川也没闲着，继续说起西瓜，因为丁川的语速很快，所以没到半个小时，就挑选结束。
    拿着老板递给的两百块，丁川和小何走出了水果店。
    小何刚才全程是一脸懵，他还想借此看看丁川是怎么分辨水果的成熟度，还想趁机跟着学一手。
    但谁知，不仅自己看不懂，就连卖了这么多年水果的店老板也是根本看不懂，除了觉得神奇以外，就完全没有其他的心思了。
    去了小何家，把水果拎上去，拿着小猫，丁川就赶紧往家跑。
    他不是不想多待，而是看不了这个分别的场景。
    因为这两个小奶猫，被放进纸箱的时候，会本能的感应到要和猫妈妈离别了一样，所以一直叫个不停，根本不想离开猫妈妈。
    猫妈妈虽然也一直围着纸箱转，但终究还是没有过多的动作，丁川一直觉得，田园猫狗都是很通人性的，因为它们真的知道，什么时候是该离别了。
    其实丁川原来也救助过一次土猫，不过是当兵前的事了，当时他还在上学，有一次他发现一个土猫在他们宿舍外面溜达，似乎是在寻找食物。
    丁川倒是本能的就扔下去点吃的，有时候扔半个馒头，有时候扔一根火腿肠。
    而那只猫妈妈，一见到有食物扔下来，就立刻叼走。
    这一来二去的，丁川和宿舍里的同学们也都有了好奇的心思，准备看看，它把食物要叼到哪里去。
    或许是扔食物的次数多了，所以在扔完食物后，猫妈妈反而不太怕丁川，任由丁川和几个同学蹑手蹑脚的跟在它们后面。
    跟着走了两分钟，丁川就听到喵喵的小奶猫叫声，几个同学也很好奇，立马凑了过去，谁知道猫妈妈根本没有驱赶丁川他们，只是站在远处静静的看着丁川他们几人抚摸小猫。
    当时丁川他们就明白猫妈妈是什么意思了，她多半是想把自己的孩子送出去了，不然不会引自己过来的。
    于是跟几个舍友商量一下，索性就把这五六只小猫全部拿走，反正当时有好几家也都住村里，也需要猫来抓老鼠。
    关键是，丁川以为到这就完了。
    结果半年后，又是这只母猫，又用了同样的手法，再次把丁川和舍友吸引了过去，当看到又一窝七八只小猫的时候，几人都懵了，合着她赖上我们了，等小猫满月就立马送给我们。
    不过这次丁川没有在收了，要是这样拿下去的话，啥时候是个头啊。
    不能上了几年学，啥东西没学到，小猫倒是捡了几十只，这说不过去啊。
    再说，大家都是穷学生，也根本养不起，一只两只还可以放回农村老家抓老鼠，可一窝就七八只，要是在多来几窝，好几十只猫，哪有那么多的老鼠让他们抓。
    结果猫妈妈见状，立刻跑到其他宿舍楼转悠，没过多久，就见到又有其他人上山去拿小猫了。
    当看着那几个人高高兴兴的抚摸着小猫下山，丁川也是服了，这个猫妈妈真是成精了，都能想到让人帮它来养孩子了。
    骑着电瓶车飞奔回家，刚到门口，就听到小黑的汪汪叫声，打开院子大门，小母鸡也冲了过来，仿佛都在迎接自己一样。
    这个感觉让丁川有了点异样，突然有了一种家的感觉。
    丁川此时把纸箱子放在院子中间，小黑也凑了过来，但天生灵敏的鼻子能让它闻到里面的生物，所以也没敢靠太近，只是趴在丁川脚上。
    丁川把两只小奶猫抓了出来，一只是橘色的，一只是白色的，干脆给他们起个名字，一个叫小橘，一个叫小白。
    两只小奶猫到了陌生的环境，本能就抱团在一起，而且它们立刻防范的不是小黑，而是小母鸡，看来小母鸡还能在院子称王称霸一段时间。
    至于小黑，此时也一直拱着丁川，这让丁川想起来，自己还带了肉回来。
    小黑看到袋子里的这些肉，蹦着跳着抓住丁川的裤腿，想去吃。
    但是丁川没有直接给，而是放到水池子里，让水龙头冲了一下，冲掉绝大部分盐分，才把肉放进狗盆里。
    至于两只小奶猫，可能比较惧怕新的环境，所以都挣扎的往箱子里爬，丁川倒是一把拎了起来，放进屋内。
    小黑守外面，你们还小，就先住屋内，反正猫这种生物爱干净，他也不怕室内被弄脏。
    小黑是有吃的了，小母鸡还没有，丁川又去弄了一点玉米面，加了点凉水搅成糊糊，放到室外。
    小母鸡一瞧见自己的吃的来了，也不在扒拉地上的虫子，立马飞奔过去，猛吃起玉米面糊。
    当丁川回到屋内，看向纸盒的时候，发现两只小猫已经没了踪影，也不担心，他养过小猫，知道小猫来到陌生的环境里，自然而然会躲到安全地点。
    适应两天就好了。
    洗漱一下睡觉，谁知丁川刚把被子摊开，就发现小橘和小白两只小奶猫窝在里面，也幸亏丁川手疾眼快，护住了两只小猫，不然它俩早飞地上去了。
    丁川把两只小奶猫轻轻放到地上，“你们睡地下，床是我睡的。”
    谁知道丁川刚把灯一关，两只小奶猫就不约而同的顺着床单往上爬，直到爬到床上，踉踉跄跄的走到丁川的枕头旁边，才趴下不动。
    随后两只小奶猫的呼呼声就起来了，丁川见状也没办法，这么可爱的两只小奶猫，自己总不能把它们扔到室外去睡吧，只好也跟着睡去。

