所幸陈东是会来事儿的人，将事情解释得十分清楚明白：“海边晒盐一般分三步，也可以说十二步。这纳潮为第一步，就是将潮水围堵起来，等它晒个十天半个月，把盐都晒进海泥里。”
    也有一些盐，能直接在地面结成白花花的一团。
    这样，就不必耗费柴火，将海盐反复蒸煮，省掉了前面步骤的柴火，而且也不用大批的人手不停把海水挑上来。
    挑水蒸煮出来的盐也不多。
    “纳潮还颇有些讲究在里头。”陈东将他们带到盐池边上，让他们摸一摸看一看那些有盐分的泥。
    扶苏没那么讲究，伸手在泥巴上擦了一下，就塞到嘴里尝味道，把陈东看愣了。
    赵令安见惯不怪。
    老祖宗从零到一，历程艰难，商鞅时期连没有职务的贵族都要下田种地，哪里有那么多的讲究。
    “怎么样？”赵令安看向扶苏，“盐味浓吗？”
    她说着，也要伸手揩一点尝尝。
    扶苏将她的手抓住：“你脾胃不好，别乱吃东西。”
    他是要与大秦池盐、岩盐的浓度比较，琢磨修筑盐池对秦国的利与弊，才会如此。
    她并不需要。
    将她的手拉上来后，扶苏就松开了，仔细咂了几口：“嗯，还算纯。”
    “哈？”陈东一个没憋住，又不够圆滑了。
    这才哪到哪儿，怎么就纯了，他们在说什么奇怪的东西。
    两人都没理会陈东的疑问。
    赵令安只问：“陈监方才说的讲究是什么？”
    这话，她是替扶苏问的，方便他回到秦朝复刻。
    “哈，哦。”陈东回神，先行礼后说话，“海民之间都流传着一句话，叫，‘旱晴天纳潮头，平时纳潮中，雨后纳潮尾，夏秋季纳夜潮’。
    “说的就是不同气象，要在不同的时辰纳潮。找对了时辰，那海水里的盐多，纳入泥里的盐才会多。
    “若是早潮的话，丑时刚过就得起来纳潮。”
    赵令安点点头：“餐补可都到位？”f
    这么早起，总得贴补一下，不能让人饿着肚子办事。主要是，大宋现在能承担，那就不能对老百姓吝啬。
    “官家放心，为朝廷办事的老百姓，外面府衙县衙都绝对不会亏待。”
    “那这纳潮，还有什么讲究不？”
    眼皮子底下的盐田纵横排列，整整齐齐，像是田字格一样，格子与格子之间，还有沟渠，估计是引入海潮所用。
    后来听陈东一说纳潮的其他注意事项，发现果真如此。
    陈东负责的虽然只是盐仓的监管，按理说就算不懂每一个制盐的章程也没什么，他的职责是把关最后一层。
    但是他总觉得，要是一件事情不彻底弄清楚，就容易被人蒙骗。
    海民局促跟在他旁边，完全没有用武之地。
    方破敌看着那些盐田上的用具，很是好奇，跑去找海民询问，可算将她的局促消了一些。
    她虽然是制盐做得最好的海民，但是生来腼腆，不太会说话，也少点儿眼力劲。
    面对大官，很容易就会缩手缩脚。
    记录完，扶苏追问：“等这盐田晒成，又要如何处理？”
    陈东做了个“请”的手势：“官家移步，那边有两块盐田已成，可以去看看。”
    当日时晴。
    海民牵着牛，将刺刀套在木架上，把咸土刮动，汇聚到一起。
    堆成小山似的咸土被铲起来，装到担子上，挑去淋卤。
    方破敌差点儿趴到人家木架底下研究。
    赵令安笑了笑，见她没打扰到别人，只是安静看，偶尔问海民两句，就没管。
    他们跟着担子走。
    咸土被拉到离盐田不远的方土坑上，坑上设有竹席茅草，须得把咸土往上铺开，再用海水慢慢浇灌淋土。
    这种制作法子，也被称为“淋土法”。
    浇灌的海水掺了灰，赵令安没太在意，以为是什么过滤的材料，觉得扶苏应当会好奇问询。
    她蹲下看坑底，瞧见下面有东西承接，从两侧往中间汇聚，再以竹管引出来，落在桶里。
    过滤过的海水会变成黄澄澄，冒着白色泡沫的卤水。
    扶苏又生了好奇心。
    陈东用勺子给他舀起不足一口的量，警惕盯着，一副生怕他喝上一大口，闹出人命的样子。
    赵令安掩唇笑。
    卤水入缸沉淀之前，还会用布料过滤一次，再静置一阵。
    等他们歇息片刻，用些茶点，便可以开始煮了。