 第36章鸡蛋羹和小米粥

    第二天丁川依旧起了个大早，和昨天一样，这次依旧也不是他自然醒，而是被小猫咪的扒门声吵醒。
    随之而来的是小黑在外面的汪汪叫声，仿佛在质问为什么小猫能睡在屋内。
    丁川被这么一闹，也睡不着了，索性就起床收拾一下，开始做饭。
    小母鸡照常吃玉米粉糊。小黑和小橘小白，丁川则在想着给它们吃些什么。
    看着小母鸡又下了一个鸡蛋，丁川有了主意，不如给他们弄点鸡蛋糕吃。
    毕竟他们还都很幼小，不吃点有营养的，长不起来。
    一个鸡蛋肯定不够，丁川又从冰箱里拿了三个，四个鸡蛋总够它们吃了吧。
    但考虑到它们不能吃盐，所以丁川就没放。
    叮。
    鸡蛋液+食用油+清水=鸡蛋糕。
    是否制作。
    是。
    选择结束后，丁川熟练的打起了鸡蛋。
    搅匀后，倒入两滴食用油。
    其实这也是丁川家里没有猪油，不然用猪油代替食用油做鸡蛋糕的话，味道会更好一些。
    最后在加入一点温水，温水和鸡蛋的比例可以达到一比一，甚至温水的比例还可以更多一些，二比一以内都是可以的。
    不过这里要注意一点的是，温水不是热水，温度一定不能超过四十度，不然水一倒进去，很可能会出现鸡蛋液变成蛋花汤的现象。
    至于为什么倒温水这么麻烦，还要用温水稀释蛋液，而不用凉水。
    原因丁川也不知道，他只知道，温水稀释后的蛋液，吃起来会更嫩一些，鸡蛋腥味也会降低到很小的一个比值。
    做好一切后，打开蒸锅，上锅蒸，等出现水蒸气后，蒸十分钟就可以出锅了。
    给小猫小狗弄上吃的了，丁川在想自己早上该吃点啥，按照原来的惯性思维，他早上应该吃面条的。
    因为吃面是最省事的，不像其他食材，做起来较为麻烦。
    可是作为一个厨子，哪有天天吃面条这一说，原来在部队里，早上还经常能吃包子喝小米粥呢。
    一说到小米粥的话，丁川倒是想到，自己厨房里还有一袋小米呢，小米除了煮粥外，基本没啥用处。
    或许北方人会说，小米明明还可以做糕点什么的，而且小米饭明明也很好吃。
    但实际上，小米根本不是主食，它也当不成主食，大家也别以为，里面带个米字，他就能和大米一样了。
    实际上小米是古人从狗尾巴草中驯化出来的产物，只是一种粗粮罢了，和水稻相差甚远。
    现代社会中，没人会把粗粮当成主食，更何况它也没办法替代主食。
    不过当做辅食的话，却还是相当不错的，主食是细粮用来补充身体能量，辅食补充身体需要的一些物质，还能助消化，两者搭配起来吃，是相当不错的。
    想到就干，反正早上十点才上班，至于出去卖快餐，则被丁川推迟到三天后了。
    这三天要去弄家宴，可能会早起，所以没时间出摊，如果自己现在准备了很多食物，过几天后食物不新鲜了，那才是浪费了。
    不过三天后出摊，丁川还没想到，该去卖点什么，这真有点伤脑筋啊。
    算了，先煮小米粥吧。
    丁川抓出一把小米，淘洗干净后，又放了两颗红枣和一把绿豆。
    往小米粥里放其它食材，其实是很常见的事，虽然只熬小米粥，也能熬出香味，但如果有其它食材的辅助，或许味道会更好一些。
    当然，有很多人就只是喜欢喝小米粥本身的清淡味道，那则可以什么都不放，这是因人而异的，没有什么固定标准。
    叮。
    小米+红枣+绿豆+清水=红枣绿豆粥。
    是否制作。
    丁川在选择了是以后，立刻就动手开始烧水了。
    熬小米粥是很讲诀窍的，并不是把食材往清水里一放，就等煮开就可以吃了。
    虽然那样也可以吃，但是食材本身的香味，却无法完全激发出来。
    这就有点像电饭煲里熬出的粥，永远没有砂锅熬出的粥更粘稠，味道更香浓一样。
    而这次丁川煮小米粥，则没有用砂锅。
    砂锅用来炖肉很好，但就煮粥而言，丁川更喜欢在汤锅里慢慢炖，就跟炖汤一样，慢工出细活，文火慢慢熬，那煮出来的粥才香呢。
    往汤锅里加完水后，丁川则站在旁边慢慢的等水温度上来，当他透过汤锅上的玻璃锅盖，看到锅底有小泡泡冒上来的时候，就知道锅里水的温度已经上来了，此时放小米，才是最佳的时机。
    放入洗好淘净的小米，锅底的小泡已经完全消失，又过了三五分钟，汤锅才咕咚起来冒起了泡。
    此时是加入红枣和绿豆的好时机，其实刚才放小米的时候，大可以一起放红枣和绿豆的。
    但如果那时候放了，锅里则将少一次停止沸腾的机会，虽然红枣和绿豆没有多少，但也足够让沸腾的水冷静一分钟了。
    而此时的小米，则在高温状态下突然冷却后，变的更加粘稠了。
    可大家一定要记得一点，就是在煮粥的时候，切记不能在煮的过程中往里加生水了，一开始在煮的时候，一定就要加够量。
    煮粥这个东西，不怕水加多，就怕水加少，水多无非就多熬半个小时，那样的味道反会更好。
    但如果一开始放少了水，稀饭变的太粘稠，反而不利于下嘴，其实变粘稠还能称之为粥，就怕稀饭变干饭，那就闹笑话了。
    看着金黄色的小米粥，在汤锅里上下翻滚，还有绿色的绿豆和红色的红枣，也为小米粥增添了几分颜色，光凭这种颜色，顿时就让丁川有些食欲大开。
    小米粥让它自己去煮，丁川只需要每隔十五分钟翻滚搅拌一次就行，这里煮开后，最好在让他大火煮上五六分钟，随后在用文火慢慢熬。
    如果刚一开始沸腾就用文火慢慢熬的话，食材本身的香气，是很难熬出来的。
    类似于大米粥的话，同样也可以用这种方法去做的，虽然大米和小米是两种完全不同的食物，但是烹饪的方法却是万变不离其宗，只要稍加变通，灵活运用，就能起到很好的效果。

 第37章咸菜和主食

    有了小米粥就不能没有配粥神器的小咸菜。
    对于咸菜来说，丁川看着好几个泡菜坛子，犯了难。
    作为厨子，丁川应该更喜欢吃新鲜蔬菜才对，因为这是主流，毕竟绝大部分的菜肴都是新鲜蔬菜做出来的。
    但原来在部队的时候，战士们都是从五湖四海聚在一起的，大家有从南方过来的，也有从北方来的，东面西面也有相当多数量的人，这就造成了大家口味各异。
    那时候，对于刚参军入伍当炊事兵的丁川来说，做饭本身就是不容易的事情，想做出合乎大家胃口的大锅饭，则更是难了。
    谁知道，炊事班长跟自己说，想做出合乎大家胃口的菜也很简单，那就是去做泡菜。
    泡菜酸甜下饭，对于刚参军不适应部队伙食的人来说，反而是最适合的菜。
    于是丁川则开始了为期半年的泡菜生涯，每天忙完食堂的活后，自己就蹲在厨房仓库里开始倒腾泡菜。
    当然，丁川也没少去资料馆里查做泡菜方法，但很多时候，上面看着写的步骤很详细，可就当你要做的时候，才会猛然发现，里面的很多细节别人是根本没有写的。
    既然别人没写，那就只能自己慢慢摸索，甚至人家一句盐适量，自己都要做好几组对照试验才行。
    适量这个词，真是看的丁川脑瓜疼，以至于后面看到菜谱里面有适量两个字的时候，就本能的想点叉。
    不过丁川经过半年折腾泡菜的经历，的确是让战士们满意度飙升。
    早上吃剩下的泡菜和咸菜（部队里是自取小菜，用的是公用餐具，所以吃剩下的小菜依旧很干净），中午做成咸菜汤，战士们都能喝的起劲。
    盯着几个泡菜坛子看了半天，丁川取了一根泡姜和一根白萝卜条出来，随即改刀切片，摆放在盘里。
    泡姜或许大家不经常吃，其实丁川吃它，也只是为了早上提神罢了，这两天被小猫小狗天天拔门，早上的确是有些犯困。
    而本就是辛辣之物的生姜，即使泡熟了，也改变不了酸辣的事实，所以丁川对泡姜的兴趣不大，只能当做普通泡菜吃，平常吃不吃都无所谓。
    而和它齐名的大蒜还有些不一样，起码大蒜泡熟了后，还真的就不辣了，反而更加爽口。
    至于泡萝卜条，这个泡菜是丁川的最爱，他做的是酸辣口的，白萝卜在泡熟后，已经没有了白萝卜本身的辣味，反而是丁川要自己加泡椒和小米辣，才能营造出白萝卜条里的酸辣味道。
    酸辣味的白萝卜条吃起来，在搭配一碗热气腾腾的米粥，喝的时候在出一身汗，那比干什么事都爽。
    现在咸菜也有了，就差主食了，既然是配粥喝的话，那米饭和面条自然而言就排除掉了。
    最适合配粥喝的，无非就是包子油条之类的。
    包子的话，丁川目前还做不出来，主要是食材和时间不够，至于油条的话，想炸出蓬松的油条，里面会放一些东西。
    这个东西想必不用说，你们大概也能知道，其实大家对明矾并不用畏之如虎，虽然明矾含铝，吃多对身体不宜。
    但丁川想告诉大家，或许那个炸油条的食用油，更加对身体不益，甚至对比起明矾来说，可以用小巫见大巫来形容。
    有人或许会有疑问，那既然油条这么不健康，为什么吃油条的人还那么多，而且明矾这种东西，难道没有替代品吗？
    对于健康不健康这个问题，其实很多时候大家会有些小题大做。
    就例如烧烤吃多了会致癌一样，其实烧烤吃多了会不会致癌，对大家来说根本不用思考，但是烧烤吃多了，一定会变穷，现在的烧烤太贵了，一串腰子就要二十块钱，一般人谁吃的起啊。
    但人要是馋了，肯定就会去吃，那时候，他们自然就不考虑健康了。
    至于明矾的替代品，当然是有的，比如小苏打之类的膨松剂，或者一些食用级别的含铝膨松剂。
    食用级别的含铝膨松剂，其实并不是说铝对身体无害，只是那点含量人体接收后，并不会起什么波澜，甚至用不了多久就可以代谢出去。
    可不管是什么膨松剂，就价钱和效果来说，都比不上明矾。
    这也就是为什么，不管你自己怎么炸，怎么放一些高品质的膨松剂，炸出来的油条，始终没有路边摊上的大，也没有他的香。
    做这方面的厨艺，自然是一个原因，但归根结底，还是明矾更好用一些。
    再说，目前也没有实际证据和具体案例能证明明矾对身体的害处。
    虽然大家都知道不好，但也就跟烧烤一样，谁得了癌症会怪到自己曾经吃的烧烤上面去？
    油条现在是没东西做，那自己还能做点什么呢？打开冰箱最底层的冰冻箱，丁川翻找了一圈，居然发现了两个馒头。
    仔细一回忆，丁川才想起来，这是上个月吃剩下的食物了。
    看着冻成冰疙瘩的馒头，丁川突然想到，那不如自己做个炸馍片吃。
    大家也不用怀疑馒头是否能吃，在很多北方地区，包好的饺子一放就是一冬天，煮熟后，吃起来依旧可口。
    大家如果以后馒头饺子等主食，买多了吃不完，一定要记得放在冰冻层里，那样存放好几个月都没问题。
    如果你只是放在常温层里，要不了两天，自然就坏了。
    先解冻馒头，此时鸡蛋羹也差不多好了，丁川打开蒸锅锅盖，把鸡蛋羹取了出来，然后把冰疙瘩一样的馒头扔了进去，等他解冻。
    此时小白和小橘两只奶猫也闻到了鸡蛋羹的味道，踉踉跄跄就钻进厨房，要顺着丁川的脚边往上爬。
    小黑则相当听话，就蹲在门口，嗅着鼻子盯着鸡蛋羹的碗，也不敢随便进门。
    丁川把两只小奶猫抖到地上，然后端着鸡蛋羹就往外面走。
    “你们两个小猫食量不大，吃半碗就行。小黑的食量大，剩下的半碗就给它吃。”
    不过热气腾腾的鸡蛋羹，丁川可不敢直接拨给它们，而是放在了快餐车上，等它自然放凉再说。

 第38章小孩

    熬了半个小时的小米粥，丁川在此期间也顺手把馍片给炸出来了。
    炸馍片实在是没有什么技巧可言，无非就是切片的时候，很考验刀功。
    丁川原先在部队里，倒是经常炸馍片，那时候因为部队改革，军队后厨也相应升级，伙食要求不仅要美味，还要美观，而且还一定要在杜绝浪费的基础上，保证大家吃饱喝足。
    这样的要求说难也不难，但说简单也不简单，唯一的办法就是，尽量能把剩菜剩饭利用起来。
    当然，健康是一定要保证的，很多剩菜放几个小时就很容易滋生细菌，那时一定要倒掉的。
    但比如刚才说过的小咸菜，不容易滋生细菌，那完全可以留在下顿吃，不管是烧成榨菜汤还是做成炒菜，风味都很不错。
    但咸菜终究不是主食，剩下不了太多的，而作为主食的米饭和馒头，此时就有了大用场。
    一般人中午吃剩下的米饭或者馒头，晚上大多也会热一热在吃。
    但是在部队里，却很不建议这么干，因为你热了后，他依旧还主食，依旧没有改变，但你如果用剩下的米饭来做蛋炒饭，这是不是多了一种吃法。
    这不仅能让战士们吃的更美味，还能保证主食的口味。
    毕竟上一顿剩下来的饭，在怎么热，味道也是不如新鲜煮出来的米饭。
    而馒头也同样如此，上一顿的馒头，热的再好，也不如现蒸出来的香。
    但如果把上一顿剩下的馒头切片做成炸馒头片，出锅后在洒点孜然粉的话，绝对能成为战士们口中的热门食物。
    关键还有一点就是，这极大的节约了资源，杜绝了浪费。
    因为原来炸的多，所以丁川炸起馍片的速度也相当快，油热后直接放下切好的馍片开炸就行，因为是部队的快捷炸法，所以他也没裹鸡蛋液，其实丁川觉得，炸馍片不需要那么花里胡哨的东西。
    而且鸡蛋液也不是万能的，况且丁川租的房子旁边也没有所谓的隔壁小孩，更不会被馋哭。
    谁知道，馍片刚炸好的时候，门口的小黑突然汪汪叫了起来，丁川顺势往院门口看去，发现有个小孩探头探脑的往里面瞅。
    小孩约莫也就七八岁，看起来也不像是怕人的样子，当见到丁川看向自己的时候，眼神没有躲闪，而是认真问道：“叔叔，你怎么还不出摊啊，我见你摆弄食物好久了，那味道香的我直流口水。”
    丁川听到这话，笑了，“小孩，我今天不出摊。再说，你口袋里有钱吗？早饭还能在外面买东西吃？”
    小孩听到丁川瞧不起自己，直接从口袋里掏出一张红闪闪的票子，“谁说我没钱，我父母出去了，一个星期不回来，专门给我留的伙食费。”
    丁川有些好奇：“给你留的伙食费？那你家没大人看着你？”
    小孩摇摇头，“没有，反正我也习惯了。”
    丁川瞧着小孩可怜，顺手把炸好的馍片推了过去，“早上没吃饭吧，吃几个炸馍片吧，今天算叔叔请你了。”
    谁知道小孩倒是不认生，直接走过来拿着就嘎嘣嘎嘣的咬起来，吃的满嘴流油，“叔叔，这个炸馍片可真脆，我从没吃过这么好吃的馍片。”
    丁川切了声，“你小子也不怕我在食物里下药，小心我把你拐卖到大山里去。”
    小孩咽下馍片，说道：“我看你好几天了，你不是那样的人。你走路有股正气，我听邻居说过，你是退伍军人，有事找你准没错。”
    嚯，是哪个人这么嘴碎，还有事找我准没错，“小孩，有事别找我，找警察才是正道。”
    小孩吃了几片炸馍片，又盯向了锅里的小米粥，丁川也是无奈，这个小孩怎么比自己都无赖，吃着嘴里的还看着锅里的。
    想吃？
    小孩连忙点头，“我可以买。”说着从口袋里掏出崭新的钞票。
    丁川摆摆手，“我不要你钱，小米粥不值钱，瞧你的样子，应该住的离我家不远，说是邻居也不过分。我要了你的钱，走道上还不得被戳脊梁骨。”
    这样，你帮叔叔一个忙，不仅早饭给你管饱，晚上我回来还给你做好吃的。
    小孩连忙问道：“什么忙？”
    丁川指了指院子的几十平方的小菜园，“帮叔叔把草给拔了，叔叔晚上回来种点菜。你要是有朋友的话，也叫过来拔草，等忙完了，我请你们吃雪糕。”
    这可不是丁川想着用童工，而是免费的劳动力，不用白不用。
    七八岁的小孩，重活干不了，拔个草还是不在话下的，而且就那么几十平米大小，根本干不了多久，要是能多来几个小孩，甚至一个小时都用不到，就能拔的干干净净。
    小孩想了想，“现在太早了，他们还都没起床，等再过一会，我叫他们来拔草，保证给你拔干净了。”
    这下可以给我喝粥了吧。
    丁川本就不是小气的人，即使小孩不帮忙，自己也会给他喝，盛了一碗递给小孩，“慢点喝，小心烫。”
    小孩看着热气直往上冲的小米粥，也知道现在喝不了，“叔叔，我看你家小菜园里面有桃树苗，也要一块拔掉吗？”
    桃树苗？
    这话听的丁川直犯懵，啥时候院子里还有桃树苗了？
    小孩见到丁川的模样，立刻往小菜园跑去，就在一个角落里，他指着几颗已经到小腿高度的树苗说道：“这就是桃树苗，我家原来种桃子的，现在我家院子里也有不少这种树苗。”
    丁川只吃过桃子，根本没见过桃树苗，但看着这个树苗的高度，应该是不久前才长出来的吧，这个房子自己也租了半年时间了，也没听房东说过院子里有桃树苗啊。
    小孩踢了踢小树苗旁边的桃核，“叔叔，这些树苗是桃核生出来的，应该会长大。但这只能留一株，不然这些树苗都长不大。”
    丁川拍了下小孩的肩膀，“你人不大，懂的倒是不少。行了，你拔草的时候，看着弄就行，留不留都可以。反正没几年也结不了果子，几年后，自己还会不会住在这个地方都是事呢。”