    煮的时候，十分讲究火候。
    赵令安看重的耗费的人力、柴火、添加材料、时间与所得的比例。
    “高温煎煮过的熟盐，常被当地人用以入药，拿去活络筋骨。”陈东说。
    扶苏捏起一抹盐，又尝了尝。
    陈东：“……”
    这位郎君是神农吗，怎么好似从来没吃过这种盐一样，每一步要亲自尝尝。
    “竟比饴盐还要纯一些。”
    赵令安好奇秦皇室的贡品是什么味道，用手指蘸了一点儿，在扶苏反应过来之前塞进嘴里。
    然后——
    她眉头皱起来，像是生啃了一口苦瓜一样。
    扶苏：“……”
    “纯？”赵令安疑惑。
    纯在哪里。
    好苦好涩。
    难怪皇城所用的盐都得调过才用，原来原始的盐这么难吃。
    “不是，你们刚才淋海水的时候，加的粉末是什么？”
    不是贝壳粉或者石灰石，用来提纯的吗？
    她记得系统奖励的中小学生科学实验里面，有这一条。
    陈东说：“那是草木灰。”
    他以为官家能看出来，就没多说。
    “草木灰？”赵令安的脑子转了一下，没能知道草木灰和贝壳粉有没有一样的化学成分。
    她斟酌了一下：“你着人试一下用蒸馏法，把贝壳粉放进卤水里一起煮，将盐高度提纯，做成精盐。”
    这盐糙得没边儿了。
    唔，仅在她看来。
    陈东：“……下官愚钝，这蒸馏法是什么？”
    留？流？馏？
    赵令安大致说了一下，怕劳民伤财，就叮嘱道：“先用少量试试看，不着急，慢慢研究。”
    她可不知道贝壳粉与卤水的比例，全靠做实验的人一遍遍自己试了。
    陈东：“是。”
    一心都在研究盐场整体章程的赵令安，也就没注意到，迟迟跟上来的方破敌一直拉着海民絮絮叨叨，若有所思的样子。
    她考察几日后，便开始盘算盐仓的账目。
    所算从盐城开始到楚州，再到整个淮东所有州县。县衙里的算盘珠子啪啦响，工具都打坏了好几把，帐房先生也熬成了大熊猫。
    赵令安有用账房先生盘算账目，也耗费了很多功夫一本本翻阅过去，录入电子档案，让系统汇总大数据。
    兔兔感觉自己这一次来盐城，是它绑定宿主以后最有用的一次了！
    白色闪着光的数据，在黑暗的空间里雀跃跳动，差点儿擦出火花。
    与此同时。
    心思跳动得更厉害的，还有做了亏心事的人。
    第114章
    古往今来， 安插间谍和眼线的事情向来层出不穷。
    赵令安的动作也大，账房的算盘珠子打得比鞭子还要响，噼里啪啦没完没了，想瞒都瞒不住。
    消息化作一片片纸张， 藏在不同人的衣兜里、胸口处飞出去。
    赵令安收到手上的名单， 也越来越长， 越来越厚……
    在她看不见的地方， 秘密联络不露面的人，已经吵成了一团。
    有人觉得自己做的事情罪不该死， 可以主动投降，供出别人，在新官家手下谋一条生路；有人只是贪心， 但是更加怕死， 之前四下都是自己人庇护，没感到风雨， 才安心踏进一只脚，现在有了一点儿风雨，就想跑……
    泥足深陷，只有死路一条的人，早在一开始就把这些人盯得紧紧的， 只要不来参会的， 或者参会途中表露退意的，手起刀落，直接就杀了。
    内部一片腥风血雨。
    此时，盐池县衙的账房还在啪啪啪， 打坏了好几个算盘，又换了几个。
    兔兔晃着脚丫子，不太理解：“宿主已经算出来了哪里的账目有问题，为什么不直接让他们根据你的结论去查？”
    那多省事儿。
    赵令安在公廨慢悠悠品着茶，问着县衙的其他政务，问得盐城知县冷汗直冒。
    他不明白，明明公文卷宗已经在对方来之前做过手脚，怎么还是被一下揪出问题。
    “那怎么行，未卜先知容易让人恐惧，但要是在他们送上新账目的时候，一眼指出问题，就会是震慑。”
    单纯的恐惧容易让人生出杀心，震慑才会生出敬畏。
    赵令安慢慢翻着手上的卷宗：“怎么，知县以为杀几个人就能堵住悠悠众口？”她撩起眼皮子看了盐城知县一眼，“人做过的事情，都会留下痕迹。”