 第39章小红

    小孩想了下，“那不如把树苗都给拔了，我爸说，树下面种不了菜，营养都被树吸收了，菜长不大的，你做饭这么好吃，还是多种些菜才好。”
    丁川听到小孩的分析，倒是笑了声，“你可真是个小机灵鬼，我看你就是想在我这蹭饭吃。”
    小孩喝了口小米粥，指了下小母鸡，又问道：“叔叔，你家小红天天都能下蛋吗？我家鸡就不行，你说她们是不是消极怠工了？”
    小红？
    什么小红？
    那只小母鸡？
    丁川的疑问三连，搞的小孩也一脸疑惑，“我看你家小黑狗叫小黑，两只小猫根据花色叫小橘和小白。我看小母鸡羽毛挺红的，以为叫小红呢，难道她不叫小红吗？”
    小什么红啊，丁川之所以不给小母鸡起名字，是想着以后炖了喝汤呢，你这起了名字，还怎么炖？
    丁川在部队的时候，曾经也犯过同样的错误，就是瞎给圈里的小鸡起名字，结果老班长看到后，给劈头盖脸一顿臭骂。
    并说道：“在后厨里，一定不要给食材起名字，起了名字就有了情感，那还怎么吃？”
    之所以给小狗和小猫起名字，就是因为丁川没把他们当食材，更不会想着去吃它们，尽管系统还是能显示出它们是食材，但这跟丁川又没关系。
    在我国，能吃的东西多了，系统能显示的东西也多了，这又不代表自己都要吃。
    丁川看着小母鸡捉着地上的虫子，然后又撵着小黑跑了一会，叹了口气，“你说的没错，它就叫小红。”
    可惜了自己的小母鸡汤啊。
    小孩看到丁川脸上一会气恼，一会高兴，也不知道自己哪里做错了，所以也不敢靠近，快速喝完了一碗小米粥，扔下了碗就往院子外跑，边跑还边喊：“叔叔，您等会出去的时候，别锁院子门，过一会我就来给您拔草。”
    丁川听后，立刻回了句，“你来拔草的时候，千万别让我家猫狗乱跑了，我在窗户边上放五块钱，你们等会买点雪糕吃。”
    好嘞，谢谢叔叔。
    丁川吃完早饭，锁了房门，留了院门，在窗户边上放了五块钱，就推着电瓶车往外走。
    现在离上班时间还早，即使是要先集合，去家宴的地方准备食材，丁川也没打算提前去饭馆等着，按照原来上下班的时间点就行。
    自己还有正事干呢。
    丁川的正事也很简单，就是去早市上看看食材，以此来想想自己该做什么卖。
    早市离丁川的房子不远，因为这里是个蔬菜批发市场，所以规模相当大，不仅有零售，也有散卖，所以现在逛早市的老大爷老大妈数量也不少。
    既然自己的计划是出早摊，那肯定是要以做主食为主，没人吃早饭会点菜吃。特别是能在路边摊上买饭的人，只会图快，时间对他们来说，相当重要。
    这边常见的早饭就是炒面，炒饭，煎饼果子，包子油条豆腐脑之类的。
    而且快餐车受场地影响因素很大，也只能做这些简单的食材，但丁川知道，这些常见的早餐，实际并不好卖。
    并不是因为不好吃，而是因为保有量太大了，如果你摊旁边围着两个人，那其他人看到后，基本就立刻会去其他摊位买，因为大家都是卖炒饭包子的，我在哪家吃不都一样，去人少的地方，还省时间一些。
    除非有一点，你家的味道特别好，但如果你做的饭真的有这么好吃，多半也不会风里来雨里去的来摆快餐摊了。
    所以丁川的定位也不在炒饭这类太常见的快餐上。
    就在丁川想的绞尽脑汁的时候，背后突然传来一个声音，“师傅？”
    丁川转头一看，有个在摊位上的商贩，正在朝自己打招呼，丁川并不认识眼前的人，疑惑问道：“你在叫我？”
    商贩连忙点头，“你忘了我呀，我去你家饭馆吃过饭，你做的拍黄瓜真是一绝，好吃的不得了。”
    哦，原来是食客啊，丁川虽然还是没印象，但也是笑脸相迎，毕竟饭馆里来来往往那么多人，自己在厉害也认不过来。
    “这么早就出来卖菜了？”
    商贩连忙点头，“是啊，现在赚钱不容易，师傅，你是来买菜的吗？要不要看看我家蔬菜，你要买我绝对按成本价给你，我知道这些菜放在你手里，不糟践。”
    丁川摆摆手，“我不买，我就随便逛逛。再说，我们饭馆有专门采购的人员，那个活很有油水，只有老板亲信才能干，我可没那个资格。”
    商贩一听丁川的话，就知道他误会了，“师傅，我不是要你们饭馆的订单，而且按成本价，我也赔不起那么多。我们三个人倒腾的就是小本买卖，就只针对你一个人优惠，现在我的那个兄弟，还天天想着你做的拍黄瓜呢。”
    说到三个人，丁川顿时想起这个商贩是谁了，就是自己和郭志打赌做拍黄瓜那次，郭志做的拍黄瓜被掀盘子了。
    不过这个商贩并不是那个暴躁的人，而是旁边的朋友，自己的关注点就在那个暴躁的人身上了，所以不自觉的就忽略了他，怪不得记不住。
    不过这三个人也挺够意思的，第一天吃完自己做的拍黄瓜后，第二天一大早就来了，等着饭馆开门后，直接进来就要拍黄瓜。
    看到食客能这么喜爱自己做的饭菜，丁川心里也是相当高兴的。
    这下他又要给自己买菜优惠，丁川反而动了心思，反正自己出摊肯定是要买菜的，那不如选个稍微有点关系的商户给买菜，这样省时省力，最主要的是，还能省不少钱。
    “那我先看看，对了，你说你们兄弟三人是倒腾蔬菜的，那应该不只是面前的这一个蔬菜摊子吧。”
    商贩说道：“那当然不会只有这一个摊位，我们还有一个冷库，专门存放蔬菜水果的，你要是想看，等会我直接带你去冷库看看，保证品类齐全，物美价廉。”
    行，丁川也答应道：“那我先随便转转，等会咱们去你们的冷库看看。”

 第40章外号

    可是转悠了半天，丁川还是没看到自己想做的早餐，不过菜市场门口的一个电视荧幕上，放出的画面倒是吸引了丁川。
    电视里在放一部叫《杂家小子》的电影，具体讲什么丁川不知道，对于这种好几十年前的电影，丁川是提不起兴趣的，但是师徒三人吃饭的场景，可是看的他直流口水。
    特别是吃白切鸡的时候，真的是馋的丁川想立刻回去做一只吃。
    其实香港电影，涉及到吃饭的场景中，白切鸡往往都是必不可少的，毕竟是名菜，对于广东地区的人来说，重要程度绝对可以比拟东北人对猪肉白菜炖粉条子的喜爱程度。
    丁川原来是不怎么喜欢吃这么清淡的食物，因为越清淡的食物，对食材的新鲜程度要求就越高，而且对厨艺的要求同样也高。
    如果是素菜的话，还好一些，做的好吃与不好吃，硬吃也可以吃下去。
    但如果是肉食，做清淡的话，是很难盖住一些肉的腥味以及其他不好的味道。
    当然，除非你有足够的去腥调料，最起码得有生姜料酒以及花椒才行。
    其次还得稍微有些厨艺才行，不然根本做不好的。
    有人可能会好奇，很新鲜的食材，腥味也会重吗？
    其实腥味重不重，跟食材新不新鲜关系不大，当然不能是那种腐烂的肉，那属于坏肉了，早就脱离新鲜的程度了。
    这里丁川是指，比如早上宰的鱼和晚上宰的鱼，看似是过了一个白天，早上的鱼已经不新鲜了。
    但如果用同一种烹饪方法，做出来的味道其实不会差别太大。
    甚至如果早上宰的鱼放在某种调味料水中浸泡的话，那做出来的味道很大可能会远远好于现宰的鱼。
    所以腥味重不重，并不是食材新不新鲜的问题，更多的是要看鱼本身的品种，更重要的是还要看鱼的生长环境，生长环境越好，腥味会越淡。
    但随着年纪越来越大，丁川发现，食物吃清淡一些，远比靠刺激味蕾的饭菜更诱人一些。
    因为每种食材都有自身的香味，如果能借助火候以及相应的调味料来激发出食材本身有的香味，那吃起来不仅会可口，还更健康。
    越这么想，丁川就越想买只鸡回去了，但现在时间肯定已经不够了，在过两个小时就要到上班的点了，自己买只鸡回家做，时间上肯定是不允许的。
    况且自己吃过早饭了，现在就算是在馋，也吃不下了。
    卖鸡的商贩，见到丁川盯着鸡看了半天，招呼了声，“老板，来买鸡吗？要爆炒还是炖汤？我们这都是纯纯的小公鸡，炒着吃特别好吃。”
    丁川连连摆手，“我先不买，就随便看看。”
    不过话音刚落，身后就传出了声音，“师傅，想吃就买呗，来，老板，拿只小公鸡。”
    丁川一回头，看到三个大汉就站在身边，有一个人不好意思的说道：“师傅，我刚才跟老狗说在菜市场见过你，他就迫不及待的来了，有没有打扰到你啊。”
    丁川连忙摆手，“没有，刚才你不还说要带我去冷库转转吗，正好我也转悠的差不多了，咱们过去呗。”
    老狗见到丁川手上空空如也，连忙冲着卖鸡的老板说道：“小鸡呢，怎么还没拿啊，我来掏钱，拿一只。”
    丁川立刻制止，“我不要鸡，我就随便看看。再说，我想吃鸡还要买吗，饭馆里哪吃不到鸡肉。”
    老狗一想也对，刚准备放弃，另一个人却说道：“买一只吧，正好我也馋了，要是能得到丁师傅的指导，那我相信今天中午我们肯定能吃到一顿丰盛的美食。”
    “对了，丁师傅，我忘记自我介绍了，我姓熊，你叫我老老熊就行。这位叫老狗，因为他姓汪，我们觉得叫老汪不如直接叫老狗舒服。”
    至于刚才和你说话的，你叫他老乐就行。
    老狗，老熊，老乐？
    这三人的外号，听的丁川着实想笑，不过这比自己的外号好多了，原来在部队的时候，谁叫自己小丁啊，他们都叫自己丁三竖。
    无非就是丁川的川字，写的时候就是三个竖，所以到后面，他们反而一直都叫自己三竖。
    有些玩的好的战友，甚至连前面的三都懒的说，直接就叫‘竖’。
    听的丁川是答应也不是，不答应也不是。
    不过这还不是最狠的，他们有时候和自己打招呼的时候，甚至还会整句台词，‘哈喽，竖啊！’。
    这听的丁川就尴尬了，难不成自己也成为了村里的留守树哥？
    入伍第二年，丁川倒是终于如愿以偿成为老兵了，而且还管着战士们打饭菜的活，那些刚入伍的新兵，见到丁川不得喊声哥啊，但是他们又根本不知道丁川叫什么。
    只听到炊事班的老兵们喊‘哈喽，树啊。’
    所以他们打完饭菜，也都跟着喊道，“谢了，树哥。”
    虽然丁川很想纠正他们，自己的名字里根本没有竖，但想想也就算了，名字就是一个代号，你越纠正，别人记得就越深，反正也就纠正不过来，索性就不纠正了。
    以至于后面战友联系的时候，他们喊自己，依旧还是在喊‘树啊！’
    丁川是能估计出来，他们多半是已经忘掉自己叫啥了，因为丁川也忘了很多战友的名字，但你一说外号，丁川就能立马说出来他们的各项信息。
    老板此时也整好了一只鸡，递给老熊后，老熊踢了老乐一脚，“快去前面带路，丁师傅应该快上班了，咱们一定不能耽误人家的工作。”
    说完看了看手中的鸡，满脸笑容，“丁师傅，你说这只鸡该怎么做啊。是红烧还是炖汤？”
    丁川本身就想的是白切鸡，所以立刻就说了出去，“就吃白切***，如果你冷库有锅灶的话，我甚至可以帮你们做一下，反正现在离我上班还有段时间，足够做只白切鸡。”
    老狗听到丁川要亲自下厨给自己做饭，连忙高兴说道：“有锅灶的啊，如果没有，我立刻现买，能吃回丁师傅做的饭，绝对是人间莫大的享受。”

 请假条

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 第41章猜价格

    看到老狗这么喜欢自己做的饭，丁川也非常高兴，“那咱们走。”
    他们的冷库是租下来的，离这里并不远，步行也就五分钟的时间，刚进了冷库门，一股凉风就迎面而来，有些热出汗的丁川，顿时感觉太舒服了。
    老狗看着丁川感受着凉气，笑道：“舒服吧，在这种走路都出一身汗的天气，没有比冷库更舒服的地方了。”
    丁川看着这里堆放的新鲜蔬菜，笑道：“你知道比在冷库里坐着更舒服的事情是什么吗？”
    老狗想了半天，随后摇了摇头，我实在是想不出来，大热天的还有什么比吹冷气更舒服了。
    丁川随手拿起一颗白菜，“那就是在冷库里面吃火锅。”
    老熊听到这话，大笑，“丁师傅说的对，不过你们知道比在冷库里吃火锅还安逸的是什么吗？那就是在来一个冰镇西瓜，又冷又热，那吃起来才叫过瘾。”
    看着大家互为吃货中人，三人都笑了起来。
    此时老狗看向老熊，“老乐呢？怎么没见他人？他不是跟咱们一块回来的吗？”
    老熊也纳闷，“该不会是又回菜市场守着摊位了吧，就那点菜能卖多少钱，能有丁师傅做的饭重要？”
    就在此时，老乐拎着一件啤酒跑了进来，进来就抱怨，“你们也不知道等等我，我就去商店拿件啤酒的功夫，一转头你们人没了。”
    对了，刚才咱们隔壁那家，又出了一车货，全是山珍海味，我还问了下，他们说有公司要举行家宴什么的，这全是他们买的。
    你们猜猜，那一车食材多少钱？
    老狗和老熊都是做食材批发的，照理来说，应该是大概能猜出来的。
    但实际上，他们也不知道，不然老乐不会这么问。
    因为像那种高端食材他们不敢做，成本太大，储存难度也高，稍不注意，可能就会赔的血本无归，远不如做普通的蔬菜批发划算。
    虽然累点苦点，但基本是旱涝保收，一般不会有亏损的情况发生，当然，赚的钱也都是辛苦钱，毕竟利润太小了。
    虽然他们没吃过猪肉，还是见过猪跑的，毕竟在这行里也干了不少时间，大概价位也都懂。
    老狗想了想，咱们这的海鲜车都是小货，拉不了多少的货物。
    旁边那家虽然高端食材不少，但最多的也不过就千把块一斤，他们那里满打满算就只有几万块的这种高级存货。
    我专门问过，不会错的。
    就算给他全算上。
    然后把他们那里卖的最火的，价格在两三百的苏蟹，活鲍，海参（一般）给拿上一千斤，也不过二十来万。我估计那一车三十万就到头了。
    老熊切了声，“就你这胆子，老乐既然敢这么问，就肯定不止三十万的货，那个小货车，装上四五吨，万把斤的货根本不成问题。”
    但除去运输时的冰块以及其它，怎么说装个两千斤也没问题，虽然六十万我觉得有些夸张，但四五十万我觉得还是有的。
    我猜四十五万。
    老熊果然是胆子大，猜的价格一下就比老狗多了百分之五十。
    老乐看着丁川没说话，问了声，“丁师傅，你是厨子，你来猜猜。”
    丁川现在根本没有想什么价格，实际上，他是有点懵的。
    他做过最贵的食材，就是二百一斤的阳澄湖大闸蟹了，在高级的食材，他根本没接触过。
    哪怕就是那个大闸蟹，仓库里存货最多也不会超过十斤，实在是价格太高，对于他们这家不算高端的饭馆来说，太难卖出去了。
    老狗和老熊见到丁川不说话，也都问了声，“丁师傅，你随便猜个数字就行，老乐这人就是爱卖关子，别人不猜完，他就不说答案，让你见笑了。”
    既然说到这，那丁川就随便猜了一个数字，“那我猜五十八万吧。”
    老熊听到这个数字，朝着丁川竖起了大拇指，“丁师傅，他们总说我的胆子大，今天我算是知道什么叫山外有山，人外有人，这价格没您这么喊的，高的离谱了。”
    丁川倒是没说话，只是笑笑，五十八万这个数字其实也并不是他自己瞎猜的，而是他昨天听大师傅说的。
    大师傅说那边公司光食材就买了将近六十万，其中只有四万块的食材是给咱们用的，其他食材都是给五星大厨用的。
    丁川当时听后是有点不理解的，这食材费用怎么会差了十五倍之多，况且领导桌子必然会比员工桌子少，那折算下来，领导一桌顶普通员工二三十桌，这夸张的让丁川有些难以理解。
    虽然丁川不确定那车是不是拉往家宴的车，但想必也不会相差太多。
    谁知老乐此时却惊讶的看着丁川，“丁师傅，你真是神了，上面拉的食材价格就是五十八万。”
    此话一出，老狗和老熊傻眼了，“不会吧，那车上都拉的啥啊，不应该这么贵吧。”
    老乐伸出双手，十指分开，“你们看我的手像不像十五斤一只，售价在一万块的帝王蟹？而且是十只。光这一项就值十万块。”
    众人听后倒吸一口凉气，他们这个冷库，一个月的营业额也才不到十万，扣除成本，他们每人分到的钱，连一只都买不起。
    丁川就更蛋疼了，一只螃蟹顶自己两个月的工资，真是不了解不知道，人和人的差距，居然会大到如此地步。
    老熊把手里的鸡拎了起来，看向老狗，“怎么办，我顿时觉得手里的鸡肉不香了。”
    老狗看向丁川，一想到丁川做出来的拍黄瓜，瞬间就信心爆棚，“咱们把鸡交给丁师傅，我相信有了丁师傅的妙手，什么帝王蟹，根本不值一提。”
    丁川倒也来了劲，接过鸡说，“给我半个小时，保证做出让你们满意的白切鸡。”
    丁川之所以这么主动，也是因为他们这个冷库食材丰富，自己以后摆摊可以从他们这里进货，相信他们会给自己优惠。
    毕竟能省一分钱是一份钱，他也想以后赚到了钱，吃一万块一只的帝王蟹。
    食材压制，真的是无解啊。

 第42章白切鸡

    叮，检测到食物。
    姜片+葱结+盐巴+米酒+水=调料水
    土鸡+调味水=白切鸡。
    姜沫+小葱+盐巴+花生油=料汁。
    是否制作。
    丁川选择是后，就开始动起手来。
    其实做白切鸡，就跟上面的合成列表一样，不用太过于复杂的步骤，完全就靠煮就行，如果用专业一些的说法是，完全靠泡。
    不过在泡的时候，却讲究一些技巧。
    丁川先把调味料放入水中，煮成调料水，这里丁川怕土鸡有腥味，所以放了几颗青花椒用来去腥。
    其实生姜也有去腥的效果，如果闻起来觉得鸡肉并不腥，是用不着放青花椒的，毕竟青花椒这种的食材，偏南方一些的人并不一定会吃习惯。
    或许是丁川偏向于这个口味，所以就放了两颗，如果实在不喜欢青花椒味道的，可以放两滴料酒代替。
    实际上调料水中有生姜和米酒去腥，放不放料酒关系也不大，如果家里没有米酒的话，用料酒代替也行。
    放入葱结，姜片，青花椒，食用盐，米酒和水煮开，煮这锅调料水的时候，最好是用深锅，比如蒸锅，汤锅之类的，如果用平底锅，做起来不是很方便。
    调料水烧开的很快，此时并不要着急把整鸡放入，可以等待调料水稍微冷一些在放。
    丁川原来也研究过放整鸡的最适合温度，他发现如果是刚烧开的调料水，放入后，鸡肉太过于紧致，很容易就变老。
    毕竟一整只鸡，实在太大了，外面表皮受热很快，但是鸡腹腔里却还是凉的，受热不均匀，做出来的实在不好吃。
    把调料水冷却两分钟，温度差不多就到了九十度，但考虑到这个冷库的第一层是保鲜库，是十八度恒温，因为蔬菜在这个温度，保存的时间会更久一些。
    所以丁川又缩短了十来秒钟。
    三人看着丁川烧好了调料水，也不着急放食材，而是时不时的看下时间，这让他们都摸不清头脑。
    虽然三人是倒腾蔬菜肉类的贩子，接触过的厨师也挺多，但是论到做饭，他们却是十足的外行。
    一分五十秒一到，丁川立刻动手把洗干净的整鸡慢慢放入调料水中。
    放整鸡的时候，一定要拎着鸡脖子慢慢放才行，这样调料水才更容易进入腹腔。
    随后就到了最关键的一步，那就是要排出鸡腹腔内的水。
    此时的整鸡已经完全浸入调料水中，在里面泡了十来秒后，立刻把整鸡提溜起来。
    等待腹腔内的水慢慢排出，然后再次放入，循环这个步骤至少三次。
    而灶里的火，也在放入第一次的时候，就要打开。
    这样来回的提溜放下，就是为了让整鸡的内外受热均匀，毕竟整鸡不像我们平常吃的大盘鸡，剁成块的鸡肉基本不用考虑受热均不均匀的。
    但是整鸡必须考虑，不然做出来的味道就会差强人意。
    更主要的是，如果不排水，那鸡肉拿出来切开的时候，里面很可能会出现没有煮熟的血水，这就太影响食欲了。
    随着三次放入，锅里的水也完全沸腾了，整鸡里外也都受热均匀了。
    此时就可以盖锅盖开始焖煮了。
    这时候要把火候调成最小，其实说是焖煮，不如说是浸泡，因为小火的热量实在有限，此时锅里基本不会有什么翻滚的水泡出现。
    随后丁川再次看起了时间，这次焖煮浸泡的时间有八分钟。
    三人看到丁川盖起了锅盖，笑着问道：“丁师傅，这个鸡肉做的怎么样了？”
    丁川看着急切的三人，“没怎么样，虽然白切鸡不适宜煮太久，但你们至少还要再等二十分钟才行。对了，冷库里应该有冰吧，现在去取一些过来吧，等会要用。”
    老狗听到后，立马说道：“我们冷库没冰，但旁边冻海鲜的人家有，你要多少，我过去拿点就行。”
    丁川左右看了看，看到有一个发面盆，“这个装一盆就行，现在就可以去拿了，等会要用到。”
    老狗连忙端起盆就往外跑，不过刚跑出去就立马转头喊了句，“丁师傅，你做好后，千万别让他们俩偷吃，一定要等我回来。”
    丁川看着老狗馋的样子，笑着回道：“放心吧，你的冰不回来，这道菜就不算是做好，没做好的菜，我怎么会让他们吃呢，这点规矩我还是懂的。”
    老熊此时也忙喊道：“老狗，你别废话了，快去拿冰。”
    八分钟到后，丁川再次把整鸡捞出排水，其实一般人家做白切鸡不用这么麻烦，但丁川是厨子，自然要做的更专业一些。
    这样捞出来排水的动作，主要就是为了里外受热均匀，其次就是捞出来后，鸡肉受冷会收缩，收缩的次数多了，鸡肉的紧致感就更强了。
    等待腹腔内的水分排空，丁川再次把整鸡放入国内，随后来回放在放两次，每次的间隔都是八分钟。
    随着最后一次捞出，丁川也看向了门外，问道：“这都二十分钟了，老狗去拿冰也该回来吧，海鲜冷库离你们那远吗？不会是人家不给他冰吧。”
    老熊也纳闷呢，“不应该啊，我们和他们的员工关系都很好，拿点冰这种小事根本不存在问题。至于距离就更近了，步行最多两分钟，老乐，要不你去看看。”
    话音刚落，冷库的门就被打开了，随后传来老狗的讲解声，“我没跟你们瞎吹，就我吃过的那份拍黄瓜，绝对是世界上最好吃的，这次做这菜的师傅我给请来了，他正在做白切鸡，不信你们看看，看看我是不是在说大话。”
    老熊看着老狗带了一帮子人回来，连忙走上去问道：“让你拿个冰，你怎么带回来这么多人，他们是干啥的。”
    老狗连忙说道：“我刚才不是去海鲜那边拿冰了吗，他们问我拿冰干啥，我说我家来了个顶级大厨，在给我们做白切鸡呢，味道好到绝了。”
    “结果这几个客人不相信，还说我吹牛。你也知道丁师傅做拍黄瓜的味道如何，这是我瞎吹牛吗？我说他们不信就过来看看，别自己没见识就说我们吹牛。”

 第43章遇到牛人了

    老熊本身也是个急脾气，听到老狗这么说，心里也是不答应。
    丁川的厨艺在他们兄弟三人中，那是有目共睹的，他们不信，自己肯定着急。
    “几位客人，我们丁师傅的白切鸡马上就做好了，不消片刻，就能吃到，你们看看就知道了我是不是在瞎说。”
    此时一个年纪二十多岁的年轻人，刚想站出来说点什么，就被旁边的中年人拉住了，“别着急，看看再说。这个人多半有些能力，不然不会这么受追捧。”
    “而且我看他做白切鸡的手法，无比的顺畅，而且做法讲究，应该是不赖的。”
    丁川这边看到冰块来了，立刻把来回浸泡烹饪的整鸡放入冰块中，进行冷冻。
    冷冻这一步极为关键，因为在刚刚来回几次的拎起又放下的过程中，整鸡在不断的冷热交替中，肉质已经很紧致了，但是还不够爽滑，而冰冻就是为了让白切鸡的肉质更加爽滑，切起来的时候，肉质更加饱满筋道。
    中年人见到放入冰块中的白切鸡，肉质紧嫩，还不断的散发出丝丝香味，真是有些勾人，连连点头，“不错，这道白切鸡做的不错。”
    老狗三人，看到已经成型的白切鸡，那是食指大动，简直比看到拍黄瓜的时候还激动，这么绝品的美味，在他们嘴里就得到了一个不错的评价？
    老狗看向客人，“怎么样，我们丁大厨师做的菜让你们长见识了吗？”
    丁川看着这道【值得一吃的白切鸡】，心里也是泛起了一阵涟漪，‘值得一吃’这个评价可比自己原来做的‘平平无奇’的评价要好太多了。
    看来上次的一千点厨艺值获得后，自己的厨艺果然会跟随着往上升。
    中年人听到老狗的话，没有着急回答他，而是看向身旁的年轻人，“这道白切鸡做出来的水准在你之上，我看这位丁厨师的年纪并不比你大，现在知道什么叫天外有天，人外有人了吧。”
    年轻人切了声，“他在厉害也不就是在菜市场做饭的，就算他的天赋在高，上限在这摆着，用不了两年，我肯定能超过他。”
    中年人倒是没反驳年轻人的话，而是看向丁川，“这位师傅，可否让我看看你做的酱汁。”
    一般吃白切鸡的时候，都是会配有酱汁蘸料吃，不然本身清淡的肉味，吃起来也不是特别吸引人。
    当然有些地方做白切鸡的时候，会多放一些食用盐，这样煮出来，冷却后会有丝丝咸味，那种倒是不用沾酱料就可以很好吃。
    丁川把刚做出来的酱料推了出来，酱料的做法就是系统合成列表的那些，姜沫、葱花、盐巴和花生油。
    除此之外，并不需要太多调料，多了反而不美。
    其中花生油是煮热后浇在上面的，一下香味就出来了。
    中年人问了问酱料的香味，看向丁川的眼神里倒是充满了赞赏，“你的酱料比白切鸡做的有水准。”
    这话一出，不光是老狗三人懵了，就连身后的年轻人都懵了，“师父，这酱料不就是很普通的酱料吗？给我我也能做出来，这有什么奇特的？我看远不如白切鸡啊。”
    但是丁川此时瞳孔一缩，心里暗道：“这是遇到行家了。”
    刚才丁川的注意力还不在酱料上，因为他本能的觉得，一个酱料没有什么奇特的，所以系统控制自己的手在做，自己都懒得看，而是专心的扑在怎么做好白切鸡上面。
    可当这位中年人点名要看酱料的时候，丁川才关注到了刚才做的酱料，猛然发现上面给出的名称居然是【灵魂酱料】。
    这个评价看的丁川着实不知道该怎么去理解，灵魂这个词好像并不是一个评价短语吧。
    况且这个酱料只用了葱花蒜末这种极为简单的调料，怎么可能做出太好的酱料。
    就像是一盆炒青菜，不管你的厨艺再好，能把炒青菜做的有多好吃，但炒青菜就只是炒青菜，他不会变成大餐的。
    但要说一般的话，带有灵魂两个字，怎么都不像一般。
    中年人此时从煮白切鸡的汤锅里轻轻的撇了一点油星。
    然后慢慢的放入酱料碗中，说道：“蘸料是白切鸡的灵魂，没有蘸料的白切鸡是没有灵魂的。就像这碗酱料一样，虽然葱花姜沫的比例十分到位，剁碎末的时候，也尽显刀功水准，特别是加入热油烹溅的时候，更是体现出厨师对火候的水准把握到了极致。”
    “但没有鸡油的汤汁灌溉，光靠其它调料，终究还是难以融入白切鸡灵魂。”
    随后中年人又看向旁边的年轻人，“你刚才说他是在菜市场做菜的，我觉得不对。就凭这扎实的刀功和对火候的精准控制，我就知道他基本功不一般的强。这绝对不是在一个菜市场里的人能做到的。
    年轻人听到师父这么评价丁川，心里满是不服，不就是一个在冷库做饭的人吗，看你一身的穿着，所有加起来超不过一百块钱吧，就这样子，绝对不会是大饭店的主厨。
    或许他就是一个白切鸡做的好，其他菜做的都一般，他怎么可能比过自己一个五星级厨师长弟子的厨艺。
    丁川此时更是懵了，因为刚才那碟【灵魂蘸料】现在居然变成了【美味的灵魂蘸料】
    灵魂这个词先不去说，单就说美味这个词，丁川就从来没见过。
    值得一吃是丁川目前获得过的最高评价，美味这个词根本是见所未见，或许这个词的评价就不该是切墩级能达到的水准，丁川估计，最起码也得到配菜(中级)水准，才能得到这个评价。
    不，很快丁川否决了这个想法。
    极大概率应该是打荷（高级）水准，才能获得这个评价。
    丁川此时站直了身子，看向中年人，“还没请教。”
    中年人没说话，年轻人倒是喊了起来，“这位是五星级大酒店的厨师长，高级技师，国家职业资格一级。”
    大家别听到高级技师就想到蓝翔，高级技师这个称号相当难得，是技术职业的顶峰存在，在各行业里，那都是绝对的楚翘，绝对的技术担当。

 第44章拉拢

    怪不得这么强。
    随手给自己一点拨，就能让食物上升一个档次，这画龙点睛的技术，让丁川有些自愧不如了。
    本来还以为有了系统的加持，自己的厨艺已经上升到很不错的水准，但现在看来，距离牛人真是差的太远了。
    看了看时间，自己也快要去上班了，于是也不在多想。
    丁川看向老狗三兄弟，“白切鸡做好了，你们过来尝尝吧。”
    老狗可是馋了好久，一听到丁川说可以吃了，立刻跑上前来。
    不过吃之前还看向了中年人，他说你是五星级大厨，那你给评价一下我们丁师傅的水准。
    中年人思考片刻，“他的水平足以在五星级酒店掌勺，在这个年纪，非常罕见。”
    老狗见到评价还不错，嘿嘿一笑，把白切鸡推了过去，“就冲你这句话，来一起尝尝。”
    年轻人切了声，“就这种菜，送我们吃我们都不吃。”
    谁知年轻人话音都还没落，中年人就拿起一块塞进嘴里，边吃边点头，“确实不错。”
    年轻人见到师父吃的如此享受，也想伸手去抓一块，结果被老狗一把拦下，“没你的份，老熊，老乐，赶紧来吃。”
    年轻人被挡，悻悻的收回了手，但是碍于师父的面子，只能暗自诽腹几句。
    中年人此时看向丁川，“丁师傅，你在哪里高就？如果目前没有好工作，或者想换份工作的话，可以来找我，月薪方面保证你满意，最起码过万。”
    这话听的丁川内心一阵痒痒，月薪过万，这在厨师届里，绝对是很高的一个价格了。
    自己在目前的这个饭馆里干活，月薪也才刚刚破五千，就这，自己的工资在后厨也是仅次于大师傅和二师傅的，月薪过万简直想都不敢想。
    即使在这个钱不值钱的年代里，月薪过万的诱惑力依旧大的吓人。
    年轻人听到这话，连忙说道：“师父，月薪过万可是咱们三炉的水准，厨房里还有一大堆六七八千的厨师，我看他的水平也就只值六七千块。
    老狗听到这话顿时不乐意了，吐出鸡骨头，盯着年轻人，“就这厨艺，你告诉我只值六七千块？就这点钱，你去哪请？做你的春秋大美梦吧。”
    中年人此时也笑着说道：“小孩不懂事，我来教育。”
    随后看向年轻人，“我有我的做事方法，我想请的人，我知道给多少钱最合适，你不要插嘴了，站旁边去。”
    丁川从没有见过师父会这么轻柔的训斥徒弟，这在后厨届，绝对不常见。
    要么是这个年轻人有点关系，要么就是这个中年人的性格过于柔弱，反正丁川在后厨里，看到别的师父训徒弟，那就跟训孙子一样，一直骂都很正常。
    中年人见丁川思考了片刻，接着问道：“丁师傅，你考虑的怎么样了？”
    丁川没有立刻回答，“我能先想想吗，月薪过万的诱惑力很大，但目前我还有工作，实在是不好立刻就走。”
    中年人听到这话并不觉得诧异，他原来遇到自己看好的厨师，也经常会抛出橄榄枝。但人都是现实的，不会听到自己开出的空头支票就立马跟着自己走。
    其实很多五星级酒店里的厨师，并不是直接招这么简单的，而是要靠管理人员自己去慢慢发现，因为到了这个档次后，光靠招募就很难招到满意的人了。
    但自己去发现，去招募，也不是个简单的事，因为能被他们看好的人，厨艺都相当不错，而且大多数都是有点本事的。
    虽然月薪过万看起来无比诱人，但有时候就凭他们这个厨艺，随便在夜市花点钱，租个小摊位，摆个小吃摊的话，说不定收入并不会比这个少多少。
    所以他招募起人来，也是一路坎坷，否则也不会听到这里有人厨艺好，就赶紧跟过来看。
    至于丁川目前的情况，实在是太符合他的胃口了，有潜力有灵性，很适合自己后厨的这份工作。
    在五星级酒店里干厨师，和在普通饭馆里做厨师其实区别很大，其实当你把厨师理解为一个服务行业就很清楚了，他们定位的目标人群其实很不一样。
    就拿自己饭馆来说，一份白切鸡能卖到将近两百元，而在普通的饭馆里，最多也就五十元，价格之所以差了四倍之多，关键就是口味和服务品质不一样。
    自己卖的二百元一份，保证能让你吃的享受，看的满意，但这就很看重厨师的潜力和灵性，他们做一道菜必须发挥出全部水准才行，不然就这个价格，谁会去买单？
    中年人听到丁川考虑，也不着急做决定，“你加我一个好友吧，如果想来的话，随时欢迎你来，在我们后厨，我可以保证你学到的知识要远比自己琢磨来的快。”
    互加好友后，中年人就带着年轻人离开，老狗三人此时也吃完白切鸡在打着饱嗝。
    “丁师傅，我看你们刚才谈话谈的高兴，就没打扰你们，这还给你留了个鸡腿，您也吃点。”
    丁川看着老狗他们，眼睛都还是不是的飘向那个鸡腿，笑道：“你们吃吧，我天天吃呢，早都不感兴趣了。”
    听到这话，老狗手疾眼快，一把抓了过来，啃了一口，“老几位，我就不跟你们客气了。”
    老乐和老熊见状，纷纷吐槽，“真不愧是老狗，做人做事就是狗。”
    老乐吐槽完老狗，看向丁川，“丁师傅，我觉得他的话你可以考虑考虑的，刚才那车海鲜，就是他们家拉走的，能一次性拉走好几十万食材的地方，实力绝对很强，最起码要比你现在待的饭馆强很多倍。”
    老熊听完，“怪不得你愿意带着他来咱们家冷库，原来那也真是个实力人啊。”
    可惜了，他就只看重了丁师傅的厨艺，没看重咱们家的菜，不然让他们买一些走，咱们可不少赚。
    老乐点点头，“你是不知道，就咱家旁边的海鲜店，就凭这批货，至少净赚十万。我刚才去拿冰的时候，老板笑的嘴都合不拢。”